1.什么是集中采购

集中采购是指企业在核也管理层建立专口的采购机构，统一组织企业所需物品的采购进货业务。跨国公司的全球采购中心的建设，例如富士康科技集团全球采购中心，便是集中采购模式的一个很好的例子。它以组件内部采购部口的方式，来统一管理器采购业务，减少采购渠道，通过集中采购争取商务谈判更大的筹码，争取更多的利益。

2.集中采购的操作模式

集中采购包括以下几种典型的操作模式：集中定价、分开采购;集中订货、分开收货付款;集中订货、分开收货、集中付款;集中采购后调拨等运作模式。

(1)集中定价、分开采购：

集中采购中心负责供应商管理及成交条件谈判等工作,但是生产单位负责采购订货。各个生产单位提出采购申请，采用集中采购中心提供的供应商资源和成交条件与供应商订货,并完成催货验收入库,最终的结算也各生产单位自行完成。

(2)集中订货、分开收货付款：

不同于“集中定价、分开采购”的运作模式，“集中订货、分开收货付款”的采购订货的工作由集中采购中心负责。各个生产单位各自完成催货验收入库,最终由各生产单位分别完成付款。

(3)集中订货、分开收货、集中付款：

与以上两种不同的“集中订货、分开收货、集中付款”则建立独立统一的财务中心负责结算工作,集中采购负责对账和请款,财务中心负责核对、入账和付款。生产单位需要为集中采购中心提供库存余量、进货明细以及品质异常退货等信息。

(4)集中采购后调拨：

集中采购中心负责供应商管理、成条条件管理、订货、验收、入库、结算等一系列工作，之后，根据各部门的采购申请启动内部调拨流程，制定调拨订单并做调拨出库,相当于集中采购中心设立中央仓库的周转仓,为各个生产单位负责。

3.集中采购的优点

(1)大批量采购能得到较大的价格折扣。

(2)保证采购物资的质量达到集团统一的规格和标准。许多物资在当地购买,质量往往达不到标准,从而影响经营标准。集中采购解决了这个问题。

(3)集团的采购中心熟悉原料供应市场,具有较多的机会获得质量合格,价格适中的产品。

(4)集中采购对所属企业采购员的舞弊具有较大的控制力。

4.集中采购的缺点

(1)集团总部统一采购,往往需要从国外进口,国际市场价格往往高于当地价格,而且许多商品需要纳进口税。同时,会使国家十分需要的外汇外流。

(2)由总部统一采购标准产品,会使企业选择本地特色和本餐厅特色的原料的主动权减少,限制了餐厅发挥自己特色的能力。

(3)集中采购会使菜单过分标准化,使所属企业变换菜单品种的灵活性减少。

(4)集中采购不利于企业发展与当地供应商的合作关系。

以上就是有关于集中采购的定义、操作模式及优缺点的全面梳理，如果还想了解更多集中采购的相关内容，敬请关注三个皮匠报告的行业知识栏目。

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