国际火锅店市场的市场规模 原图定位 火锅:荟萃中华文化,乘势而上出海 火锅作为我国饮食文化中最具代表性的“中国风味”之一,是出海的典范品类。火锅易于标准化及复制扩张、口味丰富、适合聚餐社交的特点,促使火锅市场快速增长。据弗若斯特沙利文,2021 年海外火锅店数量达 13.4 万家,收入口径市场规模达 289 亿美元(占 21年国际中餐市场的 11%),预计 2026 年有望增至 465 亿美元,21-26 年 CAGR 达 10%,略高于海外中餐同期增速(9.6%)。分地区来看,2021 年火锅店市场规模(按收入计)排