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1、All THE WAYSeptember 20202020 A.P.Moller Maersk保持货架供货充足超市供应链的趋势与挑战保持货架供货充足超市供应链的趋势与挑战02执行摘要超市供应链即便在最佳情况下也极为复杂。受地缘政治压力的增加和新冠疫情等“黑天鹅”事件的影响,这种复杂度只可能进一步加剧,由此暴露出全球物流是多么脆弱而容易遭受中断。因此,全球企业正将重点转向提高供应链的弹性和灵活性,以便为将来可能发生的中断做足准备。然而,超市即将面临特殊挑战,利润率下降、客户忠诚度降低以及全渠道购物兴起更会加剧这种挑战。在本报告中,马士基全球零售负责人Johanna Hainz、全球冷链物流负责人
2、Katharina Poehlmann和欧洲项目管理负责人Jordi Avellaneda De La Calle向我们介绍了超市企业目前所面临的挑战以及相应解决方案。主要内容 通过优化数据整合能力来提高可视性,这是超市提升弹性的最佳解决方案,以此应对中断事件。直接进口可降低成本,然而超市也将承担管理复杂的“多产地”供应链的负担。我们建议企业携手物流供应商探究转变的途径。全渠道解决方案的发展为下游带来全新挑战,但可通过整合上下游实现互补。促进可持续发展的最佳辅助方式是为供应链打造更多连接点,将不同当事方所面临的中断期或过渡期降至最低。Katharina Poehlmann全球冷链物流负责人马士
3、基Jordi Avellaneda De La Calle欧洲项目管理负责人马士基Johanna Hainz全球零售负责人马士基保持货架供货充足超市供应链的趋势与挑战031 https:/ 按产品(包装及未包装食品)、分销渠道、地区和细分市场预测的食品和杂货零售市场规模、份额和趋势分析报告,2020年至2027年3 https:/ 目前,美国市场遥遥领先,收入超过1.5万亿美元,然而,中国市场预计在2019年至2024年期间将增长32.2%,并将超赶美国,达到近1.9万亿美元。总体而言,预计在此期间亚洲地区将占据近一半(44%)的新增销售额,超过非洲、欧洲和拉丁美洲的总和。同时,部分新兴经济体
4、预计将快速增长,其中包括印度(47%)、巴西(24.8%)、墨西哥(25.6%)和尼日利亚(60.5%)。事实上,到2024年,超市营收排名前20的国家中有8个预计将是新兴经济体,其中不包括中国,这些国家的平均增长预估为37%,而成熟市场的平均增长仅为15%。34 https:/ https:/ https:/ ttps:/ campaign=1386264+-+Insights+into+the+Worldwide+Online+Grocery+Shopping+Industry+to+2025+-+Emerging+Players+and+Market+Lucrativeness&utm_
5、exec=jamu273gnomd8 https:/ 在英国,仅乐购(Tesco)、塞恩斯伯里(Sainsburys)、阿斯达(Asda,隶属于沃尔玛)和莫里森(Morrisons)四家超市企业2019年的市场份额就超过65%。然而,值得注意的是,相比2018年70%的占比而言,有显著下降,利德(Lidl)和阿尔迪(Aldi)等折扣店以及在线超市Ocado在蚕食四大巨头的市场份额。5在中国,市场份额比西方同行更加均衡,市场领导者高鑫零售仅占比8.1%。紧随其后的是国有企业华润万家,其包含有乐购合资的市场份额(乐购在2020年向其出售了20%的股份),沃尔玛则位列第三。然而,这三个品牌在过去两年
