中国速冻食品行业现状及发展前景分析



一、速冻食品行业现状概述

中国的速冻食品行业正处于蓬勃发展阶段。近年来，受到政府政策和消费者需求重视等多方因素的影响，中国速冻食品行业迅速发展，伴随着质量水平及设备建设水平的提升，成为了食品工业的重要组成部分。

据统计，2017年中国的速冻食品行业实现产粮总量10.22亿公斤，比上年增加4.64%，到2020年又会预计增长到13.5亿公斤。从投资和产值来看，2017年行业内总投入达到人民币7950.6亿元，只比上年增长5.6%，但仍然是食品行业总投入的17.2%。

二、现有市场结构

随着社会经济的快速发展，以及消费者对健康食品的需求日益增加，针对速冻食品的市场结构也出现了新的变化。市场结构大体上可以分为超市销售、自助餐销售、直销模式、批发零售等不同渠道。根据调研报告显示，目前超市渠道占据了大部分市场份额，占53.1%，其次是自助餐销售渠道占据21.1%，而直销和批发零售渠道分别占据了14.9%和11.9%的市场份额。

三、内外部发展条件

关于中国速冻食品行业的发展，内外部一直是影响发展的重要因素。

1.内部发展条件

（1）优化质量
随着消费者对速冻食物质量的要求日益提高，企业应及时优化升级生产工艺和质量控制系统，做到让消费者信赖可依靠，以提高市场竞争力。

（2）产品创新
速冻食物业要做到不断创新产品，尤其要着力从新鲜和技术优化入手，从口味、健康性等方面打造不同风格、不同风味的速冻食物，成为消费者的新宠。

2.外部发展条件

（1）政府政策
政府在企业合规、包装标识、生产技术升级等方面都提出一系列政策规定，且不断收紧监管，以保障消费者的利益。

（2）市场拓展
速冻食物行业面临着消费者群体的多元化，需关注消费行为和趋势变化，并以上述变化进行拓展，增强市场竞争力。

以上是中国速冻食品行业现状及其发展前景分析，从概览到市场结构，再到内外部发展条件，为速冻食品的发展指明方向，使其保持有序的发展。