2022年生鲜电商行业分析，中国生鲜电商行业分析报告下载

2022-10-26 16:42:26 作者：-YANYI 1744

本文将对生鲜电商行业进行分析，另外提供生鲜电商行业分析报告、研究报告的下载。

生鲜电商定义

目前学术界对生鲜电商还没有形成权威的定义。从电子商务的定义来看，可以认为生鲜电商是生鲜农产品电子商务的简称，是在开放的网络上进行的生鲜农产品的商业交易，也是一种在电子商务环境下进行生鲜农产品零售的模式、业态或活动。与其他经营生鲜农产品的商业活动的最大不同，是生鲜电商的交易必须依赖开放的网络。

生鲜电商行业定义

根据行业定义，生鲜电商行业的劳动对象是生鲜农产品，劳动资料必须包含开放的网络。因此按照行业划分的同质性原则，凡是经营生鲜农产品并通过开放的网络实现交易的经济组织都可以归类为生鲜电商行业。

我国生鲜电商行业发展历程

从电子商务行业的角度来说，生鲜电商最初并不被国内看好，经历了从艰难初创到急速增长，从质疑到热捧的过程。目前能查到的资料得知，最早从2005年出现了生鲜品类的电子商务企业易果生鲜;2009年，专业面向上海外籍人士的甫田网正式上线，2010年，沱沱工社和优菜网分别开始运营，以及随后出现的、多利农庄、优果网等生鲜电商。但由于市场条件不成熟，却鲜有大电商平台进入生鲜领域，这使得生鲜电商市场的规模和可覆盖区域有限，限制了生鲜业态的发展。但随着网购市场的深入发展，图书、3C、百货等等领域都已经进入了白热化竞争阶段，只有生鲜产品还有发展的潜力和机会，电商企业纷纷以此为突破点，使生鲜产品如今在电商经济中正显示出越来越重要的地位，逐步被越来越多的所人关注。2011年，中粮旗下的我买网开始涉足生鲜产品，同年淘宝网开设生鲜频道，标志着综合类电商网站也开始开拓生鲜电商市场。2012年，顺丰优选、本来生活网以及京东商城的生鲜频道分别上线，营销见长的本来生活网主打“褚橙”产品，迅速使生鲜电商进入人们的视线。生鲜电商之间的竞争由幕后转移到了台前。2013年，1号店和苏宁易购分别开始涉足生鲜电商，东方航空也宣布东航产地直达网上线。京东、一号店、顺丰优选等一系列大型电商平台的进入标志着生鲜电商行业开始进入到规模化的扩张新阶段，带动了一轮生鲜电商发展的热潮，不少传统企业以及个人创业者也纷纷投入做生鲜电商，使生鲜电商企业越来越多，投资规模也越来越大，也因此2012年被视为中国生鲜电商发展的元年。

生鲜电商行业市场特征

(1)产品特征

由于我国农业现代化水平的局限性，从大的格局上看仍未能彻底摆脱小农经济态势，农产品的生产比较分散，导致产品品质参差不齐。其次生鲜农产品由于保质期短且容易磕碰受损，因此在收获后在贮存和转运过程中非常容易产生损耗。再有，网购的生鲜农产品中，目前有相当一部分属于高端农产品，比如有机产品，绿色产品等，产品的毛利率较高。最后，虽然我国进行农产品的标准化工作已经很多年，但由于种种原因导致推行困难，目前生鲜农产品的标准化程度还有待提高，不但体现在产品本身在分类标准化上的不足，更多的是体现在滥用化肥、农药、激素、抗生素等化工产品带来的食品安全方面的严重问题。

(2)物流特征

生鲜电商物流跟其他电商物流的最大区别就是需要全程冷链物流，产品在收获后一直到配送到消费者家中这个过程中都有保鲜的要求。其次，生鲜农产品的保鲜期，保质期都比较短，因此在物流周转效率上要求比较高，如果供应链的周转中出现大量库存，不但保鲜成本上升，产品也会迅速出现大量损耗，损失很高。再有，物流建设的投入比较大，并且建设工期比较长，因此目前冷链的覆盖范围还主要集中在一线大城市，在其他地区还有待提高。

冷链物流的成本构成主要包括以下几个方面，一是冷链物流基础设施建设的固定资产摊销，主要包括冷藏车，冷库，配套设备等等的成本;二是冷链运输成本，包括燃油费，车辆通行和保养费用以及人力成本以及道路罚款等;第三是仓储成本，包括能源消耗成本，相关人力成本，装卸成本和包装成本等;第四是企业运营的管理费用。

(3)营销特征

在高端产品市场，企业对高毛利率的产品普遍采用撇脂定价策略，产品的单价相对普通生鲜农产品比较高。在宣传推广上则主要还处在推广知名度的阶段，包括企业知名度和产品知名度，宣传渠道以网络为主。品牌建设上已有企业进行了有益的尝试，例如本来生活网依托其媒体基因打造的名牌橙子“褚橙”，就是将流行的励志元素注入产品中，塑造了“励志橙”的品牌形象，销售火爆一时。

生鲜电商产业链

在大力发展农产品电子商务的背景下，生鲜物流一直是一片蓝海市场。生鲜电商产业链参与者主要包括：生鲜产品生产者、制造商、批发商、生鲜商家、仓储物流及消费者等。

生鲜电商产业链

生鲜电商企业

生鲜电商企业

中国生鲜电商市场规模

作为民生消费的刚需行业，生鲜零售行业规模有着万亿级别的市场体量。尽管当前生鲜线上零售占比较低，但2015年以来互联网加速渗透，截至2020年我国互联网普及率已达70.4%，网络用户达9.9亿。庞大的网民构成了中国蓬勃发展的线上消费市场，2020年中国生鲜电商规模达4585亿元，增速高至64%，随着消费者网购习惯养成以及生鲜产业线上渠道的愈发受到重视，预计生鲜电商市场或长期维持高速增长，至2023年行业规模将达到近1.2万亿元。

中国生鲜电商市场规模