6、中已失去主导地位,永辉成为最大获利者,其市场份额从2018年的3.6%增长到2020年的4.9%,与沃尔玛持平。6全球在线杂货市场正在快速增长,在新冠疫情后得到加速发展。2019年,全球在线食品杂货的市场规模为1349.98亿美元,亚洲在市场规模和渗透率方面均处于领先地位。7据食品杂货批发协会(IGD)数据显示,中国2018年在线食品杂货市场规模超过500亿美元,几乎与美国和日本的总和持平。而到2023年,这一数字估计将翻两番,尽管据预测,美国将超赶日本,成为全球第二大市场,但与中国相比,仍然微不足道。事实上,预计2023年中国市场规模将超过其余排名前十的国家的总和。同时,与其它欧洲国家相比,
7、英国和法国在线杂货销售的市场份额十分突出,未来可能会出现大幅增长。8在线食品杂货的市场份额2018年对比2023年()0%2%4%6%8%10%12%14%16%中国美国法国英国韩国日本20182023(预计)在线食品杂货的市场规模2018年对比2023年(10亿美元)20182023(预计)$0$50$100$150$200$250中国美国法国英国韩国日本05保持货架供货充足超市供应链的趋势与挑战9 https:/www.fmi.org/our-research/supermarket-factsKatharina Poehlmann全球冷链物流负责人马士基“随着客户忠诚度的下降,生鲜商品冷
8、链需快速且敏捷地运转,提高可视性,以便企业迅速对意外情况作出反应,最终避免缺货。”超市物流的复杂性超市物流极为复杂。平均而言,超市所售产品大约包括33,000种,包含非食品供应链和冷链两条完全独立的供应链,二者均面临特殊的挑战。9“超市和大型卖场实际上在经营两套完全独立的物流。”马士基全球零售负责人Johanna Hainz表示,“因此,在研究超市物流的发展时,应始终着眼于这两条供应链,谨慎地保持其同步发展,以便按时将所有商品送往门店,保持货架库存充足。”Johanna Hainz全球零售负责人马士基“超市和大型卖场经营着两套独立的物流,我们需谨慎地保持其同步发展,以便按时将所有商品送往门店,
9、保持货架库存充足。”对易腐货物和冷冻货物的冷链而言,必须面对货物保鲜的挑战。因此,在庞大的多对多系统中,供应链受季节性波动和天气的影响显著,交货时间极为紧张。“可靠性是冷链的关键。”马士基冷链物流全球负责人Katharina Poehlmann表示,“受易腐货物的性质决定,任何中断情况都会导致保质期大幅缩短,甚至损失整批货物。”新鲜产品是超市销量的主要驱动力。因此,尽管利润率持续下降,但超市必须始终满足客户的期望,保证货架全年库存充足,供应各种农产品。空货架不仅意味着商品直接收入的损失,同时意味着利润更高的次要商品的间接收入损失,并长期影响客户忠诚度。“如今,客户忠诚度正在下降,你根本无法承受
10、空货架带来的损失。”Katharina Poehlmann解释说,“为此,生鲜商品冷链需快速且敏捷地运转,提高可视性,以便企业迅速对意外情况作出反应。”06保持货架供货充足超市供应链的趋势与挑战相对而言,与冷链相比,非食品供应链似乎更为简单、交货时间更长且压力更小。然而,正如马士基欧洲项目管理负责人Jordi Avellaneda De La Calle所说:“非食品类商品对超市的成功至关重要。尽管生鲜产品是顾客主要选购的商品,然而顾客额外选购的非易腐商品往往是超市利润的重要来源。因此,企业亟需精简物流并提高效率,否则便会失去盈利的关键领域。”此外,非食品类别又可进一步划分为长期性、促销性或季
