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“她力量”成为卤味市场增长关键词女性消费者是卤味零食市场的消费主力,消费占比超6成,且从消费规模、消费人数增速来看也均高于男性;女性消费者的消费实力也不容小觑,人均消费金额与增速也明显超越男性消费者,是真正的卤味“大咖”。Z世代与新锐白领为卤制品消费主力军Z世代是消费主力,无论消费规模与消费人数占比都遥遥领先,而新锐白领与精致妈妈潜力巨大,消费规模快速增长,且她们客单价更高。无肉不欢,“啃”出美味荤类卤味依然是线上卤味零食主流,占比超8成,其中鸭肉、鸡肉、牛肉受众最广;从部位来看,需要啃食的脖、爪、舌等最受青睐,尤其鸡爪显著增长超1.8倍,成为消费者的心头好。“辣卤”受青睐,花样辣味解锁味蕾“新密码”整体卤味零食市场,“辣卤”更受消费者喜爱,占比近6成;其中,传统辣味麻辣、香辣为市场主导,酸辣、泡椒、藤椒等花样辣味吸引大量消费者关注,增速显著。