1、烘焙行业：烘焙食品快速发展，集中度不高，短保化，代餐化成新趋势 Euromonitor数据显示，2020年烘焙产品销售额在2,400亿规模，蛋糕、糕点和面包零售额占比较高，分别为42%，39%和18%。从增速来看，面包、蛋糕和糕点零售额均保持10%左右增长，预计疫情稳定之后行业增速将回归到10%以上 烘焙食品朝着便携化，健康化，短保化发展，代餐概念兴起：当前当前长保企业规模较大，短产品由于对供应链要求较高，规模不大但景广阔;同时，很多烘焙产品被打造成早餐的替代品，烘焙食品代餐概念逐渐被挖掘，替代正餐消费场景占比已达45.3%烘焙行业:烘焙。

2、线上销售模式主要包括 B2B 以及 B2C。B2B 模式下，客户按照约定价格采购产品，企业将产品运送至客户指定地点，终端消费者直接向客户发出商品购买需求，客户通过自有物流或第三方物流向终端消费者直接发出货品。客户通过向终端消费者销售产品，赚取终端零售价与采购价差。休闲食品行业 ToB 客户主要包括天猫超市、京东自营、拼多多等。B2C 模式主要是通过天猫、京东、微信商城等第三方销售平台，在平台开设自营品牌旗舰店。但是随着我国电商发展日益成熟，行业发展红利边际递减。以阿里系为例，2014至 2020 年活跃买家数(年)从 3.34 亿人增。

3、打造萌宠、科学养宠文化，自主品牌渐入人心:借鉴成熟宠物品牌经验，国内宠物食品企业从萌宠文化、科学养宠角度打磨品牌文化。1）宠物食品的重要消费者为年轻女性，新潮、趣味的萌宠概念受到他们欢迎。因此，宠物食品企业通过特色IP、宠物摄影节等打造有吸引力的宣传形象，如疯狂小狗、中宠、乖宝等均有布局;2）宠物食品企业打造科学养宠概念，以迎合宠物主对营养、健康的要求，主要包括原料、配方、饮食习惯概念，如天然肉类原料、北欧配方等逐步提升消费者认知。整体看，我们认为品牌文化打造并非朝夕之功，而是市场教育持续积累的结果，。

4、商超模式具有覆盖范围大、触及客户多等优势。大型连锁商超遍布一、二线城市，并不断向三、四线城市下沉。大型商超具有选址优越、品类齐全、购物环境舒适等优势，符合传统消费者的消费习惯，拥有稳定的客户流量。休闲食品公司通过商超渠道可实现产品的广泛覆盖，且一旦达成进驻协议，将获得该商超旗下(指定区域)所有的卖场准入资格，有利于触及到大量客户，并且相较自建直营门店资产更轻。但商超渠道需要较长时间培育和发展，同时存在入场费、陈列费等费用。实现商超铺货涉及到复杂的沟通谈判，且不同经销商或商超系统所覆盖区域不同，想实。

5、我国休闲食品行业仍较为分散，整合空间大：甜食、冰淇淋和冷冻甜点领域由于发展较早、产品更 标化，市场相对集中，Cr5 分别为 37.8%和 34.4%;风味零食、甜味饼干，零食棒和果脯则由于产 品发展时间较短、品类多元，市场仍相对分散，Cr5 分别为 25.2%和 24.9%。较低的市场集中度给 予了行业内公司较大的整合空间。纵向来看，甜食的市场集中度相对比较稳定，Cr5 自 2010 年以来稳定提升了 3.4pct; 冰淇淋和冷冻 甜点领域 2011 至 2015 年期间呈现出较为明显的下滑趋势，下滑 5.6pct，主要原因系蒙牛市占率下 滑 5.6pct，剔除蒙牛的影响后，。

6、1 2020年 中国休闲食品行业市场报告 概览标签 ：新零售、快消品、消费升级、食品安全 报告提供的任何内容（包括但不限于数据、文字、图表、图像等）均系 头豹研究院独有的高度机密性文件（在报告中另行标明出处者除外）。 未经头豹研究院事先书面许可，任何人不得以任何方式擅自复制、再造 、传播、出版、引用、改编、汇编本报告内容，若有违反上述约定的行 为发生，头豹研究院保留采取法律措施，追究相关人员责任的权利。头 豹研究院开展的所有商业活动均使用“头豹研究院”或“头豹”的商号、商标 ，头豹研究院无任何前述名称之外的其他。

7、疫情前后休闲食品行业呈现什么样的特点？ 1）收入端：疫情期间大部分休闲食品企业业绩承压，尤其以线下门店为主的绝味食品，受冲击较大；而主攻KA 渠道的盐津铺子和洽洽食品受影响程度较轻。疫情后，随着线下渠道的复苏，绝味食品和桃李面包业绩环比改善明显。毛利率在疫情期间普遍下滑， 大部分企业的毛利率从Q2 季度开始逐渐恢复，且有6 家企业 Q3 季度的毛利率已超过往年水平。2）费用端：销售费率在疫情期间出现分化，但Q3 季度大部分企业的销售费率都回到和往年持平的水平；大部分企业的管理费率在疫情前后波动不大。3）渠道端：从线。

