固态乳制品发展得到国家产业政策的大力支持 原图定位 ③饮食西化助力:近些年,人们对西方饮食的接受程度逐渐提高,显著带动固态乳制品消费。一方面,越来越多的人开始自己在厨房中制作蛋糕等西式美食,家庭消费场景日趋成熟,零售端出现快速增长。另一方面,烘焙行业迅速发展,居民饮食习惯西化,以面包为例,根据英敏特的调研,2016 年面包在早餐中的渗透率已达到 44%;而固态乳制品是面包等烘焙食品的重要辅料,餐饮端的固态乳制品消费也将随之提升。