1920-1970年日本冷冻食品行业重要事件 原图定位 培育期(1920-1970):初步完成市场教育,冷链物流等基础设施同步完善。日本预制菜最早雏形为1920年的冷冻海鲜,上世纪50年代起开始向消费者销售冷冻熟食,随后通过进入学校午餐,以及在东京奥运会及大阪世博会中冷冻食品得到大量应用,逐步消除了消费者及餐饮企业对于冷冻食品的不信任感,使冷冻食品得到市场认可。1967年起,炸虾、汉堡肉饼、油炸土豆饼、烧麦、饺子等现代冷冻食品的原型开始出现。基础设施方面,面向家庭的冰箱、微波炉相继推出,同时在日本政府支持下,70年代中后期日本基本完成冷链建设,日本冷冻食品协会的成立也进一步促进了行业发展。1961-1970年,日本冷冻食品产量CAGR为33.1%,人均冷冻食品消费量从0.1kg提升至1.4kg,初步完成市场教育。