8、 请务必阅读正文后的声明及说明请务必阅读正文后的声明及说明 证券研究报告 / 行业深度报告 “品类扩张“品类扩张+渠道多样化”赋能休闲食品行业发展渠道多样化”赋能休闲食品行业发展 报告摘要报告摘要： 休闲食品行业概况：休闲食品行业概况：休闲食品顾名思义，是人们在休息、闲暇时吃 的食品，通常来说休闲食品可以细分为以下几个品类，包括烘焙、 糖果、坚果、膨化、饼干、卤制品等。根据 frost&sullivan 统计，2019 年我国休闲食品市场规模达到 11555 亿元，2015 年-2019 年 CAGR 为 11.96%，实现两位数以上增长， 到 2020 年，预计。

9、 - 1 - 敬请参阅最后一页特别声明 本报告的主要看点本报告的主要看点： 1. 从市场环境解读消费升级 的趋势，以及同质化竞争 下企业的突破口。 2. 从产业链结构入手，分析 企业的产业链模式，以及 未来转型的方向。 汪玲汪玲 分析师分析师 SACSAC执业编号：执业编号：S01S01 wang_lingwang_ 王映雪王映雪 分析师分析师 SACSAC执业编号：执业编号：S01S01 wang_yingxuewang_ 消费升级决定需求趋势，产业链改革提升效率消费升级决定需求趋势，产业链改革提升效率 基本结论基本结论 从市场环境解。

10、食品饮料月度消费趋势观察-2020年7月 2020 CBNData. All rights reserved. 食品饮料月度消费趋势观察 2020年7月 食品饮料气泡水 食品饮料月度消费趋势观察-2020年7月 TABLE OF CONTENTSCONTENTS 目录 第一部分：行业大盘月度概览 第二部分：食品品牌月度营销观察 第三部分：7月热门品类-饮料 食品饮料月度消费趋势观察-2020年7月 0101 行业大盘 月度概览 食品饮料月度消费趋势观察-2020年7月 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 千 食品行业综合热度趋势 行业热度综合指数 7月17日，淘宝直播吃货节举办，头部主播李佳琦、薇娅也纷纷参与。在。

11、小零食大生意，种子选手全对比小零食大生意，种子选手全对比 证券研究证券研究报告报告 （优于大市，维持（优于大市，维持） 汪立亭汪立亭 首席分析师首席分析师 S0850511040005 李宏科李宏科 高级分析师高级分析师 S0850517040002 2020年年3月月11日日 投资要点投资要点 请务必阅读正文之后的信息披露和法律声明请务必阅读正文之后的信息披露和法律声明 休闲食品行业快速发展休闲食品行业快速发展，集中度提升集中度提升。市场潜力大市场潜力大：据前瞻产业研究院，中国休闲食品销售额2013-18年CAGR 为11.5%，市场规模超1万亿元；据欧睿。

12、 请务必阅读最后一页股票评级说明和免责声明请务必阅读最后一页股票评级说明和免责声明 1 1 休闲食品休闲食品 报告原因：报告原因：深度报告深度报告 休闲食品专题系列报告之一休闲食品专题系列报告之一 评级评级 坚果行业坚果行业：吃出来的千亿市场，：吃出来的千亿市场，新消费引领产业升级新消费引领产业升级 看好看好 2020 年年 4 月月 7 日日 行业行业研究研究/深度深度报告报告 休闲食品休闲食品行业近一年市场表现行业近一年市场表现 投资要点：投资要点： 坚果行业现状：市场规模快速发展，行业整体经营向上坚果行业现状：市场规。

13、 东方财智 兴盛之源 DONGXING SECURITIES 行 业 研 究 东 兴 证 券 股 份 有 限 公 司 证 券 研 究 报 告 休闲食品产业：百舸争流休闲食品产业：百舸争流 2020 年 5 月 19 日 看好/维持 食品食品饮料饮料 行业报告行业报告 分析师分析师 张凯琳 电话： 邮箱 执业证书编号：S01 分析师分析师 娄倩 电话： 邮箱 执业证书编号：S01 投资摘要： 从历史发展进程与对标国外两个角度看，我国休闲食从历史发展进程与对标国外两个角度看，我国休闲食品行业目前处于高速增长期，居民人均消费水平的提。

14、 1/50 请务必阅读正文之后的免责条款部分 中 期 策 略 报 告 食品加工行业食品加工行业 报告日期：2020 年 7 月 21 日 赛道细分！食品新经济正在崛起！赛道细分！食品新经济正在崛起！ 食品行业策略报告 行 业 公 司 研 究 食 品 加 工 行 业 ：邓晖 执业证书编号：S02 ： ： 细分细分行业评级行业评级 食品加工 看好 Table_relateTable_relate 相关报告相关报告 1周专题：全球 HNB 市场加速发展，国内 政策稳步推进2020.07.13 2华宝股份：香精龙头行稳致远，HNB 打开 成长空间2020.07.02 3绝味食品：增强加盟商扶。

15、休闲零食万亿市场，亟待千亿龙头出现休闲零食万亿市场，亟待千亿龙头出现 任浪（分析师） 证书编号：S0790519100001 邮箱： 孙金钜（分析师） 证书编号：S0790519110002 邮箱： 1休闲零食亿万江湖，百家争鸣静候霸主出现休闲零食亿万江湖，百家争鸣静候霸主出现 2海外经验借鉴，国内亟待龙头崛起 3重点推荐：盐津铺子、三只松鼠、良品铺子等 目目 录录 CONTENTS qRtMqQnRqNtNoMrQoRzQnO7NbPbRoMmMpNpPiNmMsRkPnMqO7NrQmMvPqRvNwMoOrO 1.1 休闲零食万亿市场，品牌集中化在路上休闲零食万亿市场，品牌集中化在路上 休闲零食万亿市场，品种多。