11、节性商品,这对供应链的结构产生极大影响。“长期性商品所面临的主要挑战是保证货架全年货存充足,以此满足顾客的期待。”Jordi Avellaneda De La Calle表示,“然而,对于促销性或季节性商品而言,门店仅承诺一段短期供应窗口,通常也会同时开展各种营销活动。因此,如果这些商品延期交付或库存不足,超市则无法承担其风险,因为这不仅会导致收入损失,而且会对消费者购买信心和忠诚度带来长期且严重的影响。”Jordi Avellaneda De La Calle欧洲项目管理负责人马士基“长期性商品所面临的主要挑战是保证货架全年货存充足,以此满足顾客的期待。然而,对于促销性或季节性商品而言,门店
12、仅承诺一段短期供应窗口,通常也会同时开展各种营销活动。因此,如果这些商品延期交付或库存不足,超市则无法承担其风险,因为这不仅会导致收入损失,而且会对消费者购买信心和忠诚度带来长期且严重的影响。”保持货架供货充足超市供应链的趋势与挑战07注重弹性Jordi Avellaneda De La Calle欧洲项目管理负责人马士基“企业同时可依靠上下游的高度精细化、SKU等级、可视性,更加轻松地根据需求转移、加速或放缓其供应链,即便在缺乏多样化的供应时,也能更有效地应对中断。”面临全球性大规模供应链危机,整个物流领域都在朝着提高弹性的方向发展。尽管这种长期趋势很大程度上由中美贸易战和英国脱欧等地缘政治
13、事件所造成,然而新冠疫情的爆发暴露了供应链是多么脆弱而易中断,进而使得该问题备受关注。对众多行业而言,提升供应链的多样化是应对该问题的常规途径,通常采用的是“中国+1”战略或近岸战略。然而,对超市而言,这种方式存在问题并可能不那么明显。“超市物流肯定反映出了多样化的总体趋势。”Jordi Avellaneda De La Calle表示,“然而,与其它垂直行业相比,这种变化可能相对缓慢,而且超市可采取其它方式来提高弹性。”尽管非食品连锁店开始更多地实施近岸战略并将东南亚作为重要制造基地,然而至少在短期内,中国可能仍是超市非食品商品的重要供应地。“无论是服装还是花园用具,中国几乎是全球所有类别产
14、品的最大出口国,并拥有高度先进的物流生态系统,这是越南或菲律宾等其它国家所无法比拟的。”Johanna Hainz表示,“因此,尽管我们期望提升非食品链的多样化,然而中国出口却不太可能在短期内大规模外流。”相反,更加灵活的运输模式和储存选择的结合将成为提高非食品供应链弹性的关键途径。“迅速调整运输类型、应对不断变化的状况并拥有更大范围的仓储选择,能够帮助超市更灵活地安排货物上架的时间。”Jordi Avellaneda De La Calle解释说,“企业同时可依靠上下游的高度精细化、SKU等级、可视性,更加轻松地根据需求转移、加速或放缓其供应链,即便在缺乏多样化的供应时,也能更有效地应对中断
15、。”保持货架供货充足超市供应链的趋势与挑战08多样性的冷链面临自身的一系列问题。“新冠疫情尚未发生时,冷链中断也并不罕见。例如,收成波动便是冷链管理人员长期被迫处理的常见情况。”Katharina Poehlmann表示。然而,尽管大多数农产品具有季节性,但是消费者已开始期待全年供应。因此,对于提供大量新鲜农产品的企业而言,采购的多样性成为一种必然趋势。另一方面,收成和供应具有季节性,因此这种多样性也有一定限制。“中断发生时,更换供应商并非易事。”Katharina Poehlmann表示,“例如,如果非洲在柑橘季遭遇歉收,那么由于柑橘收成季因地区而异,而且其他供应商可能缺货,因此寻找新的货源
16、颇有难度。”然而,这种情况正在发生改变。“随着各国以农业出口为投资重点,如今的同季节产品选择比以往任何时候都丰富。”Jordi Avellaneda De La Calle表示,“例如,在过去五年里,可为欧洲企业提供春夏季葡萄采购的国家数量已呈爆炸式增长,不再仅限于南美地区。”相反,企业可将目光投向埃及、纳米比亚或印度等地,以确保全年按时供应。”然而,尽管未来同季供应商的多样性可能会提升,但是由于来源国受自然条件限制,对来源国的投资将很大程度上决定这一发展的速度。同时,和非食品供应链一样,提高整合水准和可视性是提高冷链抗中断能力的最佳解决方案。因此,无论是否能够采用多样化的货源,发展SKU级别
