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1、全球消费者大会(中国南沙)暨 国际消费中心城市(广州)发展论坛1全球突破性创新白皮书全球突破性创新白皮书2目录CONTENTCONTENT 01前言02什么是突破性创新03创新的成功之道3.1 中国篇3.2 北美篇3.3 欧洲篇04洞见未来05附录全球突破性创新白皮书前言3产品创新,是企业发展的源动力。创新包含了科技创新、商业模式创新、管理与机制创新等,其中产品创新是根本支撑。根据尼尔森IQ2023全球消费者展望最新报告显示,消费者对未来的不确定性和始终保持怀疑的态度正促使他们为极端情况做好准备。从通货膨胀到天气事件的一切波动都预示着未来一年是围绕社会经济发展进行的保卫战,这也将是充满希望,对
2、战略制定提出挑战的一年。创新的成功是一种概率,真实市场表现中成功的案例,可成为探究成功规律的索引。另一方面,消费者的需求和评价,更是宝贵的创新启示。回顾过去十多年,尼尔森IQ BASES突破性创新榜单的连续发布,已为诸多企业提供了有力的创新指南。在全球化的大背景下,这将更有助于国内企业了解国内外市场和产业领域的创新趋势。在已经迈入全域发展的快速消费品行业,未来必将高潮迭起。无论是外资品牌或是国内新生力量,识别机会,强化韧性,以创新为推动力,则必能实现企业升级、版图拓展!全球突破性创新白皮书 PART 2PART 2O2什么是突破性创新?全球突破性创新白皮书十多年来,尼尔森IQ BASES突破性
3、创新榜单一直是认可快速消费品(FMCG)领域创新和全球成功的黄金标准。该榜单以尼尔森IQ长期追踪的零售数据为基础,对每年在全球上市的新品,围绕上市后销量在品类中领先并持续增长,上市18个月内铺货保持增长或维持稳定铺货、上市第一年对母品牌带来净增长及是否为消费者带来独特体验这三大维度进行多轮分析筛选,最终评出的获奖产品。尼尔森IQBASES突破性创新大奖|中立性原则尼尔森IQBASES如何定义突破性创新自2012年奖项创立以来,由尼尔森IQ推动举办的这一奖项已发展成为全球范围内备受推崇的消费品领域年度大奖,获得了广泛的行业认可。该奖项在北美的相关报告已累计发行4万多份,经由100多家媒体报道,也
4、进一步为尼尔森IQ在消费品领域的产品创新奠定前沿的领导者地位。上市后销量在品类中领先并持续增长上市18个月内铺货保持增长或维持稳定铺货H3H2品牌净增长上市第一年对母品牌带来净增长品类差异对该品类消费者带来独特新产品益处或体验1.市场表现2.耐久力3.独特性150,000针对不同品类进行第一轮筛选第二轮筛选挑选出突破性创新产品全球突破性创新白皮书 PART 3PART 3O3创新的成功之道全球突破性创新白皮书用数字展现创新卓越800 个个过去十一年全球各地的突破性创新获奖者总数过去十一年全球各地的突破性创新获奖者总数41%18%8%分品类的创新分品类的创新25%8%饮料饮料食品食品家庭护理家庭
5、护理个人洗护用品个人洗护用品其他其他北美欧洲中国南非拉丁美洲全球突破性创新白皮书中国篇16 个新产品 15个品牌符合突破性创新30%非食品70%食品饮料全球突破性创新白皮书乐事香芋片青柠味乐事香浓奶糖味薯片、藤椒钵钵鸡味薯片绿箭玫瑰青葡萄味脆皮薄荷软糖大宝维生素E乳奥妙茶树除菌洗洁精中国篇生产创新代表产品全球突破性创新白皮书1“芋圆”一直广泛用在甜品和奶茶中,跟糯米有类似的口感,既富含膳食纤维又有着天然颜色,健康又新颖。原材料的“破圈”2通过不同社交媒体,教育消费者进行产品搭配,打破“节日才吃汤圆”的框架,引发无限创意。半数以上受访者宣称“它使我更经常地食用这类产品。”引爆消费者的无限创意湾仔
6、码头芋见真心小圆子(2021,中国)研发新原料,添加新玩法,重启固有消费场景持续开发新原料90%受访者认为“名称是有创意的”72%受访者认为“口味独特”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;中国 n 1,000 样本)生产创新全球突破性创新白皮书乐事香芋片青柠味(2022,中国)迎合消费者对健康的新定义,研发新原料,再创健康零食新高度产品亮点:薄脆不腻清爽可口含膳食纤维92%82%受访者认为“是味道好吃的”受访者认为“是适合全家人吃的”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;中国 n 1,000 样本)香芋代替土豆作为原材料富含
7、营养,满足消费者的健康需求全球突破性创新白皮书潘婷深水泡弹发膜(2021,中国)1普通的罐装发膜不方便每次打开时保持干净,旅行也不便于携带消费者未满足的需求:2使用潘婷深水泡弹发膜类似于在沙龙做头发护理,这有助于潘婷接触高端消费者并进入高端市场先进技术:深入挖掘未满足需求提供功能优势解决方案尚未有强势品牌的维E品类市场有巨大发展前景和潜力。值得进入。大宝近年来以扩充强效舒缓修护类的产品线,实现基础护肤到定向护肤(维生素E乳)的升级。推出维生素E乳,以高性价比主打特定舒缓和修复这一细分需求。持续渗透年轻女性群体,逐步实现品牌年轻化。86%受访者认为“是值得信赖和安全的产品”84%受访者认为“能满
8、足我头发的洗护需求”大宝维生素E乳(2022,中国)81%受访者认为“修护皮肤屏障”77%受访者认为“使用后让我感觉舒缓放松”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;中国 n 1,000 样本)生产创新全球突破性创新白皮书成系列推出的限定款更好突出主题、抓人眼球乐事夏季海鲜味系列(2021,中国)奥利奥季节限定樱花抹茶味/白桃乌龙味(2021,中国)提振产品生命周期多样化产品创新的组合往往更有效率推陈出新同时延续品牌故事产品组合策略*90%受访者认为“是引领潮流的”76%受访者认为“是适合分享的”85%受访者认为“是创新的”79%受访者认为“是愉悦享受的”60-
9、70%25-30%5-10%5-10%增长25-30%开拓60-70%维护数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;中国 n 1,000 样本),The Cambridge Group AND BASES“Gambling or Science”Thought Leadership生产创新全球突破性创新白皮书乐事 X 黄飞红乐事 X 大白兔乐事 X 薯片工坊乐事 X 传统四川名小吃乐事香浓奶糖味薯片、藤椒钵钵鸡味薯片(2022,中国)为新品的不同口味,设计专属的Sonny Angel IP日本超人气娃娃 Sonny Angel2.0与迪士尼 Tsum Tsum 系
10、列合作,设计非常可爱,色彩缤纷的 IP,让不同口味的包装都更加新颖独特迪士尼 Tsum Tsum 跨界3.0绿箭玫瑰青葡萄味脆皮薄荷软糖(2022,中国)跨界不仅仅是联名,更是彼此口味的相得益彰品牌跨界合作,加强新品的独特性与新鲜感84%受访者认为“是愉悦享受的”82%受访者认为“是口感丰富的”88%受访者认为“适合与他人分享”81%受访者认为“产品外形是好看的”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;中国 n 1,000 样本)全球突破性创新白皮书产品外形更像一颗真葡萄添加50%真正果汁,更天然新鲜外皮可以撕开,多重口感更有趣新的口感、视觉体验好丽友果滋果心软
