2023年部分中式正餐细分菜系样本品牌门店数占比分布 原图定位 从连锁的角度上看,目前湘菜品牌的门店数在中式正餐门店总数中的占比最高,达到15.6%。在过去的三年中,不少连锁湘菜品牌逆势拓店,湘菜赛道涌现多个实力品牌据统计,截至2023年9月,全国湘菜门店数达到11.8万余家。近一年来新增约2,750家湘菜馆,而关闭的仅有约600家