17、的可视性可视性应被视为关键目标,同时我们强烈建议冷链管理人员携手物流合作伙伴,以获得帮助来实现这一目标。保持货架供货充足超市供应链的趋势与挑战09提高可视性,推动数据整合供应链网络呈现出高度多样化和复杂的特点,因此可视性是超市所面临的最大挑战。“它包括当下实际和未来预计的库存规模与需求的可视性、运输货物和交付日期的可视性以及所有潜在货物损坏的可视性。”Johanna Hainz表示,“因此,大力提升优化整合数据的速度是所有物流行业所呈现的普遍趋势。”然而,无论是在供应链运转和购买服务方面,还是在各方沟通和分享数据方面,物流业始终是众所周知的孤岛式行业。大部分供应链可能涉及30或40个以上彼此独
18、立运作的各方,客户通常分散购买服务(独立承运人、卡车运输服务和仓储等),而非从一个覆盖广泛的产品包中采购多种服务。同时,缺乏数据标准导致每一方惯常使用各自的系统,大部分供应链仍然使用手工流程和Excel电子表格来管理彼此间的数据流通。因此,数据整合变得极具挑战性,即便有可能实现,也很难实现端到端的可视性。“对于易腐货物而言,这项挑战非常棘手。”Katharina Poehlmann表示,“在大多数情况下,冷链在99%的时间里运转顺畅,但总有1%的时间会面临突发状况,因此高水准的可控性和可视性至关重要。”为了应对中断情况,企业亟需具备足够的能力、存储空间和多种运输选择。“在这一点上,我们能够提供
19、切实的帮助。”Katharina Poehlmann表示,“为了解决难题,我们首先保障可视性和可控性,随后在客户甚至未能真正意识到之前,就能帮助他们快速和直接获取替代物流解决方案。”例如,马士基率先在冷藏集装箱中配备各种传感器和工具,实现对集装箱的实时跟踪和远程管理。因此,如果温度或大气条件的变化影响到产品的品质或保质期,客户将收到自动提醒,以便做出调整,避免造成损失。另一方面,如果损失已经形成,企业也能尽早得到提醒,以便能够做出关键性的能挽回利润的重要战略决策。Katharina Poehlmann表示:“如果尽早知道问题存在,便可以改变路线或加速交付,避免中断或减轻其影响,而不会造成任何收
20、入损失。反之,在目的地打开集装箱时才发现所有货物已经丢失,无法补给你的货架,这时你已无能为力。”2A 超市采用马士基冷藏集装箱向美国各地商店运送冷冻货物。1SUPERMARKET在运输过程中,冷藏集装箱面临温度波动的风险(例如开门或断电),如果不迅速解决,可能会损害货物的品质。然而,得益于马士基冷藏集装箱内的传感器,在任何偏离最佳温度范围的情况发生时,客户和马士基技术团队都会自动得到通知。3如果无法即刻解决问题,客户可迅速启动应急计划,将影响降至最低。例如,客户可选择迅速将货物重新运送至更近的目的地,或将货物投放至附近港口,改用更快的运输方式,加快交货速度。这样一来,既保证了货物的品质,又确保
21、了货架货物充足。4!保持货架供货充足超市供应链的趋势与挑战10同样,对于非食品供应链的促销商品而言,提高可视性是应对所有中断情况的关键所在,这些中断使货物抵达门店或配送中心发生延迟。Jordi Avellaneda De La Calle表示:“如果已承诺进行促销,便需要按时交货,否则不仅会损失收入,而且也将极大破坏客户忠诚度。然而,得益于端到端的可视性,企业能够解决运输过程中的问题,并重新定向货物,或改用其他路线,以便在紧迫的交货时间内进行交付。”Johanna Hainz表示:“提高可视性是物流业的重大发展趋势,我们将看到数据更加细化及得到更好地整合,这将进一步为新技术打开大门。“马士基与