11、糖(2022,中国)开发与消费者互动的新方式,在不同维度上带给消费者全新的体验84%受访者认为“是口感层次丰富的”75%受访者认为“产品外形是好看的”产品创新做加法数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;中国 n 1,000 样本)生产创新全球突破性创新白皮书太太乐原味鲜酱油系列(2021,中国)抓住消费者对“鲜”味的诉求以及对信息透明成分简单的期待将“原味鲜”品牌从鸡精扩展至酱油品类 光明大白兔奶糖风味牛奶(2021,中国)更小包装规格迎合消费者适量饮用健康需求并帮助打开儿童市场82%受访者认为“是真材实料的”64%受访者认为“不添加食品添加剂”84%受访者认
12、为“有我孩子喜欢的口味”81%受访者认为“是携带饮用方便的”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;中国 n 1,000 样本)产品创新做减法生产创新全球突破性创新白皮书 高价和超高价的餐具清洁剂产品仅占总销售额的10%,大部分销量来自于中端价位产品。在中国,洗洁精的普及率约87%,而奥妙的渗透率不足20%发布奥妙茶树除菌洗洁精,拓展中端价格现代包装透明瓶子绿叶图标弃20年来市面上常见的包装设计,所以采用现代的透明瓶子,以吸引年轻人和白领。它从洗衣产品中借用酵素绿叶图标(品牌独有资产),用其安全和自然的理念证实它的优越性,因此尽管是中端价格,仍让消费者感到其性能
13、优越。“母品牌助力奥妙将母品牌在洗衣产品市场的影响力引入洗洁精,为该品类铺路。母品牌影响力也使得零售商更容易接受奥妙开拓至洗洁精市场,尤其当商店中有大量奥妙产品捆绑促销活动。“奥妙茶树除菌洗洁精(2022,中国)扩充产品矩阵84%受访者认为“这个产品是易于溶解的”83%受访者认为“这个产品有助于除去餐具细菌”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;中国 n 1,000 样本)生产创新全球突破性创新白皮书中国篇营销创新代表产品元气森林气泡水系列(2021,中国)乌苏啤酒(2021,中国)蒙牛特仑苏嗨MILK 0脂肪牛奶(2022,中国)雀巢特调果萃系列即溶咖啡(2
14、022,中国)伊利安慕希AMX0蔗糖酸奶(2022,中国)定位不是你对品牌做了什么,而是你在于你对于消费者的心智做了什么。也就是说,你把品牌定位在目标消费者的心智上。美国著名营销专家艾里斯(Al Ries)与杰克特劳特(Jack Trout)“全球突破性创新白皮书1品牌定位针对年轻群体也吸引了“精神年轻”的一群迎合年轻人对健康的追求2音乐晚会,主题曲调酒礼盒通过不同的渠道,跟年轻消费者“互动”32021冬限定草莓味气泡水不断推出“新”口味,让年轻人“动心“元气森林气泡水系列(2021,中国)传递“价值/态度”,引发共鸣77%受访者认为“是喝起来没有负担的”75%受访者认为“是有个性的”数据来源
15、:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;中国 n 1,000 样本)清晰定位,触发共鸣营销创新全球突破性创新白皮书1紧跟新疆成为热门旅游目的地的趋势,满足广大消费者对新疆的好奇与新疆烤肉的美食搭配新疆2携手MMA冠军,传递“硬核”品牌形象讲述世界冠军如何克服困难的故事以激励消费者名人3通过音乐平台赞助音乐节和啤酒节,宣传“硬核”品牌态度音乐乌苏啤酒(2021,中国)探索与消费者有效互动的新方式,清晰传递产品的态度和理念85%受访者认为“是与朋友分享的好啤酒”74%受访者认为“是新潮与众不同的”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;中国
16、n 1,000 样本)全球突破性创新白皮书零脂肪,不怕胖京绣 蝴蝶,仙鹤,鸳鸯,体现中国传统文化之美节日分享美照 美图秀秀,圣诞/京绣 AR,“就是这么玩美”蒙牛特仑苏嗨MILK 0脂肪牛奶(2022,中国)【摘要】虽然综合使用多种传播媒介来建立消费者对产品的认知仍然是成功的最佳途径,但社交媒体在应用场景、营销宣传和消费者触达方面的影响力在持续增长。突破性创新获奖者为我们展示了社交媒体在刺激购买和使用与提高整体认知方面的力量。产品亮点通过中国传统文化美感,在Gen-Z 消费者中破圈77%受访者认为“是携带饮用方便的”73%受访者认为“是零脂肪的,饮用无负担”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研20
17、23年2月(全球 N 20,000;中国 n 1,000 样本)新世代 新媒体 新内容营销创新全球突破性创新白皮书手机品牌的整体包装风格。在第一眼看到时甚至有科技产品的感觉清晰传达产品的健康理念,通过圈层领域的合作,拥抱年轻一代消费者营销元宇宙,创造新的数码体验伊利安慕希AMX0蔗糖酸奶(2022,中国)雀巢特调果萃系列即溶咖啡(2022,中国)-跨界产品融合 果萃 X 速溶咖啡-布局小红书,Bilibili 和抖音,打造品牌敢于尝试,敢于探索的创新精神-借力粉丝经济,牵动社交传播多元布局社交媒体,有效打造新品敢试与创新的精神88%受访者认为“是新潮与众不同的”85%受访者认为“是年轻的”88
18、%受访者认为“是饮用无负担”78%受访者认为“是健康的产品”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;中国 n 1,000 样本)全球突破性创新白皮书北美篇覆盖美国 加拿大$33 亿上市1年内的销量36 个新产品 35个品牌符合突破性创新全球突破性创新白皮书北美篇生产创新代表产品My/Mochi Ice Cream(2021,美国)Tidy Cats Free&Clean(2021,美国)Brawny Tear-A-Square(2021,美国)JUST Egg(2021,美国)Heineken 0.0(2021,美国)OREO Gluten Free(2022,
19、美国)KIT KAT DUOS(2022,美国)Starbucks Creamer(2021,美国)全球突破性创新白皮书冷冻食品品类发展缓慢“零食化”趋势既有利用现有产品的机会,也有需要迭代商业模式以扩大市场覆盖范围和市场规模My/Mochi 的市场进入机会麻糬冰淇淋是一种冰淇淋零食/小点心,外层是甜糯米团皮,内部是柔滑的冰淇淋。可以直接用手拿着吃。以经典口味撬动第一次购买为了将麻糬冰淇淋推向大众消费者,团队精挑细选每一个口味。消费者们无法一次接受太多变化。My/Mochi冰淇淋的咀嚼口感已经是一种变化,如果一开始就推出猎奇口味,可能会过于冒险。因此,团队优先选择了更为大众熟知的经典口味。My
20、/Mochi Ice Cream(2021,美国)研发新原料,重启固有消费场景【摘要】近几年,冷冻食品品类的新品研发停滞不前,但对My/Mochi来说,这反而是一个巨大的机遇他们可以通过创新产品带来新颖体验,将在其他食品品类中已经出现的“零食化”趋势带入到冷冻食品品类,为品类注入活力。My/Mochi 团队对此进行了调研,并在品牌故事和品牌形象建设方面投入大量精力,以确保产品在面市后对消费者具有广泛的吸引力、且易于购买,并具备突出的竞争力。79%受访者认为“产品是美味的”78%受访者认为“适合当作零食”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;美国 n 1,000
