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1、杨文柱文柱加拿大加拿大农业与与农业食品部食品部 Lethbridge 研究中心研究中心AAFC Lethbridge Research&Development Centre第六届全国肉牛第六届全国肉牛产业技技术研研讨会,江西省宜春市高安市会,江西省宜春市高安市2023年年6月月24-27日日Mike Drew Postmedia饲料和料和饲养管理技养管理技术在提高肉牛在提高肉牛饲料料转化效率化效率中的中的应用用第六届全国肉牛产业技术研讨会Presentation outlines 报告提告提纲 Background,production efficiency and feed conversi
2、on ratio 背景、生产效率和饲料转化率 Improve forage utilization:digestibility,physical characteristics 提高粗饲料利用:消化率、物理特性 Grain feeding:processing,acidosis control 谷物饲喂:加工、酸中毒控制 Bunk management:料槽管理 Feed additives 饲料添加剂 Alternative feeds 替代性饲料(非常规饲料)Precision feeding 精准饲喂 Conclusions 结论第六届全国肉牛产业技术研讨会饲料料-质量量-加工加工-饲料
3、料转化率化率管理管理:-生生产:胴体重量,屠宰日胴体重量,屠宰日龄,保持最佳,保持最佳杂种种优势-选育:育:杂种种优势肉牛生肉牛生产效率效率遗传-基因组测序,单核苷酸多态性(SNP)-基因RFI-基因型到表型,将基因型变异与表型表达相关联-瘤胃微生物组的效率将营养、育种和饲料管理策略以及牛的性能选择相结合,代表一种提高产量、减少饲料需求,减少肉牛生产对环境足迹的可行方法。肉牛生肉牛生产效率效率=盈利盈利=可持可持续性性第六届全国肉牛产业技术研讨会加拿大肉牛生产的进展加拿大肉牛生产的进展To produce the same quantity of beef in Canada today ve
4、rsus 30 years ago:今天,在加拿大生产了与 30 年前相同数量的牛肉 27%fewer slaughter cattle are required所需要的屠宰牛的数量减少了 27%29%fewer cattle are required in the breeding herd所需繁育牛群的数量减少了 29%第六届全国肉牛产业技术研讨会为什么会发生这些积极的变化为什么会发生这些积极的变化?Improvements in animal performance 改善动物性能15%20%29%45%0%10%20%30%40%50%Reproductiveefficiency(%)W
5、eaningweight(kg)Steer weight(kg)Heifer weight(kg)%of change from 1981 to 2011繁殖效率断奶重阉牛体重幼龄母牛体重第六届全国肉牛产业技术研讨会23%23%61%31%0%10%20%30%40%50%60%70%Barley grainBarley silageCorn grainCorn silage%of change from 1981 to 2011 Improvements in feed crop yields 提高饲料作物产量为什么会发生这些积极的变化为什么会发生这些积极的变化?大麦大麦青贮玉米玉米青贮第六
6、届全国肉牛产业技术研讨会Conclusion:The highly individualized microbial re-establishment process suggested the importance of considering host genetics,microbial functional genomics,and host fermentation/performance assessment when developing effective and selective microbial manipulation methods for improving an
7、imal feed efficiency结论:高度个体化的微生物重建过程表明,在开发有效和选择性的微生物操作方法以提高动物饲料效率时,考虑宿主遗传学、微生物功能基因组学和宿主发酵/性能评估的重要性第六届全国肉牛产业技术研讨会瘤胃微生物组与饲料效率之间的联系Metagenomics-based基于宏基因组学(Shabat et al.,2016)RFI predictions using species&genesThe first species bin(accuracy 80%)The first gene bin(accuracy 91%)使用物种和基因预测剩余采食量第一个物种 bin(准
8、确率 80%)第一个基因箱(准确率91%)Comparison of microbiome richnessEfficient cows microbiomes had lower richness for both species and gene content.微生物组丰富度比较:高效奶牛的微生物组在物种和基因含量方面都具有较低的丰富度。物种数量基因数迭代次数迭代次数第六届全国肉牛产业技术研讨会瘤胃微生物组与饲料效率之间的联系metatranscriptomics-based基于元转录组学(Li and Guan,2017)PCA based on functional pathways
