图22中国乳业的上游奶牛养殖企业市场份额与下游乳制品加 原图定位 对于乳业发展较为成熟的美国,其乳业上下游结构与中国完全不同。美国的奶牛养殖行业由奶牛养殖合作社主导,奶牛养殖行业 CR3 的生鲜乳产量约占该行业总产量的 50%,但是其前三大乳品加工企业仅占到市场的 22%。根据中国乳业与美国乳业的上下游结构差异,中国乳业上游的奶牛养殖企业头部占有率仍不足,仍有很大的成长空间。