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分品类排行

从品类上划分，生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。其中，水产品和水果一直是生鲜中规模最大的品类，尤其是水果，其市场份额逐年上升。（原文来自皮匠网，关注“三个皮匠”微信公众号，每天分享最新行业报告）

水果是生鲜商品第一大品类，也是中国消费者必不可少的日常消费品，其经营企业数不胜数，本次排行榜所选取的企业范围为以水果采购、批发、贸易及加工等为主营业务的连锁企业。排行榜是前瞻综合考量了企业销售额，企业产品品质、企业连锁店数量、企业品牌价值等多个指标，并对其进行量化打分后，综合排名得出。

水产品不仅是生鲜商品中的重要品类之一，更是我国生产、贸易和消费的主要农产品，中国水产品生产总量连续26年位居世界第一。因此，推动水产企业的发展便是推动整个行业的发展。前瞻产业研究院发布的《水产品牌排行榜》，旨在发掘更多行业内优秀企业，促进消费者对中国优秀水产企业品牌的了解。

本次排行参考了中国农业部、中国渔业协会等权威部门的数据资料，从企业营收、产品产量、产品品类、产品品质及品牌影响力等多个维度进行考量，综合选出中国最具影响力水产品企业品牌力30强。

分渠道排行

从生鲜的零售终端来看，我国主要分为农贸市场（即菜市场）、生鲜超市、个体商户（路边摊）、生鲜电商、便利店等渠道。

其中，生鲜超市、生鲜电商等新型零售渠道，凭借着优化农超对接环节，缩短物流时间，降低损耗等优势，成为未来生鲜行业主流渠道。

B2B模式下，生鲜电商企业制胜的关键在于其供应链能力。因此，除了对B2B生鲜电商企业7大基础指标的考量之外，前瞻还对其供应链、冷链物流、仓储、SKU等产业链条指标进行考量，并分别对其基础指标和供应链指标赋予一定的权重，加权得出总分进行排名。

B2C垂直生鲜电商在市场上最为广泛，该类企业专注于食品及生鲜品领域，自行配送，具有区域性特征，卖的是生活品质，商品质量及价格是消费者最为看重的核心因素。此外，用户流量是生鲜B2C电商在市场上占领先机的关键，因此，月活跃用户规模也是考核的核心指标之一。