国内肉牛净肉率低于平均水平(2014年) 原图定位 新三板研究报告 第 10 页 共 25 页 让企业更出众,让投资更省事 小规模养殖出肉率偏低,供给难以维系:由于养殖技术落后且采用小规模散养的模式,国内肉牛出肉量远低于国际平均水平。根据 FAO的数据,拥有资源禀赋或者饲养技术较发达国家如加拿大、美国、欧盟等,2014 年肉牛头均出肉量分别达到 3927 百克、3712 百克和 2843 百克,而中国肉牛头均出肉量只有 1398百克,远远低于世界平均水平 2096百克。