据最新报道，贺光启(呷哺呷哺餐饮管理有限公司董事会主席、行政总裁兼执行董事)重新接任CEO之后，通过走市场走访发现呷哺呷哺部分门店亏损严重，主要是因为选址错误导致，于是，做出了关闭200家门店的决定，除此之外，除去关闭门店之外，公司在inxiabu xiabu品牌。门店将会陆续的退出市场。

呷哺呷哺集团主要业务

呷哺呷哺集团主要业务为餐饮、外卖、家用调味料。

餐饮旗下的品牌有呷哺呷哺(“一人一锅”的休闲快餐火锅)、湊湊(定位中高端的大火锅，主打“火锅+茶憩”模式)、茶米茶(“茶饮+轻食”模式，独立品牌，贺光启100%持股，同时为湊湊等餐厅提供茶饮茶食服务)、In xiabuxiabu(定位中高端的“一人一锅”小火锅，面向20-30岁年轻消费群体)。

外卖旗下品牌有呷哺小鲜(火锅和火锅食材外卖)、呷煮呷烫(主打冒菜的即食火锅与食材外卖)。

家用调味料旗下品牌有呷哺呷哺(火锅底料及蘸料、复合调味料、酱料)。

呷哺呷哺集团的发展历程

呷哺呷哺主要经历了三个发展阶段

创业期(1998-2009年)单店创业+辐射式扩张战略

1998年呷哺呷哺公司于北京成立。1999年第一家餐厅在北京西单开业，但当时消费者更喜欢大火锅的社交氛围。2001年门店拓展至天津。2003年非典带来发展机遇，北京三环内开设十家门店。2005年北京的门店范围扩展到北京五环外。2008年获得有英国政府投资背景的全球新兴市场私募基金英联投资的资金支持。2009年成为中国餐饮百强企业之一。

全国加速扩张期(2010-2015年)赴港上市，加速异地扩张进程探索外卖业务

2010年进入上海市场，企业规模迅速扩张。2011年门店进一步扩张至河北及沈阳，截至2011年9月门店数量达200家。截至2012年9月，呷哺呷哺门店数达到300家;12月，GASF收购英国投资持有的呷哺呷哺全部股份。2013年 拓展门店至山东市场，全国总门店数超过400家，成为全国大型连锁餐饮企业之一。2014年10月进军山西省，11 月进军河南省;12月于香港联合交易所有限公司主板上市。2015年出火锅外卖业务“呷哺小鲜”。

稳定扩张与转型升级期(2016年至今)制定五年稳定扩张战略推进转型升级拓展新业态

2016 年 推出中高端聚会餐厅品牌“湊湊”。2017年推进呷哺呷哺2.0餐厅开设与升级推出“呷煮呷烫”冒菜外卖品牌推出呷哺呷哺家用调味品产品线，抢登超市电商。2019年与茶米茶合作，推广“火锅+茶饮”模式，推出面向年轻新生代消费人群的子品牌“in xiabuxiabu”全资收购锡林郭勒盟伊顺清真肉类有限责任公司。2020年于北京推出“LIGHT-POT”新店模型。

呷哺呷哺公司股权结构(截至2020H1)

创始人贺光启为实际控制人，公司股权结构较为集中和稳定。公司创始人贺光启与其100%控股的Ying Qi Investments Limited.共计持有41.63%的股权，为公司的实际控制人。General Atlantic Partners (Bermuda) II, L.P.通过General At lantic Singapore Fund Pte.Ltd.持有公司19.14%股权。高瓴控制管理的Gaoling Fund, L.P.和YHG Investment L.P.，共计持有公司5.34%的股权。

呷哺呷哺高管

贺光启董事会主席，执行董事，1963年生，中国台湾人，出身珠宝世家，后转战餐饮行业，为呷哺呷哺集团的创始人，主要负责制定本集团的整体发展策略及业务规划，从事餐饮行业超过20年。除呷哺呷哺外，贺启光还于2017年创立了独立茶饮品牌“茶米茶”，2019年收购锡林郭勒盟伊顺清真肉类有限责任公司并担任董事长。2012年被评为北京餐饮十大经济人物。贺光启先生为非执行董事陈素英女士的丈夫。

赵怡执行董事，行政总裁，呷哺呷哺公司CEO，于2012年加入呷哺呷哺集团，于2019年8月29日获委任为呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司执行董事及行政总裁。赵怡女士有近18年的跨国企业管理经验，曾在丹麦宝隆洋行(中国)有限公司、百事食品有限公司、联合利华服务有限公司及索尼爱立信集团及麦当劳，先后做过财务分析、财务预决算及财务核算及管理工作。

陈素英，非执行董事，在2012年12月12日获委任为董事会成员，亦为本集团各附属公司的董事，主要负责就本集团的业务发展提供策略意见及指导。陈女士一直为呷哺呷哺供应食品的种类及品种提供指导，不断改进食物的口味及风味，研发调料及麻辣汤底。陈女士为贺光启先生的妻子。

张振纬，湊湊品牌总经理自，2014年起担任呷哺呷哺旗下高端子品牌湊湊火锅总经理，来自餐饮业发达的台中市。2007 年跟随原台湾餐饮公司到哈尔滨，后辗转北京、上海等大城市，曾在大陆多家知名连锁餐厅担任高管，在如何将食物与轻快时尚相结合上积累了丰富的经验。

于小芳，署理首席财务官，于2012年加入呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司担任财务经理，2015年担任集团财务总监，2019年出任公司署理首席财务官，负责集团财务管理。于女士在各个行业的不同类型公司有约20年的会计、企业融资、市场价值管理及业务管理经验。在加入集团之前，于女士在可口可乐中国实业有限公司从事财务分析、财务预决算、财务核算及管理工作，有着丰富的从业经验。

呷哺呷哺首次公开发售前股份奖励计划情况

数据来源：《呷哺呷哺深度报告：呷哺焕新，湊湊发力，疫后迎中期拐点》

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