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1、在绝味食品的加盟体系下,绝味食品负责产品的生产及配送,加盟商需要负责店内的运营服务等工作,拥有对加盟门店的所有权和收益权,实行独立核算,自负盈亏,但在具体经营方面须接受公司的业务指导和监督。这样一来,既保证了产品的品质问题,避免出现加盟商生产加工而产生的食品安全问题,也能够让店家专注在服务品质上。启动资金 20 万左右,投资回收期 1.5 年内。绝味鸭脖的加盟费用相较于行业内其他公司较低,根据所在城市不同,需准备 14-22 万不等的初始投资资金。具体测算以二线城市为例,新的加盟商需一次性支付 3 年特许经营初始费,共计 52800 元,另外品牌管理费每年为 13200 元。根据公司 2019
2、 年年报披露数据(为剔除疫情原因因素影响故选取 2019 年数据),我们测算出绝味食品同店年营收约为 45 万元,加盟商毛利约在 45-55%左右,故加盟商同店年营收约为 80-90 万元,结合对于店铺房屋租金、人工成本、水电费用等方面的估算,我们估计单店年净利润约为 14 万元,整体的投资回收期在 1-1.5 年之间。绝味食品构建了以“产品组合、单店模型、加盟体系”为核心要素的三维一体的连锁加盟管理机制,将共同目标、制度规范、行为准则等通过多种形式层层宣导,与加盟商形成命运共同体关系,下沉管控职能,强化服务职能,让加盟商自动自发的维护品牌形象,持续自我成长 公司设计实施了加盟商委员会体系,充
3、分发挥资源优势,建立有效的厂商互动平台,推行绝味共同价值观和加盟商一体化建设,推动加盟商伙伴的生意发展。通过逐步探索,由二级体系发展为以全国总会、片区委、省级分委会及战区委为主的四级体系,同时赋予片区委一定自主决策权,加强了公司与加盟商,加盟商与加盟商之间的沟通、帮扶及巡店效率,提高了加盟商积极性及凝聚力。截止 2021H1,公司加盟商委员会拥有 128个战区,3000 余家加盟商。绝味食品作为休闲卤味行业内龙头,市占率业内第一,由于采购数量较多、公司龙头地位稳定等原因,相较于业内其他公司会存在一定的原材料成本的价格优势。根据绝味食品及周黑鸭的一致供应商披露,2018 年-2019 年益客食品为周黑鸭供货单价高出绝味食品7.47%/20.92%,剔除可能的产品差异后,益客食品对周黑鸭的毛利率也高出绝味食品0.50pct/1.32pct。