9、Steers with different RFI values had differential functional profiles.基于功能通路的主成分分析具有不同 RFI 值的牛具有不同的功能配置。Differential pathways between H-and L-RFI steersMore pathways were more abundant in H-RFI(inefficient)steers than in L-RFI(efficient)ones.高-和 低-RFI 引导之间的差异路径高-RFI(低效)通路比 低-RFI(高效)通路更丰富。我们能否得出瘤胃微生物
10、组有助于提高牛饲料效率的结论?第六届全国肉牛产业技术研讨会剩余采食量剩余采食量Residual feed intake(RFI)剩余采食量RFI(净饲料效率):实际采食量与其预期的维持和生长饲料需要量之差。RFI=实际-预期高效动物吃得比预期少,RFI 为负值或低于预期值,效率低的动物吃得比预期多,RFI 为正值或高于预期值(Elolimy et al.2018)。采用代谢体重和日增重回归方程计算剩余采食量饲料摄入量,体重:动物适应采食量测量系统 21 天,然后是 45 至50 天的测量期,在开始、结束和定期连续两天记录体重(Manafiazar et al.,2017;Kenny et al
11、.,2018).910111213Dry matter intake,kg/d预期值低RFI高RFI 第六届全国肉牛产业技术研讨会剩余采食量剩余采食量Residual feed intake ItemLow-RFI干物质采食量降低采食量饲料转化率改善初产幼龄母牛繁殖力无母牛生产力无胴体性状2%改善34项肉质性状无干物质和蛋白质消化率2-5%改善甲烷排放降低RFI 对其他性状的影响第六届全国肉牛产业技术研讨会剩余采食量剩余采食量Taiwo et al.,2022,Front.Anim.Sci.3:828591.选择低 RFI 牛会减少采食量、肠道甲烷(CH4)产量和提高饲料转化率,而不会影响生长
12、(Elolimy 等,2018 年)和繁殖性能(产犊率、妊娠率或断奶率(Basarab et al.,2011;Callum et al.,2018).Item低-RFI高-RFISEMP value剩余采食量,kg/d-1.932.010.320.01初始体重25825811.20.96终末体重2762784.070.57平均日增重,kg/d0.760.860.170.58干物质采食量11.916.00.660.01饲料转化率15.618.60.900.09饲喂粗饲料日粮的低 RFI 和高 RFI 肉牛的生长性能第六届全国肉牛产业技术研讨会Gerbens-Leenes et al.2013.
13、Water Resources and Industry 1:25-36IndustrialMixedForagePoultryPorkBeefFeed conversion efficiency(kg feed DM/kg meat)Feed conversion efficiency 不同家畜的饲料转化率比较家禽猪肉牛规模化混合型放牧204060第六届全国肉牛产业技术研讨会IndustrialMixedGrazingPoultryPorkBeefConcentrate feed in total feed(%)Grain consumption 谷物消费比较Gerbens-Leenes e
14、t al.(2013)Wheat 30.5 million tonnes 4.5 million tonnes goes to feedBarley 8.7 million tonnes 7 million tonnes goes to feed第六届全国肉牛产业技术研讨会饲料成本牛的牛的销售价格售价格肥育肥育场盈利盈利牛的购买价格饲料转化效率平均日增重饲料成本约占总生产成本的70%,高达 75%的肉牛生产总成本是饲料(Basarab et al.,2002).饲料转化率和日增重是可以干预的饲料转化效率饲料转化效率饲料转化率(FCR)或总饲料效率。简单地说就是产生 1 千克体重所需的饲料量第六
15、届全国肉牛产业技术研讨会饲料转化效率的重要性饲料转化效率的重要性一项肥育场研究报告称,平均日增重提高 10%可使利润提高18%,而饲料转化率提高 10%可使利润提高 43%(Fox et al.,2001).同样,饲料效率提高 5%所产生的经济回报是平均日增重提高 5%的4倍10%日增重=18%利润¥10%饲料转化率=43%利润¥第六届全国肉牛产业技术研讨会16提高肉牛饲料转化率的策略提高肉牛饲料转化率的策略日粮平衡日粮平衡饲料加工料加工日粮消化率日粮消化率饲料料质量量饲养管理养管理环境境应激:激:热应激,激,冷冷应激激料槽管理料槽管理饲料添加料添加剂第六届全国肉牛产业技术研讨会Yearlin
16、g-fed周岁架子牛群Processor(CAN,USA)加拿大肉牛生加拿大肉牛生产体系体系Calf-fedBackgroundingBackgrounding育犊母牛群On pasture(15 mo)直线肥育(18 mo)(20 mo)1/31/31/3Feedlot Finishing肥育牛6 mo5 mo8 mo6 mo3 mo4 moCalf:7 moCows:10 yearsForage:Cow-calf,Stocker(backgrounding);Grain:Finishing Over the life cycle:80%forage:20%grain diet第六届全国肉牛
17、产业技术研讨会提高肉牛饲料转化率的策略-粗饲料利用粗饲料是反刍动物日粮中的主要能量来源(挑战:异质性,多样性,复杂性)第六届全国肉牛产业技术研讨会粗饲料的营养成份(%of 干物质)粗蛋白中性洗涤纤维酸性洗涤纤维TDNAlfalfa hay19.841.733.355.2Alfalfa haylage20.142.336.163.0Barley silage12.154.834.760.1Barley straw6.171.650.148.3Corn silage8.2443.025.567.7Corn stalks6.0770.846.852.7Orchardgrass hay13.7757.