22、IBM合作推出的TradeLens区块链数字化解决方案便是很好的例子。”Jordi Avellaneda De La Calle补充说明,“您可以通过TradeLens,利用区块链技术来促进各类供应链伙伴(货主、承运Katharina Poehlmann全球冷链物流负责人马士基“保障从制造商到配送中心的详细信息的可用性能改进大数据分析和人工智能模型,助力企业最大化提升物流的价值。”人、货运代理、物流供应商、港口和码头、海关当局)之间的交易数据共享,大幅提升整个系统的运转效率。”Katharina Poehlmann同时也指出:“保障从制造商到配送中心的详细信息的可用性能改进大数据分析和人工智能
23、模型,助力企业最大化提升物流的价值。”保持货架供货充足超市供应链的趋势与挑战11其他趋势和发展转向直接进口近年所发生的一大转变便是超市增加了产品组合中的直接进口份额。“这是大型企业所呈现出的重要趋势。”Johanna Hainz表示,“然而,尽管这种策略能够降低成本,并帮助超市更好地把控供应链,但它确实带来了额外的挑战。”绕过进口商意味着直接寻找货物来源,但也意味着企业需要额外的物流支持,以便管理多个(通常为数百个)供应链。大部分情况下,公司需要对其商业模式进行大幅调整。Johanna Hainz认为:“打开直接进口的大门不可能潦草完事。公司将需要彻底变革基础设施、系统和流程,并对提高能力和专
24、业知识进行投资,以便支撑更加强大且多样化的供应链。”“与此同时,这也造成了额外的风险。”她补充说明,“直接进口意味着企业将直接对货物负责,如果出现任何问题,超市必须自己承担经济损失,和与进口商合作相比,其拥有的可控对策更少。”尽管如此,我们仍可以通过与物流供应商建立更牢固的合作关系,经济有效地降低风险。Jordi Avellaneda De La Calle解释到:“可通过与物流供应商建立更加广泛且深入的合作,为更高水准的直接进口模式提供支持。”超市可将管理供应链外包给合作伙伴,大幅规避风险,获得所需资源、资产和专业知识,并从中受益,以此应对个别货物的中断或解决相关问题。因此,正如Jordi
25、Avellaneda De La Calle所说,更高水准的3PL或4PL伙伴关系可能将会出现,“在一定程度上,物流方能够代表客户做出关键决策。”Jordi Avellaneda De La Calle欧洲项目管理负责人马士基“超市可将管理供应链外包给合作伙伴,大幅规避风险,获得所需资源、资产和专业知识,并从中受益,以此应对个别货物的中断或解决相关问题。”10 https:/www.fairtrade.org.uk/media-centre/blog/shoppers-are-demanding-sustainable-options-are-companies-getting-on-boar
26、d/11 https:/ Hainz全球零售负责人马士基“企业应该寻找物流合作伙伴,为新鲜农产品提供灵活的仓储选择和冷冻选择,以此打造必要的生态系统。”全渠道的发展 全渠道解决方案正在被更多地使用,并在新冠疫情之后加速发展。然而,在线订单、送货上门和店内收款的引入开创了全新消费和执行模式。“实际上,在线杂货市场在上下游之间创造了一个全新分割点,货物要么被运送至商店,要么被运送至在线销售的专门配送中心。”Johanna Hainz表示,“从物流角度来看,保证供应链的灵活性和弹性是超市将面临的挑战,无论采用何种渠道和运输环境,都需要为消费者提供一致的购物体验。”送货上门也会影响包装的尺寸,企业需考