21、 样本)持续开发新原料生产创新全球突破性创新白皮书产品研发证实活性炭能达成产品宣传的益处有效的气味中和剂高吸水性不含香料和染料市场洞察证实活性炭能引起消费者共鸣消费者熟悉其他品类的木炭成分保证新品是有效的Tidy Cats Free&Clean(2021,美国)顺应Better For You大趋势【摘要】Tidy Cats Free&Clean(一种无香猫砂,强调“无添加”)看到了猫砂细分市场的机会,即“对你更好(Better For You)”,并着手寻找一种差异化方式将新产品引入市场。通过消费者调研发现以活性炭作为产品定位和主要原材料不仅能引起消费者的共鸣,还能增加消费者对产品的可信度,
22、因为消费者很清楚炭作为其他产品成分时的功效。Tidy Cats Free&Clean 将强调“对你更好(Better For You)”(如“无添加”等)的宣称标注在包装/货架的最醒目位置,这也是其差异化的重要策略。虽然其他竞争也提供了无香型产品,但并没有将他们的产品定位在“对你更好(Better For You)”。活性炭成分是Tidy Cats Free&Clean实现差异化的关键一环。70%受访者认为“它让清理猫砂盆变得更简单”62%受访者认为“这个产品能立刻消除异味”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;美国 n 1,000 样本)全球突破性创新白皮书
23、减少浪费使每卷纸发挥更大的价值适配更多使用场景使用时提供更多选择多功能性纸巾能满足消费者的需求突出多功能性利用当前品牌资产:红色法兰绒衬衫以全新的绿色背景吸引注意力颠覆性且吸睛的包装设计Brawny Tear-A-Square(2021,美国)多功能性和定制性赋予消费者更多自主权81%受访者认为“纸巾大小满足所需”78%受访者认为“让我更自由地选择”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;美国 n 1,000 样本)【摘要】该产品通过多功能性开拓了更多使用场景。其次,该产品通过为消费者的真正需求提供定制化解决方案,让消费者对产品拥有更好的主控权。使用场景:清洁和
24、饮食消费者可以更好地把控如何使用。每次使用的产品更少,但总体使用场景增加了。深入挖掘未满足需求提供细分多功能场景生产创新全球突破性创新白皮书1JUST Egg 达到了一个平衡点以植物为原材料与传统鸡蛋相比,土地、水资源和碳排放量减少了80%以上无胆固醇、无抗生素、富含蛋白质、非转基因对身体健康对环境友好2口味为王迭代式的产品研发由科学家、产品研发和米其林星级厨师组成的世界一流团队多年来一直致力于该产品的研发和创新。从口味到功能性,JUST Egg 一直在不断提升。JUST Egg(2021,美国)出色的产品驱使客户自发支持和拥护品牌83%受访者认为“是一个美味的产品”81%受访者认为“是一个健
25、康的产品”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;美国 n 1,000 样本)【摘要】许多品类的创新努力在过去并未取得实质性成功,尤其是如今越来越普及的“替代品”品类。尽管替代品在口味或功效上与“传统”产品尚有差距,但目标消费者仍表现出包容的态度。但突破性创新成功需要克服这些短板。放眼全球,可持续(Sustainability)和健康(Better for you)是两个尤为需要面对的挑战。特别是对于持续发展的健康(Better for you)理念,消费者现在有了更多的选择。未来该领域的产品需要开发更高的品类标准。取而代之 后来居上生产创新全球突破性创新白皮书
26、1市场上尚没有优质、高质量的非酒精品牌产品高端化2健康的生活方式,适量饮酒顺应全球趋势3喜力历时15 年开发了一种创新工艺,在不去除标志性风味的情况下去除酒精。完美的无酒精配方V.SHeineken 0.0(2021,美国)77%受访者认为“是一个高质量的产品”74%受访者认为“有好的回味”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;美国 n 1,000 样本)奥利奥的无麸质产品推出后,患有乳糜泻、谷类过敏的患者,以及选择无麸质饮食的人们持续购买,带来了增量效益。OREO Gluten Free(2022,美国)提升增量收入和利润68%受访者认为“是引领潮流的”66
27、%受访者认为“是健康的”全球突破性创新白皮书KIT KAT Duos在经典的KIT KAT棒中添加新的口味,推出薄荷+黑巧克力、摩卡+巧克力以及最近的草莓+黑巧克力系列延伸产品,这一系列的新口味可以满足每位消费者。KIT KAT DUOS(2022,美国)提高消费者的相关性适当的口味调整对创新和整体系列产品有利78%受访者认为“是高品质的产品”71%受访者认为“有我喜欢的口味”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;美国 n 1,000 样本)【摘要】改进产品使之具备新特色,可以让原本进入成熟期的产品周期,重新激活市场并焕发新的活力。食品饮料行业中,常用的手法是
28、推出新口味。提振产品生命周期生产创新全球突破性创新白皮书通过推广活动强调产品体验、培育品牌形象,营造了高端咖啡奶精的品牌形象,让消费者对其有了更高的期望广告与预告片的标语:“This Changes Everything”,广告重点宣传了该产品如何改变一切,以及它的特点(顺滑、醇厚,提供了在家中享受真正的星巴克体验)和在商店中摆放的位置(乳制品通道),从而提高人们对于产品的关注并最终实际购买产品。Starbucks Creamer 广告突出愉悦的体验,如美味、充满活力的形象唤起强烈的情感记忆(例如怀旧),强化过去与该产品相关的积极经验。明亮、富有表现力的色彩让人联想到星巴克咖啡大胆设计展现招牌
29、风味体验直观且符合人体工程学的玻璃瓶形状,让人联想到店内喝咖啡的体验78%受访者认为“是高质量的产品”75%受访者认为“和品牌是契合的”价值提升的秘诀:数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;美国 n 1,000 样本)品质提升价值生产创新全球突破性创新白皮书北美篇营销创新DIGIORNO Croissant Crust Pizza(2022,美国)代表产品全球突破性创新白皮书DiGiorno Croissant系列产品的推出借助了DiGiorno品牌在货架成列上巨大的影响力。它运用了一致的DiGiorno品牌形象和布局,同时通过醒目的子品牌名称(Croissa
30、nt)和诱人的视觉效果来凸显其特色。DIGIORNO Croissant Crust Pizza(2022,美国)驱动品牌资产脱颖而出,获得认可初次吸引居家使用促进购买最终决策产品保证并驱动销量包装的影响力不仅限于在产品罗列摆放,它充斥在消费者整个购物环节。80%受访者认为“口味独特”75%受访者认为“是名称是有创意的”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;美国 n 1,000 样本)口味差异化成列阵营感营销创新全球突破性创新白皮书United KingdomFranceGermanyPolandPortugalItalyNorwayAustria欧洲篇覆盖8
31、 个国家8 亿上市2年内的销量16 个新产品 16个品牌符合突破性创新全球突破性创新白皮书欧洲篇生产创新代表产品NIVEA Luminous 630(2022,德国)Finish Quantum Ultimate(2021,英国&德国)Innocent Plus(2021,英国&法国)Costa Coffee RTD(2021,英国)Cadbury Darkmilk(2021,英国)Birds Eye Green Cuisine(2021,英国)Magnum Vegan(2021,英国&德国)This Isnt(2021,英国)全球突破性创新白皮书10年深耕2年合成人酪氨酸酶人酪氨酸酶*负责控