18、436.756.2Rice hay7.3962.343.354.7Ryegrass hay18.6551.530.963.7Timothy hay9.4463.838.057.0Wheat straw5.0973.650.250.0NASEM,2016第六届全国肉牛产业技术研讨会反刍动物粗饲料(或纤维)营养作用Wheat strawCorn silage化学可测量纤维(能量)物理有效的纤维(体积),促进咀嚼和瘤胃蠕动Cattle粗饲料,%日粮主要作用生长牛,母牛 15有效纤维育肥牛60 90能量第六届全国肉牛产业技术研讨会纤维的消化率为动物提供能量,但关键是饲喂瘤胃微生物群日粮日粮组成成消化率
19、消化率微生物生微生物生长粪便和尿液便和尿液+VFA能量蛋白质第六届全国肉牛产业技术研讨会提高肉牛饲料转化率的策略提高肉牛饲料转化率的策略粗饲料转化率:摄入量和消化率(提供能量和营养素)物理功能增加一个单位的 NDF 消化率=0.17 kg/d 干物质采食量=0.25 kg/d 4%FCM(Oba and Allen,1999)第六届全国肉牛产业技术研讨会June 34 vegetative 2.64 67.2 June 1112 early boot 2.36 65.7 June 1415 late boot 2.45 62.6 June 1518 early head 2.28 58.5 J
20、uly 1 bloom 2.30 52.7 July 5 bloom 2.13 52.2 July 78 bloom 2.05 52.2 July 910 late bloom 1.95 51.5 Stone et al.1960.J.Dairy Sci.43:12751281.植物成熟度对冷季牧草采食量和消化率的影响植物成熟度对冷季牧草采食量和消化率的影响牧草采食量%of 体重消化率(%)成熟度增加:成熟度增加:NDF含量增加含量增加NDF消化率下降消化率下降第六届全国肉牛产业技术研讨会Rate of carbohydrate digestion06121324Hours after fee
21、ding 采食后小采食后小时Simple sugars单糖糖Starch淀粉淀粉Cellulose纤维素素碳水化合物消化速率碳水化合物消化速率碳水化合物消化碳水化合物消化动力学力学第六届全国肉牛产业技术研讨会中性洗涤纤维中性洗涤纤维(NDF)的瘤胃降解和逃逸的瘤胃降解和逃逸(可消化PDNDF,不可消化iNDF)kp通通过降解降解kd瘤胃瘤胃小肠吸收的营养吸收的营养排出消化消化大肠发酵PDNDFiNDF=uNDFkp纤维消化受以下因素影响:饲料特性:NDF量,pdNDF=NDF-iNDF;纤维消化速度(kd)动物和饲粮:采食量影响纤维通过率(kp);微生物群落和酶的可用性;瘤胃pH;纤维的瘤胃和
22、后肠消化NDF摄入入第六届全国肉牛产业技术研讨会100%Methane甲烷饲料摄入kmkp 0.60饲料能量体内分布料能量体内分布-(70%能量消化率)能量消化率)6%70%30%59%5%35%20%15%消化能代谢能净能粪能尿能维持净能生产净能热能第六届全国肉牛产业技术研讨会100%MethaneFeed Intakekmkp 0.60饲料能量体内分布料能量体内分布-(40%能量消化率)能量消化率)8%40%60%27%5%16%16%0%第六届全国肉牛产业技术研讨会加工处理物理预处理破坏细胞壁基质或化学预处理去除木质素保护的作用提高消化率的植物育种基因操作例如玉米的棕色中脉突变改良具有更
23、少的木质素和更高的消化率改变瘤胃微生物种群以增强纤维素分解1.饲喂足够的物理有效纤维以提高瘤胃 pH 值2.提供某些微生物改善瘤胃环境,增加消化纤维素的微生物(如酵母)3.外源酶提高反刍动物纤维消化率的方法提高反刍动物纤维消化率的方法第六届全国肉牛产业技术研讨会提高提高 NDF 消化率的挑消化率的挑战和机遇和机遇第六届全国肉牛产业技术研讨会粗饲料营养成分,饲料价值,消化率粗饲料营养成分,饲料价值,消化率 粗饲料营养成分分析,营养价值 近红外反射光谱(NIRS;near infrared reflectance spectroscopy)的应用 NIRS 测量具有含氢有机键的成分。NIRS 分析
