2006-2023年日本牛丼饭连锁品牌同店销售同比变化 原图定位 2)食其家主导降价,巩固领先地位。泡沫经济破灭后,日本牛丼饭行业进入低价竞争时代。许多中小连锁企业由于难以实现规模经济,不得不纷纷倒闭。2009 年,食其家基于成本优势,主导降价,以谋求更大的市场份额。4 月,食其家将牛肉盖饭的价格从 350 日元降至 330 日元。同年 12 月,食其家进一步将价格下调至280 日元。此策略成效显著,2010 年 4 月,食其家的同店销售额同比增长了 23%;食其家品牌的市占率也从 2009 年的 38%提升至 2014 年的 41%(同期吉野家/松屋分别为 27.1%/20.4%)。