苹果酸产业链简 原图定位 苹果酸:下游应用持续渗透,静待公司新产能增量 苹果酸(也称 2-羟基丁二酸)是一种重要的天然有机酸,它最早由苹果汁分离得到,广泛分布于植物、动物与微生物细胞中,是三羧酸循环的中间物之一,可广泛应用于食品饮料、医药、化工等领域,当前市场应用较多的苹果酸主要是 L-苹果酸和 DL-苹果酸。食品工业中,苹果酸主要用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,L-苹果酸因其能被生物体所利用和安全性被誉为“最理想的食品酸味剂”,其特点是低热量、酸度强、蚀坏弱,因此可部分取代柠檬酸在酸味添加剂中的使用;化工行业中,苹果酸可用作除垢剂、 荧光增白 剂的合成原料之一,同时苹果酸添加到虫胶清漆 或其它清漆中,可防止漆面结皮,可用于生产聚脂树脂和醇酸树脂等;另外,苹果酸可缓解和消除食草动物的酸中毒和应激反应,近年来在动物饲料中的应用也在逐渐增长。