24、因其分析速度而常用于商业实验室。饲料成分因来源、加工方法等而有很大差异。第六届全国肉牛产业技术研讨会化学成分NDF,CP,starch,and etc.体外体外/尼尼龙袋法,袋法,如,消化率如,消化率动物性能物性能测量量Digestibility消化率Production 生产NIRS开开发基于化学,生物学分析的基于化学,生物学分析的标准公式准公式(Calibration)第六届全国肉牛产业技术研讨会近红外光谱近红外光谱NIRS利用粪样快速测定饲料消化率利用粪样快速测定饲料消化率Dry in oven at 55 C for 72 hrNIRSGrind to 1 mmScan samples
25、uNDF and Fecal starch AnalysisFecal NIRS CalibrationsFeed efficiency饲料效率料效率参考文献:Peter et al.2023 Trans Anim.Sci.txad043;Jancewicz et al.2017a,b,Can.JAS 97:51-64;Johnson et al.,2017,J.Anim.Sci.95:447-453第六届全国肉牛产业技术研讨会食食管管气气囊囊粗干草粗干草层和低密度和低密度颗粒粒液体食糜液体食糜层-中密度中密度微微细颗粒粒-高密度高密度粗饲料的物理营养作用粗饲料的物理营养作用 促进瘤网胃的蠕动
26、,促进瘤网胃的蠕动,维持正常的反刍和瘤胃健康维持正常的反刍和瘤胃健康 促进唾液的分泌,维持瘤胃正常的促进唾液的分泌,维持瘤胃正常的pH值值 防止某些营养代谢病的发生防止某些营养代谢病的发生 咀嚼咀嚼-颗粒尺寸减小并从瘤胃流出颗粒尺寸减小并从瘤胃流出Seto et al.2009 JDS 92:3981瘤胃蠕动双相瘤胃环境第六届全国肉牛产业技术研讨会唾液蠕动减小饲料颗粒咀嚼液体流出速度小颗粒饲料流出瘤胃(如淀粉)瘤胃缓冲瘤胃液体的主要来源维持渗透压短链脂肪酸 吸收减少 SCFA累积减少酸中毒瘤胃 pH 第六届全国肉牛产业技术研讨会什么是有效纤维什么是有效纤维?Effective NDF(eNDF
27、):有效纤维:饲料替代粗饲料(干草)以有效维持乳脂百分比的总能力peNDF:“physically effective NDF”物理有效纤维:刺激咀嚼,保持双相瘤胃环境uNDF(iNDF):Indigestible NDF,不可消化NDF,调节干物质,刺激反刍,瘤胃填充Mertens(1997)第六届全国肉牛产业技术研讨会有效纤维的物理作用有效纤维的物理作用 peNDF 仅与纤维的物理特性有关,它是一个比 eNDF 更受限制的术语和概念 peNDF 总是 NDF,而 eNDF 可以是 饲料中的NDF 浓度。第六届全国肉牛产业技术研讨会Ex.corn silage:NDF content=46%
28、DM Top sieve(A;19 mm)5%Middle sieve (B;8 mm)68%Bottom sieve(C;4 mm)10%A+B+C=pef 83%peNDF=46%NDF x 83%pef=38%of DMpdNpdNiNDFNDSuNDF or iNDF功能性纤维:物理有效性、肠道填充和饲料消化,通过,动力学作用pdNDF体外240h尼龙袋288h第六届全国肉牛产业技术研讨会日粮日粮peNDF含量与奶牛咀嚼的关系含量与奶牛咀嚼的关系680peNDFPS(%DM)chewing(h/d)12345678第六届全国肉牛产业技术研讨会
29、日粮物理有效纤维日粮物理有效纤维(peNDF)含量与瘤胃含量与瘤胃 pH 值值(每个点代表从(每个点代表从 23 篇已发表文献的处理平均值)篇已发表文献的处理平均值)5.45.65.86.06.26.46.66.805540peNDF2s(%DMI)pH peNDF 和瘤胃 pH 之间的变异 松散的关系第六届全国肉牛产业技术研讨会使用使用 uNDF 预测咀嚼活动预测咀嚼活动TMRCorn silage(uNDF=19%DM)CS+SCSugar cane(uNDF=30%DM)NDF,%DM33.132.030.9DMI,kg/d22.222.722.6peNDF,%DM