32、制三聚氰胺的产生8 年时间测试 50,000 多种化合物对人酪氨酸酶的作用,直到#630 成功了成功了诞生NIVEA Luminous 630(2022,德国)81%受访者认为“这个产品含有先进的科技”80%受访者认为“这个产品含有高效的配方”【摘要】LUMINOUS630是NIVEA历经10年精心研究的结果。NIVEA的科学家们向自己提出一个挑战能力和极限的命题:重建产生黑色素的人体酶。在此基础上,NIVEA测试了超过50,000种具备可能性的活性成分。测试结果显示,编号为630的分子在平衡色素沉着形成方面最为有效,从而淡化、减少黑斑。使用含有Luminous630成分的系列护肤产品,可减少
33、由阳光、衰老、荷尔蒙因素引起的色斑,并防止其二次出现,让皮肤从底透出自然光泽感。数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;欧洲 n 1,000 样本)技术推动创新突破生产创新全球突破性创新白皮书产品体验关键点:易溶解、无残留 洗碗片的触感清洁程度和清洁后的光泽感消费者通过洗碗片的3 腔结构来理解不同的腔室将发挥不同的功效 提升产品体验Finish Quantum Ultimate(2021,英国&德国)89%受访者认为“这个产品能去除难清洁的污渍”88%受访者认为“是高品质的产品”【摘要】除了让消费者的生活更轻松便捷之外,全球突破性创新的获奖者还成功地为消费者打造
34、了更优质的产品使用体验。就Finish而言,它已经在英国和德国的洗碗机用洗涤剂品类中占据了相当大的市场份额,但依然在这其中发现了提供卓越产品体验的市场机会。在清洁过程中,消费者需要亲眼看到残留物消失,才能相信产品是有效的。并且,消费者还希望对洗碗片的触感、整体清洁程度和清洁后的光泽感进行进一步提升。数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;欧洲 n 1,000 样本)85%受访者认为“是创新的”功能联想可视化生产创新全球突破性创新白皮书市场上不断涌现具备功能性、又能全时段饮用、且颇具个性化的健康果汁。随着“正念生活”(mindful living)的概念逐渐流行,
35、Innocent将高端功能性果汁产品与其相连,并获得了成功。该团队发现,消费者愿意为果汁产品支付溢价,但他们实际上并不清楚在为什么而支付溢价。Innocent Plus(2021,英国&法国)产品重定位,实现溢价Innocent将其目标消费者确定为::态度积极、解决导向型的25-45岁消费者投身于健康,但不盲目痴迷于健康行为参与与可持续发展相关的事项,但也非常现实(如果我们共担责任并每天做出一点小成就,我们就可以做得更好)愿意寻找充满灵感和创意的产品88%82%受访者认为“有我喜欢的口味”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;欧洲 n 1,000 样本)受访者
36、认为“是健康的”健康定义明细化生产创新全球突破性创新白皮书Costa Coffee UK洞察到进入即饮冷咖啡品类的机会。Costa凭借在咖啡品质上的专业资质和专家团队,创造了引人入胜的冷咖啡主张,并由此带来Costa即饮咖啡纯正的咖啡风味。与该品类中的其他产品相比,Costa即饮咖啡还具备含糖量更少的优势。匠心打造的咖啡风味在该品类中别具一格,顺势吸引了新的消费群体。户外咖啡品牌进入“宅家”领域1为了确保即饮咖啡拥有与Costa门店相同的高品质,并带给消费者正宗的咖啡体验,Costa的咖啡大师Gennaro也参与了新品研发。Costa研发了许多产品配方,并且始终秉承着严肃谨慎、尽善尽美的态度。
37、卓越的产品品质2Costa Coffee RTD(2021,英国)【摘要】市面上现有的即饮咖啡产品普遍含糖量高,比起咖啡,口味和成分更类似于奶昔。在这其中,Costa发现了一个在即饮咖啡类别中实现差异化竞争的机会,即将他们在咖啡品质上的专业性,与可口可乐在软饮料,乃至于泛即饮饮料研发方面的专业性相结合。秉承开拓新消费场景的主旨,Costa通过品牌破圈和由此带来的销售增量和分销渠道获得了成功。84%受访者认为“是创新的”67%受访者认为是“好喝的”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;欧洲 n 1,000 样本)渠道场景双突破生产创新全球突破性创新白皮书年长消费
38、者更倾向于选择黑巧克力,但Cadbury发现对大多数消费者而言,目前市面上的黑巧克力太苦,且口感不够丝滑。Cadbury将目标消费者瞄准为更成熟的X世代,而非当今社会的新兴主力军千禧一代,以实现营收的增量增长。Mondelez在这其中发现了一个商机,将黑巧克力的醇厚口感与牛奶巧克力的丝滑奶油感结合在一起,碰撞出一个全新的产品存量时代下,拓展受众群体年龄圈层,实现营收的增量增长Cadbury Darkmilk(2021,英国)【摘要】虽然众多品牌都在积极应对新消费业态下的新趋势并试图精准俘获年轻一代消费者,但Cadbury Darkmilk却不走寻常路,用新品在年长消费者中取得了成功。起初,Ca
39、dbury团队想要探究当前消费者流失的真实原因。在英国,牛奶巧克力是一个市场规模可观、且发展较为成熟的品类,尤其在年轻消费者中颇受欢迎。然而Mondelez发现,随着年龄的增长,消费者正在寻求一种全新的巧克力,它需要拥有比现有的牛奶巧克力更为复杂且强烈的味觉体验。虽然年长消费者喜欢黑巧克力的概念,但他们发现目前市面上的黑巧克力太苦,且口感不够丝滑,现有消费群体渐渐从该品类流失。数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;欧洲 n 1,000 样本)85%“是高品质的产品”大众样本X世代(40+)91%“有我喜欢的口味”大众样本X世代(40+)84%91%产品生命周期
40、延长生产创新全球突破性创新白皮书经过严谨的产品开发流程,大量消费者研究和多次产品迭代测试,Birds Eye团队始终专注于打造属于该产品系列的独特风味,因此切实现提供了好口味和好口感。该产品系列的目标是为消费者提供肉类食品的替代品,而不是仅针对纯素食消费者。卓越的口感是成功的关键Birds Eye Green Cuisine(2021,英国)85%受访者认为“实用又容易准备”82%受访者认为“是一个美味的产品”【摘要】部分全球突破性创新获奖产品仍属于新兴品类,并希望通过强调“没有成分”的概念吸引消费者。众所周知,对于食品品类,提供令人沦陷的卓越口味至关重要。对于全球突破性创新的一些获奖者,它们
41、正在寻求通过优异的产品表现来突破植物基食品的品类障碍。与前几年类似,我们看到放纵型食品和满足消费者对健康需求的食品在保持相同的口味高标准。虽然植物基产品是作为放纵型食品替代品出世,但并不意味着消费者会接受口味上的妥协,因此依然提供好口味和好口感是成功的关键。数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;欧洲 n 1,000 样本)取而代之 后来居上生产创新全球突破性创新白皮书 产品配方香甜爽口的巧克力脆皮外层极具Magnum代表性的稠厚奶油馅 解决方案研发以豌豆蛋白为主的新配方,以此重现乳制品所具备的好味道和放纵享乐Magnum Vegan(2021,英国&德国)开发
