精品咖啡代表（以英国伦敦的精品咖啡店为例）：连锁规模相对不高，各具特点 原图定位

不仅追求产品品质，且志在营造良好的咖啡社交体验，从销售咖啡产品，到销售生活方式，打造“第三空间”，选取高品质咖啡豆，满足了消费升级下人们对咖啡品质和社交的需求。由于咖啡在美国本身具有良好的消费客群基础、同时本身美国连锁模式盛行，在资本助力下星巴克得以快速连锁扩张。并且，咖啡产品也不断迭代，通过咖啡与各类奶制品、糖、可可等的结合（如下图），咖啡产品走向多元化，使其受众也日益广泛。2000 年后，精品咖啡浪潮兴起，同时连锁咖啡继续渗透，导致两极分化：一是成熟的咖啡品牌强化规模化连锁经营，包括推出一些特色门店（如星巴克推出臻选门店等），二是新兴独立特色咖啡店也不断出现。2015 年后，新零售咖啡浪潮。大数据推动下，咖啡店也开始强化新零售布局，利用大数据更好触达用户，改善产品，如星巴克上线天猫旗舰店以及线下侧重外卖的“啡快”店亮相，实现从第三空间至第四空间的进化。