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在美国,在COVID-19大流行期间,该市场继8%的历史健康增长之后增长了一倍多。吸引人的、用户友好的应用程序和科技驱动的司机网络的出现,再加上消费者期望的变化,让即食食品外卖成为一个主要类别。疫情初期的封锁和保持身体距离的要求极大地推动了这一类别的发展,外卖成为了受损的餐饮业的生命线。向前发展,它将保持在餐饮景观的永久固定。