42、提供极致口味的产品配方93%受访者认为“产品是美味的”87%受访者认为“是我用来犒劳自己的”聚焦产品的核心表现,与纵享型食品别无二致This Isnt(2021,英国)87%受访者认为“实用又容易准备”82%受访者认为“是一个美味的产品”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;欧洲 n 1,000 样本)全球突破性创新白皮书欧洲篇营销创新代表产品GORDONS 0.0%Alcohol Free Spirit(2022,英国)Dr.Oetker High Protein Pudding(2022,德国)4BRO Ice Tea(2022,德国)Little Moo
43、nsMochi Ice Cream(2022,英国)WotsitsGIANTS(2022,英国)Febreze Bathroom Air Freshener(2021,英国)Sensodyne Sensitivity&Gum(2021,英国)全球突破性创新白皮书清晰的沟通和健康主张数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;欧洲 n 1,000 样本)GORDONS 0.0%Alcohol Free Spirit(2022,英国)Dr.Oetker High Protein Pudding(2022,德国)产品名和酒精含量从一开始就被表达得很清楚。营销沟通传递给消费
44、者的要点很简单:变的只是酒精含量,不变的是Gordon一贯的风味。为了避免消费者的理解有偏差,厂商在瓶身的标签上清楚地传达了“0.0%的酒精含量”,且利用了蓝色这款在含酒精饮料品类中常用于表达“没有成分”的颜色从潜意识强化消费者认知。Dr.Oetker的沟通要点在于高蛋白质含量。营销推广中虽然提到了产品口味,但蛋白质含量在包装(名称+“每包40克蛋白质”标签)和宣传广告中都占据了中心位置。82%受访者认为“是一个美味的产品”93%受访者认为“是味道好的”大道至简 历历可辨营销创新全球突破性创新白皮书4BRO Ice Tea(2022,德国)真挚信息里生出真美“如果不成为目标消费群体的一部分,你
45、将无法产出真正的内容。你需要真正了解消费者的需求、语言等。因此,品牌背后的团队就是来源于它的潜在消费者。创始人4BRO Ice Tea76%受访者认为“是有个性的”67%受访者认为“是有趣的饮料”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;欧洲 n 1,000 样本)【摘要】与消费者沟通的内容是由团队成员亲自产出的因为 4BRO 的团队成员是从品牌的目标消费群体直接招募的,因此沟通的内容和语言风格发自内心、毫不做作。虽然该品牌在TikTok 和 Instagram 账号上发布过很多图文和视频,但早期的剪辑中展现了Bros和Sis的典型写照(在公园里踢足球、去水烟吧、
46、在阳台上跳舞和唱歌),并且总是以一个很酷且朗朗上口的短语(比如 Bros do not explain,they shave or Bros dont have tickets,they chill,or Bros dont sing,they drop beats)结尾。所有视频都以标志性的拳击问候结束(这也是 4BRO 的品牌标识)。赤心相待 共情共鸣营销创新全球突破性创新白皮书一位真实买家在Tesco寻找Little Moons产品,由此拍摄的视频最终引发病毒式传播,观看次数破数亿。同时,Little Moons购买了大量媒介资源,举办了多次公关噱头事件(例如户外电影院、夏季巴士冰淇淋之
47、旅)Little MoonsMochi Ice Cream(2022,英国)虽然媒体营销活动以产品为导向,但产品本身具有很大的创造创意发挥空间Wotsits 团队利用产品的有趣特性,通过不寻常的宣传策略获得了良好的宣传效果世界上最长的膨化玉米零食(吉尼斯世界记录)寻找最大的Wotsits Giants确保产品始终占据消费者的心智83%受访者认为“是一个总是带给我惊喜和兴奋的品牌”74%受访者认为“是创新的”数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;欧洲 n 1,000 样本)WotsitsGIANTS(2022,英国)受访者认为“是有趣的”81%别具一格 玩转社媒
48、营销创新全球突破性创新白皮书1)赢得分销渠道优势厂商在产品创新和对新品营销资源支持始终保有良好的记录,这也有助于获得令人满意的销售结果,从而使零售商更具信心。零售商也助其在各渠道铺货,并大大提升产品在货架上的存在感(例如Febreze起初只有 3 个展示位,到现在是一整排货架)。对新品上市的有力支持能鼓励零售商有信心为其提供额外支持【摘要】来自各合作伙伴的强大支持不仅对企业的一次创新很重要,对持续的创新也同样举足轻重。尼尔森IQ多次从全球突破性创新获奖厂商那里得知,在与零售商合作时,兑现企业的承诺至关重要。数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000;欧洲 n 1,0
49、00 样本)2)确保产品在货架上脱颖而出消费者对该品类的购买通常属于冲动消费,因此在渠道和货架上的曝光度至关重要。3)给予消费者最终购买的理由线下的店内营销活动与线上活动联动。例如,线下活动出现在 Instagram 博主 Mrs Hinchs(一位拥有超过 400 万粉丝的清洁品类KOL)的故事中。零售商如果知道人气KOL也正在支持该产品,他们会愿意给产品提供更多的露出机会和更高的可见性。Febreze Bathroom Air Freshener(2021,英国)Sensodyne Sensitivity&Gum(2021,英国)渠道营销长共赢营销创新全球突破性创新白皮书制造商端消费者端生
50、产环节营销环节原材料益处扩充产品系列产品定位工艺/技术外观/包装社交媒体产品形式口味提升品质优质沟通铺货创新是实现跨越式增长的前提产品创新,是企业发展的源动力全球突破性创新白皮书 PART 4PART 4O4洞见未来全球突破性创新白皮书食品品类数据来源:2023全球消费者展望,尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)并据此影响食品购买决策。其中低糖/无糖、低脂肪和高蛋白是最普遍遵循的饮食计划。中国受访者则更为追求“三低”(低糖/低脂/低碳水)饮食主义,并以此来挑选他们日常的食物、4.6%7.7%5.7%10.8%5.7%新鲜食品常温食品冷冻食品零食乳制品全球食品品类
51、销售额同比增长强劲(*全球整体增长趋势 5.9%)37%新鲜蔬菜&水果25%冷冻食品32%生鲜肉类20%预包装食品%消费者未来计划支出更多受访者表示,在今年,计划支出将更倾向于生鲜蔬果、生鲜肉类、冷冻食品和预包装食品。企业应当根据消费者的支出意图来管理他们的价格制定策略。全球约 2/3 的受访者通过控制饮食来关注他们的健康饮食习惯 Top 3全球中国北美欧洲低脂饮食低糖/0糖饮食高蛋白饮食高蛋白饮食低糖/0糖饮食低热量饮食低脂饮食低脂饮食高蛋白饮食低脂饮食低糖/0糖饮食低糖/0糖饮食全球突破性创新白皮书尼尔森IQ调研数据显示,健康/有营养,新鲜程度,高品质,价格,口味和品牌仍是受访者在未来购买