30、11.911.38.8uNDF,%DM10.4511.6212.99Chewing,min/kg FNDF116b126ab137aS Neto et al.JDS 2014.97:7012uNDF,288 h in situ residue第六届全国肉牛产业技术研讨会肉牛饲粮肉牛饲粮 peNDF 的建议的建议(NASEM,2016)Fox 和 Tedeschi(2002)建议在肥育牛饲粮中添加7%-10%的 peNDF 以保持瘤胃 pH 值 5.7 在含有 90%精料和 10%粗料的商业化肥育牛饲粮中,peNDF 通常较低(4.5%=50%NDF x 0.9 pef与牧草)由于其局限性,pe
31、NDF 对肉牛瘤胃 pH 值变化的影响要小得多(50%)(Sarhan 和 Beauchemin,2015)。对于母牛和生长牛饲喂基于粗饲料的饲粮(50%),平均瘤胃 pH 值一般 6.2。可能不需要考虑peNDF。建议将 uNDF 作为饲粮配方的主要考虑因素,而不是总 NDF,因为它与瘤胃 pH 值呈更大的正相关,而与 DMI 呈负相关(Allen,2000)。第六届全国肉牛产业技术研讨会提高肉牛提高肉牛谷物谷物饲料转化率的策略饲料转化率的策略1.饲喂谷物Grain processing 谷物加工2.Rumen acidosis control瘤胃酸中毒控制亚急性瘤胃酸中毒:一天中瘤胃pH5
32、.5的时间不少于180分钟采食量降低,波动消化率降低,尤其是纤维消化率蛋白质饲料的需要增加(微生物蛋白合成降低)第六届全国肉牛产业技术研讨会为何需要对谷物饲料进行加工处理饲料质量(纤维素,粗蛋白,淀粉)加工加工动物反应(消化率,生产性能)X影响淀粉消化的因素(按重要性排列)1.加工加工2.谷物的类型和品种3.含水量4.粒度大小5.淀粉聚合物玉米大麦小麦Hironaka et al.1992第六届全国肉牛产业技术研讨会提高肉牛谷物饲料转化率的策略提高肉牛谷物饲料转化率的策略 加工加工 所有谷物需加工,淀粉物才易被瘤胃消化 大颗粒谷物(如玉米)通过咀嚼会有更多机会被消化,而小粒谷物(如大麦、小麦)
33、则少有机会被咀嚼 和大麦、小麦,燕麦比较,玉米,高粱的淀粉消化程度更低 蒸气压片有利于玉米和高粱的利用,而对小粒谷物来说改善程度要小 加工方法和加工的程度,取决于谷物类型,日粮组成,动物生长阶段等因素决定第六届全国肉牛产业技术研讨会谷物加工的重要性PI,%加工指数*ADG,kg/d平均日增重Feed/gain饲料增重比Digestibility消化率741.496.383.0821.626.181.4921.536.778.8Whole1.387.765.5未经加工的谷物能值含量低*加工指数=加工前后谷物容重的比值第六届全国肉牛产业技术研讨会玉米加工方法在肉牛肥育阶段的应用玉米加工方法对肉牛生
34、长性能的影响Processing method 加工方法加工方法Dry rolled 干碾压干碾压Steam flaked 蒸汽压片蒸汽压片High moisture 高湿贮存高湿贮存干物质采食量,kg/d9.48a8.60b9.67a平均日增重,kg/d1.511.511.50料重比6.25a5.68b6.45a淀粉消化率,%瘤胃消化率68.3b83.9a77.5ab总消化率92.5b99.1a98.1a增重净能,Mcal/kg1.39b1.52a1.34bOwens and Basalan,2012第六届全国肉牛产业技术研讨会Corn grain processing 玉米加工 Grind
35、ing 粉碎粉碎 暴露出淀粉以供瘤胃细菌消化 增加消化速率 Dry rolling 干碾压干碾压 难以控制粒度大小和消化速率 Steam rolling 蒸汽碾压蒸汽碾压?粒度大小均匀,有助于使淀粉从蛋白质基质中暴露出来 Steam flaking 蒸汽压片蒸汽压片 进一步热处理可增加淀粉消化率(10-30%)High moisture 高湿贮存高湿贮存 较早收获,易消化,碾压或青贮第六届全国肉牛产业技术研讨会高粱加工对育肥场肉牛生长性能的影响加工程度对肉牛生长性能的影响Steam-flake density,kg/L 压片密度,压片密度,kg/Lkg/LSorghum 高粱高粱0.2830.
