益普索发布《2020健康饮料研究》报告。报告基于2020年第三季度，国内一线城市、二线城市的的593位受访者的线上问卷调研数据分析得出。

消费者健康意识提升

消费者对于健康的重视已经渗透到了饮料品类当中，但是依旧还停留在基础阶段。

有84%的受访者表示对自己的健康状况高度重视。有53%的受访者表示自己在健康上的花费较之前有增加。

消费者对饮料健康的考量越来越明显

有75%的受访者认为，健康对饮料品类非常的重要。除去口味之外，消费者越来越重视健康。健康已经成为了消费者购买饮料的重要考量因素之一。

对于健康饮料的需求，消费者依旧还是停留在了较浅层次。有36%的消费者更加注重“天然无添加”。31%的消费者更加注重“营养均衡”。

从年龄上来看，67%的23岁-39岁的消费者为健康饮料的主要消费者。从城市上来看，有46%的消费者是健康饮料的主要消费者，除此之外，二线城市有28%的消费者为健康饮料的主要消费者，三线城市有26%的健康饮料的主要消费者。从收入上来看，有43%的月收入在8K-15K的消费者为健康饮料的主要消费者。

消费者健康意识依旧停留在萌芽阶段。饮食上，大家都知道要注重健康，口号喊的较为响亮。消费者对于吃是什么?怎么吃?意识比较薄弱，有较大的市场发展空间。

饮料行业当中，健康趋势呈现出百花齐放的状态。

一些饮料巨头宣布将所有产品的含糖量在2020年之前降低到12%以下。热门饮料推出迷你版饮品。大麦、玄米、低咖啡因茶叶、药材等逐渐成为市场新宠。植物基市场缺乏领军品牌。

果粒、微量元素、维生素和益生菌由于相关概念出现已久，对消费者的吸引程度降低。加有植物成分的饮料受到市场欢迎。杂粮/谷物、纤维、酵素、真果粒等饮料受到消费者喜爱。

当前，消费者认为是健康的五种成分分别是益生菌、维生素、微量元素(天然矿物质、电解质)、杂粮谷物、真果汁。其中有58%的消费者认为带有益生菌成分的饮料的就是健康的。带有益生菌成分的饮料有高达54%的消费者愿意花更多的钱去购买。

数据来源：《益普索：2020健康饮料研究(20页).pdf 》

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