52、食品品类时做出购买决策的主要动机。新 鲜品 质价 格营 养口 味品 牌夯实根基 数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)消费者关注的食品标签信息 Top 3同时,受访者表示在购买食品前,他们会查看包装上的标签来获取营养成分、成分信息和产地来源等信息。78%的受访者表示他们对食物的来源地非常感兴趣了解。78%对食物来源地非常感兴趣产地51%营养成分表64%成分信息60%全球突破性创新白皮书半数以上受访者是由于健康健康因素从而更加关注产品信息透明食物如何从工厂/农场运到我的餐桌?这些动物是否得到了合乎道德的对待?工人是否得到公平对待?我吃的食物到底含有什么?制
53、造商是否支持我的社区和当地事业?食物在哪里种植或制作?清晰透明数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)食品信息透明化表现相较于5年前,更多的受访者者认为信息透明信息透明*非常重要非常重要 80%58%无处不在的健康意识也同时推动信息透明化成为消费者在购买食品品类产品时的重要考量因素。80%的受访者表示,与五年前相比,他们如今对食品信息透明化的兴趣程度更高。虽然这种兴趣程度也会受到外界信息资讯和个人道德/价值观的影响,但受访者表示他们对食品信息透明化的兴趣主要是由于对自身健康的关注,因为他们希望为自己和家人做出更好的选择。疫情进一步将健康问题推向了人们面前,
54、并使对健康的思考深入到他们行为的各个角落。除了低糖、高蛋白等主流益处以外,消费者也将目光投向了成分来源等统称为“透明度“的元素。全球突破性创新白皮书数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)简单易寻,有针对性的食品透明化信息受访者表示他们希望通过简单易操作的方式获取透明化信息。而透过食品包装,他们能快速寻找到这些关键信息并轻松地做出购买决策。更偏爱从包装获取透明度信息与其他信息来源相比,受访者通过包装/标签来了解食品透明化信息的可能性高出 2 倍受访者表示首先会通过包装来了解食物原产地信息通过包装了解产地信息线上货架疫情期间线上购物行为激增,受访者表示未来仍
55、会继续使用线上购物“所谓的天然香料由什么组成,以及它们是由什么制成的。”“我想知道食物中使用了哪些成分。还有使用的添加剂、调味剂和防腐剂,以及这些东西的各种名称。”“标明哪些成分长期食用会对健康造成危害。”有关成分的更多信息有关成分的更多信息食物是如何生产的食物是如何生产的食物来自哪里食物来自哪里“我想知道生产日期和保质期。”“我很想了解他们的制作过程,希望整个制作过程能透明化,让大家吃的放心。”“从生产日期到失效日期经过了多长时间。”“我想知道制造地点和制造过程中成分的来源。”“我想知道它的确切来源,而不仅仅是公司处于什么状态。一家公司可能在另一个州获得产品、劳动力和制造力。”“成分的原产国
56、及其生产者的可追溯性。”消费者通过大量搜索来拓展他们对食物的知识储备,他们不仅希望了解更多关于不同食品品类的信息,更期望对每个品类有更深入的了解。从受访者的反馈中同样反映出他们对成分、生产/制作方式和地点这3 个方面的强烈关注。全球突破性创新白皮书在满足核心属性的基础上,食品信息透明化将进一步推动品牌与消费者之间的信任程度并提升品牌自身吸引力受访者普遍认为食品生产商应当承担确保食品透明化的主要责任,以此帮助消费者能安全、健康地食用该产品。而确保消费者能信任品牌和产品最直接的方法则是在包装上提供清晰的成分和营养标签。74%74%56%50%50%信息的准确性信息清晰品牌拥有悠久历史参与社会善举主
57、动披露通过信息的清晰度和准确性建立品牌信任度数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)清晰的成分信息和本地种植的配料是品牌溢价的关键同时,这也是受访者认为一个品牌是否具备创新性的关键因素。由于有机的概念在东方市场仍处于较早期的研发阶段,受访者普遍认为有机也是一种让品牌看起来更具创新性并能赢得消费者信任的方式。全球中国北美欧洲清晰的成分信息清晰的成分信息清晰的成分信息清晰的成分信息使用本地生长的原材料有机使用本地生长的原材料使用本地生长的原材料全球突破性创新白皮书非酒精饮料数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)不健康不健
58、康产生过多的包装垃圾饮用非酒精饮料时的主要顾虑 Top 384%78%75%58%口味便利性产品种类营养价格太高对目前市面上非酒精饮料产品的满意程度具有增长潜力的品类(受访者宣称消费更多)是健康的,而消费者正在试图限制自己饮用不健康的饮料。与5年前相比近几年,非酒精饮料进入了更健康的细分市场,如低糖/零卡的创新和增长,矿泉水、100%果汁、植物奶等。在全球范围内,消费者在做出决策时,健康仍然是他们最大的选择障碍,其次是包装浪费和价格可负担,这也表明在健康领域,非酒精饮料仍有创新和发展的空间。42%35%35%饮用更少饮用更多高频饮用品类汽水/碳酸饮料能量饮料运动饮料即饮咖啡饮茶100%纯果汁瓶
59、装水(含气/不含汽)果汁饮料酸奶饮料低频饮用品类含奶奶昔/调味奶浓缩饮料康普茶冲调饮料(粉剂)醋饮料营养水(添加维生素等)风味水植物基饮料奶茶/珍珠奶茶即饮蛋白质奶昔全球突破性创新白皮书最终消费者仍是既要又要一款既美味又健康的饮品数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)“美味的有机浆果和樱桃汁,不含糖,添加了胶原蛋白或一些蛋白质。”“通常无法从食物中摄取的维生素和矿物质。”“那使用天然成分帮助排毒的饮料,添加矿物质、维生素或其他成分的酸奶。”强化了新的健康成分强化了新的健康成分有益身心的功能性益处有益身心的功能性益处纯净与自然纯净与自然“我想知道生产日期和
60、保质期。”“我很想了解他们的制作过程,希望能透明化,让大家吃的放心。”“从生产日期到失效日期经过了多长时间。”“饮料中含有果肉或天然水果。”“健康能量饮是全天然的,不含常规能量饮料元素。”“使用纯天然物质更容易消化吸收,对人体更有益。”消费者同时在寻求更复杂的健康益处/成分:目前最重要的方面Top 51.味道好2.价格可接受3.是清爽的4.有益健康有益健康5.含糖量低含糖量低消费者选择非酒精饮料产品时与5年前相比变得更重要Top 51.有益健康有益健康2.价格可接受3.味道好4.含糖量低含糖量低5.是天然的是天然的您希望未来在非酒精饮料领域看到什么类型的新产品?“任何可以添加但不影响口味的健康
61、原料。“我更喜欢各种甜味但热量低且更健康的软饮料。“健康味道好而且不贵的饮料。“确保产品口味不受影响且可承受的价格,这两个方面仍然是关键。全球突破性创新白皮书全球范围内,含维生素和蛋白质的增强型饮料已经问世其他例如益生菌、Omega-3、胶原蛋白和植物蛋白也越来越受欢迎。过去3个月饮用过未来考虑饮用机会点1.维他命1.维他命1.Omega-32.咖啡因2.蛋白质2.胶原蛋白3.蛋白质3.Omega-33.植物蛋白4.电解质4.纤维4.植物萃取成分5.纤维5.益生菌5.褪黑素含以下成分的非酒精饮料北美北美使用:益生菌未来尝试:CBD&纤维此外,地区之间存在一定差异,某些成分在特定地区具备更高的潜
62、力。欧洲欧洲使用:镁未来尝试:Omega-3中国中国&印度印度使用:益生菌未来尝试:植物蛋白拉丁美洲拉丁美洲使用:益生菌未来尝试:Omega-3,胶原蛋白非洲非洲&中东中东&土耳其土耳其使用:Omega-3,锌未来尝试:纤维东南亚东南亚使用:Omega-3,锌未来尝试:胶原蛋白数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)全球突破性创新白皮书便利性是根本清晰透明、可持续是未来数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)易打开易携带由可回收材料制成再密封保存特别适用于中国及东南亚地区易储存特别适用于AMET地区成分标签清晰1234