36、3220.361Initial BW,kg 初始体重343343343Final BW,kg 终末体重515520526ADG,kg/d 平均日增重1.361.401.46DMI,kg/d 干物质采食量8.368.558.62Feed/gain 料重比6.136.105.92Sorghum:Reinhardt et al.1997 JAS 75;2852第六届全国肉牛产业技术研讨会亚急性瘤胃酸中毒的主要原因亚急性瘤胃酸中毒:一天中瘤胃pH成本 投料(时间、可接触性):牛具有固定的饲喂时间,投料时间一致有助于保持饲料进入瘤胃的规律性。确保牛有效地接触食槽也会影响采食的稳定性。Readerpane
37、lAntennaeFeed bunkTransponder第六届全国肉牛产业技术研讨会Slick Bunk“净槽”饲喂策略:许多商业牛场使用“净槽”饲喂策略。净槽饲喂的目的:尽可能使饲料摄入量与牛的食欲相匹配;提高饲料转换效率;减少同栏牛个体间差异,随意饲养的牛因过度采食会增加酸中毒风险评分标准0没有剩余饲料0.5剩余饲料分散。大部分床铺底部都暴露在外.1剩余薄而均匀的饲料层。约1个玉米粒深2剩余饲料的 25%至 50%3超过 50%的饲料剩余。皇冠被彻底打扰了4饲料几乎没有受到影响。饲料冠仍然明显图 1.Slick Bunk 管理评分系统示例(爱荷华州立大学)第六届全国肉牛产业技术研讨会料槽
38、管理料槽管理-净槽饲喂要点净槽饲喂要点记录给牛的饲料量目标:大多数情况下得分为零,在10 天的时间内可能有三,四天的得分为指南参考:每天在固定的时间查看料槽。增加喂食量的频率不要超过每 3-5 天一次。每次增加量不要超过 350克干物质。牛群到达料槽时的行为(如攻击性),可以决定是否应该增加投料根据天气条件调整饲喂量:牛通常在寒冷的时候吃得更多,而在炎热期吃得更少。第六届全国肉牛产业技术研讨会料槽管理-净槽饲喂每天早上净饲槽可使采食量减少 12%,而对生长性能没有任何影响。Item随意净槽生长性能初始体重,kg384384终末体重,kg592590平均日增重,kg/d1.721.71干物质采食
39、量,kg/d11.710.5-10.3%料重比,kg/kg6.846.15+10.1%净槽,%4069Prichard and Bruns,2003净槽(0 score)=早上饲槽中没有饲料的天数百分比第六届全国肉牛产业技术研讨会料槽管理-净槽饲喂图1.对于有代表性的围栏,饲料交付表示为每只动物每天的干物质。A组可随意获取饲料;B组是使用 净槽管理(Prichard and Bruns,2003)随意饲喂牛导致采食量变化大,很可能是由于个体酸中毒的所致。AB第六届全国肉牛产业技术研讨会瘤胃酸中毒控制-饲料投喂C=稳定投料(自由采食)128Days 天数天数10%Below10%AboveF=在
40、C组的基础上,上下波动10%(3天)Treatment 处理处理Crossover experiment(Two-28d periods)交叉试验(两个交叉试验(两个28天的周期)天的周期)Schwartzkopf-Genswein et al.2004 JAS 82:3357 上调上调10%下调下调10%第六届全国肉牛产业技术研讨会Mean pH 平均pHpH 6.2,hpH 5.8 hpH 5.5(h)波动组5.63b18.1a14.7c11.2a5.73a17.2b12.5d9.0b稳定组Schwartzkopf-Genswein et al.2004 JAS 82:3357 a,b P
41、=0.15;c,d P=0.05瘤胃酸中毒控制-饲料投喂第六届全国肉牛产业技术研讨会提高饲料转化率的策略-饲料添加剂 Probiotics(live microorganisms,yeast,fungi,and bacteria)益生菌(活微生物、酵母、真菌和细菌)Prebiotics 益生元 Phytochemicals or plant-derived compounds(saponin,tannins,essential oils)植物化学物质或植物衍生化合物(皂苷、单宁酸、精油)In-feed enzymes 饲料酶 Antimicrobial peptides 抗菌肽 Immune
