1、 1 20192019 年年中国中国食品工业经济运行食品工业经济运行报告报告 中国食品工业协会 2019 年，面对国内外风险挑战明显上升的复杂环境，食品工业全面深入贯彻落实党中央国务院各项决策部署，坚持新发展理念， 推动高质量发展， 扎实推进供给侧结构性改革，行业质量效益持续改善，在保障民生，拉动内需，促进社会和谐稳定等方面做出了巨大贡献。全年食品工业资产占全国工业 6.2%，创造营业收入占全国 8.7%，实现利润总额占全国 10.8%。 一一. .生产生产增速放缓增速放缓 2019 年， 全国 36881 家规模以上食品工业企业实现工业增加值同比增长 4.4%，增速同比放缓 1.9 个百分点

2、，比全国工业 5.7%的增速低了 1.3 个百分点。若不计烟草制品业，食品工业增加值同比增长 4.1%。 分大类行业看，农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业增加值同比分别增长 1.9%、5.3%和 6.2%，烟草制品业增长 5.2%，增速同比分别放缓 4.0、1.4、1.1 和0.8 个百分点。分中类行业看，21 个中类行业中 16 个实现正增长。 从月度数据看，生产增速走势大致从高到低。全年最高点是年初的 9.6%，最低点是 11 月份的-2.5%，12 月回升至4.2%，全年累计增长 4.4%，是近 5 年来的较低值。 2 图 1:规模以上食品工业增加值同比增长速度 -4-2

3、0246810122018年10月11月12月2019年1-2月3月4月5月6月8月9月10月11月12月%工业增加值增速食品工业 经测算，食品工业实现工业增加值占全国工业增加值的比重为 10.5%，对全国工业增长贡献率 7.7%，拉动全国工业增长 0.4 个百分点。 二二. .食品消费平稳增长食品消费平稳增长，产销衔接稳定产销衔接稳定 2019 年，我国居民收入继续较快增长，恩格尔系数进一步降低，达 28.2%，同比下降 0.2 个百分点，消费转型升级态势逐步扩大。 2019 年， 社会消费品零售总额同比增长 8.0%，在限额以上单位商品零售额中，粮油、食品类零售额同比增长 10.2%，饮料

4、类增长 10.4%，烟酒类增长 7.4%。 2019 年，食品工业产销率 98.8%，同比微减 0.3 个百分点，产销平衡，衔接水平较高。分行业看，农副食品加工业产品销售率 98.5%，食品制造业销售率 97.8%，酒、饮料和精制茶制造业 96.9%，烟草制品业 105.3%。 从全国 24 种主要食品产量来看，18 种食品产量增长，6 3 表 1：2019 年食品工业主要产品产量 万吨、万千升、亿支 产品名称 产量 同比增长（%） 小麦粉 8606.9 1.1 大米 10787.1 5.4 精制食用植物油 5421.8 1.0 成品糖 1356.5 14.8 鲜、冷藏肉 2817.5 0.9

5、 冷冻水产品 739.2 3.7 糖果 329.8 4.1 速冻米面食品 302.0 -0.2 方便面 573.3 -6.7 乳制品 2719.4 5.6 液体乳 2537.7 5.8 乳粉 105.2 2.4 罐头 919.1 -9.0 酱油 680.6 11.6 冷冻饮品 246.3 0.5 发酵酒精（折 96 度，商品量） 691.6 -2.5 白酒（折 65 度，商品量） 785.9 -0.8 啤酒 3765.3 1.1 葡萄酒 45.1 -10.1 碳酸型饮料（汽水） 1845.3 6.6 包装饮用水 9698.5 10.6 果汁和蔬菜汁类饮料 1643.8 0.3 精制茶 237.