63、56全球突破性创新白皮书含酒精饮料数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)71%高品质160%低碳水,低能量256%包装对环境友好3全球平均每周饮用(天)在全球范围内,消费者对低酒精和无酒精产品最感兴趣。对厂商而言,未来除了有机会研发更多的低酒精和无酒精产品,也同样可以通过教育消费者降低在各饮酒场合的饮用含酒精量。在北美和欧洲市场,汽酒之类的产品已成为鸡尾酒饮用者的热门选择。使用较少酒精的鸡尾酒并添加果汁、苏打水或非酒精混合物的饮料可能会吸引那些控制酒精总量摄入的消费者。?5年前年前现在现在疫情后疫情后2.42.12.2消费者感兴趣的类型#1本地原材料本地
64、原材料低酒精低酒精本地原材料本地原材料#2低热量低热量无酒精无酒精健康的原材料健康的原材料#3低酒精低酒精健康的原材料健康的原材料无酒精无酒精/低酒精低酒精鉴于近些年在全球范围内,含酒精饮料不断提升产品的高端性感知,毫不意外,消费者为何如此追求“拥有最高品质的产品”。然而“健康为先”的理念也愈发重要,消费者正在“避免人工添加”成分并控制管理体重。此外,可持续发展理念的不断深入人心,对环保包装和对环境影响的考量也正在成为重要的因素。全球突破性创新白皮书除了健康,更要饮后舒适数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)#1 态度的转变-追求更健康的生活态度#2 酒
65、后感觉-希望可以维持清醒、自控能力-希望第二天感觉舒服无酒精、低酒精饮料会适合什么场景?低酒精饮料打开一天不同的饮用场景,也符合个人犒赏或多人社交需求。品牌方甚至可以考虑按一天中的时间段或一周中的几天来定制专属的广告,以此来反映不断变化的需求状态。无酒精饮料更适合搭配午餐或商务场景。消费者可能不会在中午去喝含酒精的饮料,但他们可以饮用非酒精饮料。为商务午餐或中午与朋友聚会量身定制的产品可能是吸引目标消费者的绝佳机会。在家,独处时周末吃饭或在家聚会时酒吧、夜店希望饮用低酒精饮料场合Top 3午餐时周末吃饭或在家聚会时在家,独处时希望饮用无酒精饮料场合Top 3健康考量和对自身形态管理是消费者考虑
66、减少饮酒的主要驱动因素。尤其针对低酒精/无酒精的产品,在未来的创新和场景沟通构建中应当合理利用这些消费者偏好。而当消费者期望保持头脑清醒或饮后舒适,他们也会考虑少喝酒。这通常受到饮用场合的影响。减少饮用含酒精饮料的原因全球突破性创新白皮书用包装传达可持续性理念数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)优秀的包装包括如下特征:优秀的包装包括如下特征:超过3分之2的消费者认为酒类包装很重要可回收性保障饮品质量保存鲜口味减少塑料包装是企业普遍使用的方法,特别是在北美和欧洲含酒精饮料消费者视角下与之相关的潜在可持续发展努力:减少水资源的浪费全球:非塑料包装绿色能源/
67、低浪费/废料回收 无塑料包装 减少水资源浪费 低浪费/废料回收区域:无塑料包装 低浪费/废料回收 减少水资源浪费 减少水资源浪费 绿色能源 低浪费/废料回收 减少水资源浪费 绿色能源 每售出一瓶就植一颗树 低浪费/废料回收 绿色能源 碳中和利用包装创新来传达可持续性的理念,但不能影响产品的质量和口味全球突破性创新白皮书家居护理品类数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)购买家居护理用品的考虑因素(排序)全球北美欧洲亚洲中东/非洲拉丁美洲有效抵御新冠病毒113111是物有所值的221832保护我的家人357223可安全用于有儿童/宠物的环境444344具有卓
68、越清洁效果532468来自我信赖的品牌686657根据最高安全标准制造7108776适用于多种表面865111010提供长效保护979599不含刺激性成分10910985香味怡人1清洁后留下持久香味2采用可持续包装3有方便随身携带的设计4价格是关键,但功效、保护家人和安全性也直接影响消费者对家庭护理产品新品的尝试。消费者仍在寻找被证实能够有效对抗Covid且具备卓越清洁效果的产品。随着疫情的持续反复,消费者将其视为一个长期问题,因此也越来越关注产品价值。他们希望通过更低的成本获得同样的效果。消费者愿意为“保
69、障安全”并确保“家人受到保护”的家庭护理产品支付更高的价格。这些益处同时能帮助品牌与消费者建立更多的情感纽带,以此来支撑产品的溢价。愿意支付更多全球北美欧洲亚洲中东/非洲拉丁美洲有助于保证我的安全和健康111211有助于保护家人的健康222122保护效果持久333343增强身体的自然防御力444434全球突破性创新白皮书温和呵护 一物多用数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)强效清洁,也温和呵护我的肌肤由于刺激性成分加上频繁、大量地使用会导致皮肤干燥、受刺激,品牌考虑到免费强力清洁对保证安全免受病毒和细菌侵害的重要性,消费者认为目前的产品未能在功效与护肤
70、之间取得平衡,并且现有产品正在损害他们的皮肤。提供这种功效和皮肤护理的组合可能是整个家庭护理类别的一个关键机会。“温和肌肤,不会导致皮肤干燥”“希望他们不会很刺激敏感肌”“滋润皮肤,现在的皮肤总是很干燥”多功能食品级清洁用品“清洗蔬菜和水果时很卫生”“杀菌效果很好,能有效清除蔬果上的细菌。香味宜人,比较香甜但又没有很强烈的化学品的味道,洗菜的同时也可以清除手上的细菌。”安全地清洁食品可能具有挑战性,尤其是在成长型市场和新兴市场,那里的专用产品过于昂贵或较难买到,因此消费者通常使用洗碗精或其他方法来清洗/清洁蔬菜和水果。尽管消费者更在意清洁的有效性,但他们希望未来的家居护理产品能够更温和、更安全
71、,并可以在多种场合使用。全球突破性创新白皮书持久功效 解放双手数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)产品的防护时间更长可以保持环境清洁或帮助追踪细菌范围的设备75%+长效持久自动清洁受访者表示期待厂商可以开发帮助他们消灭细菌、追踪清洁进度并完成清洁任务的自动化设备。这也许是能让消费者从繁琐的清洁任务中脱离的解决方案。消费者期望希望继续简化日常的清洁任务,由于消费者平时有更多事情要做,这些提供持久保护或突出清洁能力的产品的重要性就显现出来了,这些产品会减少需要清扫的区域。消费者期望厂商提供更方便、易用的清洁产品,以此来简化他们的清洁流程。一方面,技术是最核
72、心的竞争优势,技术的不断革新会加大清洁的便利程度。另一方面,消费者也都一致表示便利程度仍需要进一步加深,例如通过更持久的功效,通过可以跟踪细菌范围或智能自动清洁设备来简化他们的清洁任务。消费者愿意使用设备或者应用程序帮助他们寻找并消灭病菌全球突破性创新白皮书个人护理用品数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)随处可见的数字化平台疫情下的购物行为随处可见的数字化、消费者不断增长的个性化需求,被疫情改变的消费行为,这三个要素正在迅速提升技术在个人护理领域的潜力。有些技术改善了消费者购买个人护理产品的方式和路径,但没有影响个人护理产品本身(如虚拟试穿、肤质测评、
