1、临期食品
临期食品(Short shelf-life food,Advent
food)又称“临界食品”或“临界期食品”,指即将到达食品保质期,但仍在保质期内的食品,不同于“过期食品”或“延期食品”,是法律法规准许销售和食用的安全食品。国外将临期食品成为次优食品,指偏离正常或最佳的食品,大致可以分为三类:第一类,基于外观标准包括重量,形状或尺寸(例如,有褐色斑点的香蕉)(Bunn,Feenstra,Lynch,&Sommer,1990)。第二类,根据其日期标签也就是我们所说的临期食品(例如,接近保质期的饼干或牛奶)。第三类,基于其包装(例如,撕裂的包装纸,有凹陷的罐头)(White,Lin,Dahl,&Ritchie,2016)。
2、临期食品标准
参考北京市工商局公布标准,其根据食品属性不同,将临期食品划分为6级:
1)标注保质期1年或更长的,临界期为到期前45天(比如罐头、糖果、饼干等);
2)标注保质期6个月-不足1年的,临界期为到期前20天(比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类);
3)标注保质期90天到不足半年的,临界期为到期前15天(比如一些真空包装并冷藏的熟食品,速食米饭之类);
4)标注保质期30天到不足90天的,临界期为到期前10天(比如一些灭菌包装的肉食品,鲜鸡蛋等);
5)标注保质期16天到不足30天的,临界期为到期前5天(比如酸奶、一些点心等);
6)标注保质期少于15天的,临界期为到期前1-4天(比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等)。
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3、国内临期食品平台
1)甩甩卖
上海不肯去电子商务有限公司旗下平台,2013年成立。
2)HotMaxx(好特卖)
上海芯果科技有限公司旗下平台,成立时间2014年。
3)好食期
上海多维度网络科技股份有限公司旗下平台,成立时间2016年。
4)食惠邦
未来已来(天津)科技发展有限责任公司旗下平台,成立时间2020年。
5)BOOM BOOM MART (繁荣集市)
上海蹦蹦喵科技有限公司旗下平台,成立时间2020年。
6)小象生活
上海绘买科技有限公司旗下平台,成立时间2020年。
7)HitGoo(嗨特购)
北京优品酷卖科技有限公司旗下平台,成立时间2021年。
8)HeyGoMall(嗨购猫)
深圳市衣麦科技有限公司旗下平台,成立时间2021年。
![临期食品平台 临期食品平台](//ziboxinyan.com/FileUpload/ueditor_s/upload/2022-1/19/6377820355426788321843664.png)
来源:《头豹研究院:2021年中国临期食品行业:临期食品出圈逻辑探析(13页).pdf》