27、虑将货物从集装箱运送至托盘再到单独包装的最优方式,同时也要有能力向卖场大规模送货。“要有效地做到这一点,企业需要将集装箱包装点的更上游纳入考量。”Jordi Avellaneda De La Calle补充说明,“企业需确保货物运往目的地市场后能够迅速过渡,以便将在线和店内订单货物最便捷地运往正确的配送中心。”大型企业可将大型卖场作为当地的配送中心,便于将所有订单运送至同一地点,并大幅降低成本。然而,小型企业可能无法如此操作,他们需要外部支持。“如果没有大型运输点,向全渠道的过渡可能更具挑战性。”Johanna Hainz表示,“然而,企业应该寻找物流合作伙伴,为新鲜农产品提供灵活的仓储选择和
28、冷冻选择,以此打造必要的生态系统。”可持续发展的重要性对众多行业而言,可持续发展的趋势正面临加剧,具有环保意识的消费者数量不断增长是这一趋势的主要驱动力。可持续不仅指供应链的碳足迹,还包括水资源的使用、农药的使用、食物的浪费以及将产品从供应商运输至货架的各个环节的劳动力使用状况。根据公平贸易基金会(Fair Trade Foundation)的一项调查显示,约75%的欧洲消费者希望了解产品的成分来源,类似比例的消费者也希望了解食物的生产方式,61%的消费者希望了解食品公司如何保护工人人权的相关信息。10同样,IBM和NRF(全国零售联合会)的一项研究表明,近60%的受访消费者为了减少对环境的影
29、响,有意愿改变购物习惯,近80%的受访者表示可持续发展对他们而言十分重要,超过70%的受访者愿意支付35%的平均溢价。研究还发现,在北美、北欧、日本、韩国和中国,价值驱动型消费者最为集中。11“同样,当涉及到可持续发展时,可视性和更细化的数据将发挥巨大作用。”Johanna Hainz表示:“例如,您可以借助更全面的综合数据,更好地了解个别产品的采购方式及其对环境的影响,而消费者正期望获得这类详细信息。”远程集装箱管理(RCM)平台在全球各地运输您的易腐货物十分具有挑战性。特别是那些对运输过程波动条件敏感的货物。从您的货物被装进集装箱到被运往最终目的地,远程集装箱管理(RCM)平台都能够在线监
30、控您的货物。这意味着企业能够收到有关货物的极具价值的实时数据,以便在问题出现时,更迅速地作出明智的决定。保持货架供货充足超市供应链的趋势与挑战13从冷链的角度来看,提高供应链的可持续性也有望减少食物浪费,提高整体成本效率。在食品生产和消费方面,极大部分的食品损失发生在收获后的处理和储存阶段。例如,在撒哈拉以南的非洲地区,多达35%的食品损失发生在从农场到仓库再到加工的过程中。12 为了应对这一问题,第一英里物流正在成为维持可持续和具有成本效益的冷链物流的核心组成部分。“为了防止浪费和延长保质期,你需要保证农场到餐桌冷链的紧密性和连续性。”Katharina Poehlmann表示:“在马士基,
31、我们正在与供应商、加工厂、仓库、港口和卡车司机合作,在供应链各个环节避免不必要的交接,尽可能长时间地保持货物的最佳状态。”我们的举措包括更多使用农场提供的冷藏/冷冻卡车,并在将货物装至冷藏集装箱进行运输前,采用冷藏和预冷设施来降低温度。“这样做能够将产品保质期延长数天,极大提高新鲜度。”Katharina Poehlmann指出:“同样,我们通过远程集装箱管理系统(RCM)助手等改进技术,来监测农产品的环境波动,进一步延长保质期,提高品质,减少浪费。”Johanna Hainz认为:“所有企业都应该将可持续性纳入基本考虑范畴。企业首先应该在招标书中加入对可持续发展的具体要求,并对物流合作伙伴提
