出于人口压力、环境压力，以及城市化带来生活水平的提高，蛋白需求量增加，但供给量不足造成的供需缺口等多项因素驱动，全球植物肉市场规模增长极为迅速。2019年全球植物肉的市场规模约为121亿美元，预计每年将以15.0%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。
数据来源《消费界：中国新品牌发展实录(124页)》
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