42、modulators 免疫调节剂 Organic acids(citric or acetic acids)有机酸(柠檬酸或乙酸)Phage therapy 噬菌体疗法 Vaccines 疫苗 Buffers 缓冲剂 Do they work?它它们有效有效吗?When do they work?什么什么时候有效?候有效?Are they cost effective?是否具有成本效是否具有成本效益?益?What does the research say?研究研究结果?果?第六届全国肉牛产业技术研讨会 提高生长速度 饲料转化效率 瘤胃功能 预防酸中毒 提高纤维消化率使用添加使用添加剂的目的的
43、目的 降低甲烷排放量 减少氮损失 免疫应答 减少病原体排泄动物生物生长生生产性能性能环境效境效应健康与食品安全健康与食品安全第六届全国肉牛产业技术研讨会酵母培养物对育肥阉牛生长性能和胴体特性的影响酵母,g/dP 2.5 cm酵母培养物=yeast culture第六届全国肉牛产业技术研讨会Calculator-economic impacts of feed by calculating cost of gain计算收益成本,确定饲料或饲料添加剂的经济效应计算收益成本,确定饲料或饲料添加剂的经济效应第六届全国肉牛产业技术研讨会提高饲料转化率的策略提高饲料转化率的策略 饲料添加剂饲料添加剂植物提
44、取物,克/头 每天Item01015生长性能生长性能初始体重,kg545544546终末体重,kg764762778干物质采食量,kg/d1.741.731.85平均日增重,kg/d12.512.112.5料重比,kg/kg7.347.086.81经济分析经济分析增重成本,$/kg1.000.970.94利润,$/头-257-237-205利润$20$52附加成本,$0$9.83$14.74净利润0$10.42$37.83植物提取物对肉牛育肥性能和利润的影响Yang et al.unpublished第六届全国肉牛产业技术研讨会饲料利用效率饲料利用效率 饲料添加剂饲料添加剂处理P values
45、1ItemControlDGDG-FELDG-FEHSEMDGFE生长性能生长性能初始体重,kg49.60.200.42终末体重,kg68.20.970.61干物质采食量,kg/d10.610.911.110.90.310.550.96平均日增重,kg/d1.701.641.721.710.050.380.26料重比,kg/kg6.256.676.456.372.60.010.09经济分析经济分析增重成本,$/kg0.820.880.850.85利润,$/头50.8917.9839.9839.76利润22.0021.78附加成本,$003.787.5
46、6净利润5.822.88饲喂DDGS 和饲料酶(FE)对干物质采食量和育肥性能的影响He et al.,2014,JAS,92:3978-3987日粮:对照组=10%大麦青贮,90%精料;DG组=10%大麦青贮、60%精料,30%DDGS第六届全国肉牛产业技术研讨会为什么某些什么某些酶产品会增加品会增加 NDF 的消化率的消化率?与细胞结合的微生物酶相比,外源酶可能会接触更大的饲料表面积 增加微生物酶在饲料的附着性 饲喂谷物饲料的牛其自身微生物酶活性可能受到限制(低pH 值)020406080100345678pH相对酶活性添加的添加的饲料料酶瘤胃自身的瘤胃自身的酶第六届全国肉牛产业技术研讨会
47、提高饲料转化率的策略提高饲料转化率的策略-替代性饲料(非常规饲料)替代性饲料(非常规饲料)牛是天然的回收者,可以利用许多非常规、副产品或替代饲料。饲喂有成本效益的非常规饲料可以提高肉牛生产的盈利能力。包括农作物秸秆、受损农作物、加工副产品、水果、蔬菜和面包店废弃物替代性饲料的特点灵活性,低成本,保障饲料供应,高变异性,营养不平衡(马铃薯),高水分,适口性低纤维含量高,蛋白质含量低,消化率低(燕麦壳)粒径变得非常小,酸中毒的风险增加因此限制筛选(谷物筛选副产品)高含油量会损害瘤胃功能,减少采食量(双低菜粕)高硫可能会增加牛患脊髓灰质炎性软化症(PEM)的风险)玉米蛋白粉甜菜粕啤酒糟第六届全国肉牛
48、产业技术研讨会提高饲料转化率的策略提高饲料转化率的策略-替代性饲料替代性饲料替代性饲料需要精细管理,以满足牛的营养需求。营养成分测定,日粮平衡,是否需要补充蛋白质,维生素或矿物质,因为一些关键维生素和矿物质含量可能较低,或者含有大量可能导致失衡的某些矿物质逐渐增加替代性饲料添在日粮比例,使牛更好适应新的饲料其他因素:饲料成本,运输成本,饲料储存,饲料的适口性第六届全国肉牛产业技术研讨会提高饲料转化率的策略提高饲料转化率的策略-替代饲料替代饲料常规日粮中的玉米青贮被各种副产品所取代,因此替代性日粮有与常规日粮相似的瘤胃可发酵碳水化合物,同时提供特定浓度的物理有效纤维(peNDF)或中性洗涤纤维(