6、4 2.5 卷烟 23642.5 1.2 种食品产量下降。成品糖、酱油、包装饮用水保持两位数增 4 长；葡萄酒、罐头、方便面、发酵酒精、白酒、速冻米面食品产量有不同程度的下降。 三三. .工业企业利润保持增长工业企业利润保持增长 2019 年，全国规模以上食品工业企业实现利润总额6697.1 亿元，同比增长 6.8%。与全国规上工业企业利润同比下降 3.3%相比， 食品工业表现出发展的强大韧性和刚需的特征。 2019 年，规模以上食品工业企业实现营业收入 92279.2亿元，同比增长 4.5%；发生营业成本 71055.3 亿元，同比增长 4.0%；百元营业收入中的成本为 77.0 元，同比减

7、少 0.4元；主营业务收入利润率为 7.3%，同比提高 0.2 个百分点。收入增速高于成本增速，利润增速又高于收入增速，食品工业企业经济效益继续改善提高。 从农副食品加工业，食品制造业，酒饮料和精制茶制造业，烟草制品业 4 大行业来看，利润均保持增长，同比分别增长 3.9%、9.1%、10.2%、1.3%。 从 64 个小类行业来看，39 个行业利润总额同比增长，25个行业下降。主要行业利润情况如下：稻谷加工利润同比下降 10.8%，食用植物油加工同比下降 4.4%，肉制品及副产品加工同比增长 19.7%，蔬菜加工同比下降 11.2%，糕点面包制造同比下降 0.2%，白酒制造同比增长 14.5

8、%，液体乳制造同比增长 59.5%，乳粉制造业同比增长 76.3%，卷烟制造同 5 表 2：2019 年食品工业经济效益指标 亿元 行业名称 营业收入 同比增长(%) 利润总额 同比增长(%) 企业单位数（个） 食品工业总计 92279.2 4.5 6697.1 6.8 36881 农副食品加工业 46810.0 4.0 1887.6 3.9 22401 食品制造业 19074.1 4.2 1670.4 9.1 8291 酒、 饮料和精制茶制造业15302.7 5.0 2216.6 10.2 6083 烟草制品业 11092.4 6.1 922.5 1.3 106 图 2：2019 年食品消费

9、价格指数走势（%） 058年10月11月12月2019年1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月食品价格涨幅食品出厂价格 比增长 0.8%。 四四. .食品价格涨幅扩大食品价格涨幅扩大 2019 年，CPI 同比上涨 2.9%，符合年初预期目标，涨幅同比扩大 0.8 个百分点，延续了 2012 年以来的温和上涨态势。食品价格全年上涨 9.2%，涨幅比上年扩大。其中，全年粮食价格同比上涨 0.5%，鲜菜价格同比上涨 4.1%，猪肉价格同比上涨 42.5%，蛋类价格同比上涨 5.1%，水产品价格同 6 比上涨 0.3%，粮食价格同比上涨 0.5%，鲜果价格同比上

10、涨12.3%。 五五. .固定资产投资固定资产投资缩减缩减 2019 年，全国完成固定资产投资（不含农户）551478亿元，同比增长 5.4%，制造业投资同比增长 3.1%。食品工业固定资产投资增速与上年相比 1 增 3 降，处于较低水平，只有酒、饮料和精制茶制造业投资保持增长，增速为 6.3%。其他 3 个行业，农副食品加工业、食品制造业、烟草制造业同比分别下降 8.7%、3.7%、0.2%。 六六. .工业产品出口增长放缓工业产品出口增长放缓 受经济增长放缓、中美贸易摩擦等因素影响，全年规模以上食品工业实现出口交货值 3678.6 亿元， 同比增长 3.3%，高于全部工业出口增速 2.0

11、个百分点，增速同比有所放缓。 表 3：2019 年食品工业出口交货值 行业名称 出口交货值（亿元） 同比增长(%) 食品工业总计 3678.6 3.3 农副食品加工业 2305.9 2.4 食品制造业 1098 6.1 酒、饮料和精制茶制造业 228.5 -1 烟草制品业 46.3 3 食品进口增长较大。据海关统计，前三季度我国民生消费类产品进口较快增长，水果、水海产品进口分别大幅增长42.3%和 35.9%；全年猪肉、牛肉等进口量增幅较大，进口猪 7 肉 132.6 万吨，同比增长 43.6%，进口牛肉 113.2 万吨，同比增长 53.4%，进口大豆 8851 万吨，同比增长 0.5%，进口植物油 953 万吨，同比增长 51.5%。