图31国际中式餐饮及火锅市场情况(2021年) 原图定位 国际中餐市场规模超 2600亿美元,中餐国际市场份额持续上升。根据弗若斯特沙利文数据显示,2021年国际餐饮国际规模为 2.6 万亿美元/+11.2%,16-19年间 cagr为 5.1%,其中中式餐饮国际市场呈现稳步增长趋势,2021年市场规模超 2600亿美元,2016/2021年占比分别为 9.7%/9.9%。中长期来看,随着中餐出海持续推进、海外华人数量增加以及中餐的文化认同度上市,国际中式餐饮市场的增长速度预计将超过整体国际餐饮服务市场,预计到 2026 年中式国际餐饮市场规模将超 4000亿美元,21-26年 cagr超 9%,其中诸如火锅、餐饮等高标准化品类具有广泛前景。