73、扫二维码了解产品等)。而由技术驱动的个人护理产品是通过科技真实改变了个人护理产品的使用(如 Led灯牙齿美白、智能电器、光疗面膜等)。数字化平台已成为所有行业吸引消费者并建立忠诚度最重要且便捷的方式。随着时间的推移,技术正在重塑我们对高质量客户服务和购买产品的期望。消费者对定制化的认知和渴望也是帮助厂商赢得胜利的关键。尤其是在化妆品、护发和面部护理方面,消费者正在寻找更符合他们需求的产品。购物行为已被疫情改写。由于人们去商场、沙龙或治疗机构受到限制,消费者需要更多地依赖在线和家庭解决方案来满足他们的个人护理需求。70%+认知但更多的人还没有开始使用!65%+有意愿尝试40%+使用消费者已经准备
74、好接受技术革新来改善他们的个人护理体验。大多数受访者都至少听说过一种或以上技术并此持开放态度。但仍有6成受访者表示尚未尝试过任何个人护理技术。个性化需求全球突破性创新白皮书突破壁垒 升级体验数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)在当前购买的基础产品上,预计还会购买科技类个护产品在尝试过科技类个护产品后愿意再次尝试75%+30%+尚未使用的原因价格较高质疑功效触达有限 突出便利性 和易用性和沙龙服务的价格/时间相比 提供阶梯式价格 考虑主流渠道定制区域方法 展示个性化 能力 提供店内演示 通过实时/在线交互增强使用体验 提供低风险试用、订阅和虚拟试妆机会点
75、偏爱店内使用多数受访者宣称,尝试过技术的甜头后他们会再次尝试使用。每 3 人中就有 1 人希望在购买个人护理产品的基础上逐步购买科技类产品。全球突破性创新白皮书在全球具有吸引力LED 灯牙齿美白虚拟肤质测评虚拟试妆/染发 中国/印度尼西亚:人工智能 法国/德国:家用激光脱毛仪 南非:智能家电各地区具有发展前景的技术虚拟试妆、LED 灯牙齿美白、二维码、家用激光脱毛仪虚拟肤质测评、二维码、LED灯牙齿美白二维码、虚拟试妆、LED 灯牙齿美白人工智能、虚拟肤质测评、智能家电虚拟试妆、二维码总的来说,消费者大多尝试过扫二维码查询产品信息和虚拟试妆/染发。牙齿美白在西方国家更为普遍,而人工智能在中国获
76、得更多关注。然而,这些技术的试用率仍相对较低,技术驱动的产品创新大有可为。受访者对个人护理技术的尝试仍是少量的,但他们表示这些技术普遍具有吸引力。LED 灯牙齿美白、虚拟肤质测评和虚拟试妆/染发是最吸引消费者的个人护理技术。由科技驱动或技术支持的产品都是消费者最感兴趣的,这也表明消费者愈发品尝到新兴技术带来的甜头。厂商们可以考虑将多种技术与产品集成以此来吸引不同的消费者进一步跨品类消费。数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,000 样本)尝试最多的新兴个人护理技术(分地区)全球突破性创新白皮书宠物用品数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(全球 N 20,00
77、0 样本)我的宠物会喜欢提供宠物所需的营养(例如维生素、蛋白质)宠物可以安全食用对宠物很健康来自我信赖的品牌2/3 的宠物主将自己的宠物当作家庭一员全球至少有如今,宠物大多被视为家庭的一分子。它们在家庭中的角色因地区而异。在美国、亚洲和巴西,宠物就像主人的孩子,而在加拿大、欧洲和拉丁美洲,宠物则被视为伴侣,且宠物在维持宠物主身心活跃方面也发挥着重要作用。宠物主在为他们深爱的家人/伴侣选择购买产品时会运用人性化的视角,正因如此,宠物护理中的人性化趋势持续多年。宠物喜欢、健康、安全和品牌信任都是宠物主决定尝试新产品时的重要因素。对现有宠物食品不满意的宠物主最强烈的诉求:宠物主都希望宠物食品具有不同
78、的口味,富有更多营养,并且可以帮助预防/治疗健康问题。在亚洲,宠物主期望宠物零食有更多的本地味道选择,宠物食品可以帮助宠物肠道消化以及使皮毛更顺滑。口味&营养“我认为宠物食品的味道千篇一律,从来没有什么新的口味。”英国“根据宠物自身情况定制的产品。”“我希望一些宠物保健品可以直接添加到宠物食品中,这样很方便,就不需要另外再购买宠物保健品了”中国“应该有更多味道可以挑选。”“宠物零食中最好含有必需的维生素和矿物质”印度“需要有所需的营养,我的宠物狗经常吃腻了一些品牌的味道“墨西哥 尝试新款宠物食品/零食的理由 Top 5“全球突破性创新白皮书人性化数据来源:尼尔森IQ在线定量调研2023年2月(
79、全球 N 20,000 样本)天然原材料(例如:有机食品)当地采购的食材特殊饮食(例如:高蛋白)无谷物饮食新成分形式(例如:新鲜/冷藏)在北美,焦虑是宠物主主要担心的宠物健康问题、消化和皮肤/毛发则为其次。而在亚洲,消化问题、皮肤/毛发健康和口腔卫生则最为重要。在欧洲,骨骼/关节健康以及消化和皮肤/皮毛状况都很突出。在北美和欧洲,考虑通过无谷物饮食扩大产品组合。在拉美和亚洲,可以通过高蛋白或低脂肪产品等提供特殊饮食选择。宠物主要健康问题焦虑皮肤/皮毛问题肠道消化通过饮食解决包装宠物主更偏爱单份小包装,以便为宠物提供更多种类的选择,而无需购买大包装或多包型。根据宠物身材量身定制受访者表示希望购买
80、适合宠物大小的宠物食品。在英国、墨西哥和哥伦比亚,小型犬主人期望寻找更多专门为小型犬设计的食品和牙齿护理零食。“需要体积更小的食品因为我的宠物狗很小。”“更适合小型犬的牙齿清洁零食。”加拿大“分量正好,包装很实用,里面有宠物所需要的营养.“巴西“我希望有更多口味和更多食品包装大小供挑选。”柬埔寨我唯一的问题就是很难找到合适大小的宠物食品。“美国其他创新趋势全球宠物饮食趋势全球突破性创新白皮书产品极致是关键,把握消费趋势和可持续发展潮流助力创新创新基石创新推手口味原材料品质包装价格食品饮料香味成分功效包装价格个护家清味道材质用途品质价格宠物用品p 健康食品饮料p 科技升级驱动提升产品体验个护家清
81、p 宠物是家人p 信息透明化p 强劲功效且温和安全宠物用品可持续发展的环境友好理念突破性创新获奖者的成功法则成功好营销好点子好产品近10年消费者的需求在不断变化发展,但不变的是突破性创新获奖者的成功驱动力始终来源于一个好点子配合好产品和量身定制的营销活动。产品创新是突破性创新成功中极为重要的一环宣传营销战略性布局营销、以加速扩大其影响产品取悦消费者确保产品达到预期,这是产品,甚至品牌长期成功的关键一步一个清晰的概念基于基础洞察打造产品概念和产品交付基础洞察理解品类和消费者的需求、期待和痛点产品创新最大化触达有效传达产品信息吸引眼球达成预期销量成功的营销突破性创新的成功营销不只是让消费者能买到产
82、品,而是一个建立在以下基础上的动态方程式:全球突破性创新白皮书 PART 5PART 5O5附录2012年2013年2014年2015年2016年2012年-2022年尼尔森突破性创新大奖获奖者2017年2018年2019年2020年2021年2022年全球突破性创新白皮书出品团队77尼尔森IQNielsenIQ是提供最全面、最公正消费者行为洞察的全球领导者。在开拓性消费者数据平台的支持以及丰富分析功能的助推下,NielsenIQ能够为全球领先的消费品公司及零售商提供果断而自信的决策。通过使用全面的数据,公正评估各种交易项 目,NielsenIQ致力于为客户提供具有前瞻性的消费者行为洞察,进而优化所有零售平台的性能。凭借开放性的数据整合理念,我们能够获得全球最具影响力的消费者数据,全力揭示市场真相。NielsenIQ属于安宏资本(Advent International)的投资组合公司,业务遍及近百个市场,覆盖全球90%以上的人口。欲了解更多信 息,欢迎访问 。潘相杰尼尔森IQ 创新咨询 北亚区 负责人陈奕霖尼尔森IQ 创新咨询 大中华区研究总监胡贇喆尼尔森IQ 创新咨询 大中华区高级研究经理周小钰尼尔森IQ 创新咨询 大中华区高级分析师