2019-2022年期间餐饮连锁化率逐步提升 原图定位 拆分结构来看,23 年餐饮内部恢复存在分化,具体表现为大 B 好于小 B,数量增长快于单价增长。据国家统计局,23 年规模以上餐饮企业收入增速快于社会总餐饮社零增速,且22 年受损幅度较小(仅 4-6 月小幅下滑)。从集中度指标来看,19-22 年期间中国餐饮企业连锁化率加速提升,从 13.3%提升至 19%,亦表明规模实力雄厚的餐饮企业借助危机逆势扩张,以门店数量增长助推整体收入恢复,但从单店模型来看,仍较 19 年同期有缺口。