32、出更高的要求,询问他们能够为实现可持续目标提供何种程度的支持。”Katharina Poehlmann全球冷链物流负责人马士基从农场到餐桌,冷链的紧密性和连续性对于防止浪费和延长保质期非常重要。”12 http:/www.fao.org/3/i3347e/i3347e.pdf相对食品浪费情况,按地区和食品供应链阶段划分*农业生产收获后的处理和储存加工分销消费*来源:http:/www.fao.org/3/i3347e/i3347e.pdf欧洲北美洲和大洋洲亚洲工业化地区撒哈拉以南的非洲北非、西亚和中亚南亚和东南亚拉丁美洲各区域的食品浪费相对占比0%10%20%30%40%50%60%70%80
33、%90%100%保持货架供货充足超市供应链的趋势与挑战14总结无论是非食品供应链和冷链,当前超市供应链呈现出的多种趋势给企业带来了重大挑战。全渠道的发展、消费者期望值的提高以及对可持续性的要求都预示着超市的经营方式将发生重大转变,而客户忠诚度的降低意味着企业必须居安思危。同时,利润空间收窄正促使我们比以往任何时候都更需要提高效率。Johanna Hainz表示:“在这种背景下,企业不应再将物流视为另一项成本,而当思考自身可以从供应链中收获哪些价值。”超市可与物流合作伙伴紧密合作,从更全面的集成数据中受益,这些数据将提高可视性,从而获得更多弹性以应对供应链中断和变化。Jordi Avellane
34、da De La Calle表示:“如今的技术可大幅改善超市的供应链,这是我们需把握的一项机遇,然而人们通常未能意识到其优越性。提高供应链的灵活性和可控性将产生巨大的长期价值,尤其是在中断发生时,那些尚未做足准备的企业将面临巨大挑战。”“物流设置需要能够帮助我们应对挑战和中断所带来的影响。”Katharina Poehlmann表示,“所设计的供应链需要能够应对新冠疫情这样的状况,我们应该进行规划和投资,以此获得所需的灵活性。”在Katharina Poehlmann看来,大型企业需要关注整合整个供应链所有数据的方式,以便实现对现状、地点和时间的精准可视性。她指出:“这将有助于提高物流的弹性,
35、因为您将能够预测发展趋势并提前做出决定。”Johanna Hainz表示:“中小型企业需要关注目的地物流,即最后一英里交付,尤其是向在线模式过渡时。然而,在供应方面,我们建议您将物流需求外包。建立灵活且有弹性的生态系统尤为重要,而成熟的物流合作伙伴拥有规模经济和专业知识,不仅可以提高水准,而且更具成本效益。”Katharina Poehlmann全球冷链物流负责人马士基“大型企业需要关注如何将贯穿整个供应链的所有数据进行整合,以便实现精准的可视性和弹性。”Johanna Hainz全球零售负责人马士基“中小型企业需要关注目的地物流,即最后一英里交付,尤其是向在线模式过渡时。外包供应方能够建立灵
36、活且有弹性的生态系统,成熟的物流合作伙伴拥有规模经济和专业知识,不仅可以提高水准,而且更具成本效益。”从收获到销售的优化路线对于摩洛哥柑橘出口商 Clementina而言,拥有一条不间断的冷链是改变游戏规则的重要因素。传统上,寄送易腐货物很大程度上只能期待一切运转良好。从集装箱门关闭到再次打开,货物都处于不可视状态。如今的冷链数字化能够帮助出口商跟踪货物的每一分钟。可控且不间断的冷链可以降低成本和减少浪费,同时最大限度保障易腐货物的品质。马士基可对易腐货物的接收到交付全程负责,提高可预测性,最大限度地提高品质,并降低客户成本。在运输过程中,保障货物品质的参数发生任何偏差,我们都会立即发现并即时处理。正如 Clementina 创始人兼首席执行官 Oussama Ghissassi 所说:“有了马士基作为合作伙伴,我们提高了柑橘类水果整个运输过程的可控性。马士基直接在包装站提取水果,并在海关及其他地方始终保持不间断的冷链运转,大幅提高了我们的产品品质。”马士基如何帮助Clementina掌控整个产品生命周期保持货架供货充足超市供应链的趋势与挑战15