49、NDF)(Koch et al.,2023,Animal 17 100762)Item替代常规SEMP value日粮干物质,%72.544.0初始体重,kg2132156.10.88终末体重,kg71871311.00.57平均日增重,kg/d1.871.840.0420.45干物质采食量,kg/d8.959.220.2420.01饲料转化率4.815.360.420.01经济效益饲料成本,/头/天2.071.87利润率,/头57362427.70.04饲喂替代或常规日粮的肥育公牛的采食量和生长性能(272天生长期)第六届全国肉牛产业技术研讨会动物营养需求品种,生长期:断奶,生长,育肥环境,
50、营养供应饲料营养成分,物理特性适口性管理(定时、定量饲喂)精准营养precision nutrition,精准饲喂precision feeding意义:提高饲料利用效率,减少生产投入,提高盈利能力,改善动物健康、减少温室气体排放(甲烷,氮)精准营养是精准畜牧养殖的一部分:营养供应=动物营养需要量(精确匹配)第六届全国肉牛产业技术研讨会精准营养precision nutrition,精准饲喂precision feeding 精准营养:1)饲料营养组成;2)动物营养需要;3)精细管理(建立灵活饲喂制度以满足不同生产周期的营养需求)。精准饲喂:在正确的时间向一群或单个动物提供必须的饲料量和营养成
51、分(采食量,采食次数,采食规律,体重)SmartFeedGrowSafe目的:精准饲喂旨在改善个体或小组特征(采食量、生长潜力、身体状况、健康状况),以更好地适应供给动物的饲料的数量、质量和饲喂时间第六届全国肉牛产业技术研讨会精准营养,精准饲喂 奶牛精准饲喂的定义:包括满足奶牛生产的营养需求,经济可行,环境可持续的饲养管理方式 提供具有物理特性和营养成分稳定的日粮:保持通过消化道营养物质的持续性(如:自由采食)一致性 Remove variation比如:蛋白质1%(15.1 到 17.1%)ADF2%(18.5-22.5%)日粮干物质3%(49 55%)Professor Michael F
52、.Hutjens,Department of Animal Sciences,University of Illinois第六届全国肉牛产业技术研讨会精准饲喂,精准饲喂 微量元素精准饲喂的主要挑战之一是日粮矿物质等必需营养素含量低。含量低可能难以确保均匀分布。可能导致一些动物无法获得所需的全部营养。使用 APEC 的 Cattle Pro 微量配制系统,Cattle Pro Liquid&Dry Micro ingredient System 允许农场主使用自己的设备将载体和活性成分直接应用于牛饲料配制,这开辟了批发购买成分的能力,这反过来又显着降低了成本,并提供了快速的投资回报率而不影响饲料
53、的质量。效果:增加生产效率、准确性和盈利能力第六届全国肉牛产业技术研讨会精准饲喂,精准营养-开发预测模型Gaillard et al.2020 AFST 268 114611Principles of precision feeding(Allain et al.,2014)精准饲喂帮助开发预测营养需要量模型,并使用这些模型来测试和选择新的饲喂策略。信息收集,数据处理,开发新的模型第六届全国肉牛产业技术研讨会Conclusions 结论饲料转化效率是肉牛生产中可控的关键盈利因素从盈利角度,提高饲料转化效率比生长速度更有效,但饲料转化效率本身并没有考虑饲料的成分,价格和动物增重的内容粗饲料种类繁
54、多,是肉牛饲养的主要饲料来源,它的营养价值具有化学物理二重性粗饲料的纤维素消化率是提高其饲料转化效率的关键提高精饲料转化效率的有效方法是正确的饲料加工和有效的饲养管理以控制瘤胃酸中毒饲料添加剂是有效、广泛应用提高饲料转化效率的营养策略之一,选择适当的添加剂和性价比非常重要非常规饲料是常规饲料的有效替代品,正确应用可以增加肉牛饲料来源,改善饲料转化效率,降低生产成本,增加盈利精准饲喂是实现精准营养的保障,精准饲喂可用不同的方式方法表达,但无疑是发挥动物遗传潜力,降低生产成本,提高盈利的非常有效的饲养策略。第六届全国肉牛产业技术研讨会Thank you for your attention!Questions?欢迎提问Thank You!谢谢聆听第六届全国肉牛产业技术研讨会