金龙鱼致力于打造丰厨园区生态链 原图定位 积极布局中央厨房。随着我国餐饮连锁化率逐步提升,连锁餐厅出于成本、标准化、食品安全等考虑对于中央厨房需求正迅速增长。实力雄厚的连锁化大型餐饮企业倾向于选择自建餐饮供应链模式,而处于中间地位的中小型连锁餐饮企业更成为中央厨房的目标客户。随着食堂、航空铁路配餐、会议餐等团餐也成为餐饮业新的增长动力,以中青年为主力的消费群体所带动的团餐企业也将成为中央厨房统一制作和配送的目标客户。基于多种考虑,2020 年金龙鱼提出“中央厨房”概念,依托米、面、油、调味品等产品优势,建立综合性工厂园区,产品范围可涵盖营养餐、便当以及其他特定的优质成品及半成品餐食类产品,打造从源头到餐桌的全产业生态链。2021 年 9 月公司成立央厨食品事业部,充分利用集团在粮油食品业务上的全产业链优势,负责在全国各地投资建设中央厨房园区,自营和招商并举,全面布局中央厨房业务。