。



中国豆芽行业市场深度分析

一、行业市场变化

1、中国豆芽行业竞争格局：

从产业链上来看，豆芽行业可以划分为3类：一是种子种苗厂：水稻为主，其他农作物以通谷、花生、高粱为主；二是豆芽加工厂：豆芽种类包括芸豆、绿豆、扁豆、根芽等；三是豆芽批发市场：以费耶特维尔豆芽批发市场为代表。

中国豆芽行业的主要竞争者，尤其是种子种苗厂、豆芽加工厂、批发市场，呈现出多元化的组成结构，各市场竞争异常激烈，国内市场对价格和产品质量有着较高的要求，这对企业来说，将极大的压力转化为市场竞争的动力。

2、行业应用持续增长

随着人们营养观念的普及，越来越多的人选择吃豆芽，而且还被越来越多的人视作蔬菜，为更好的满足消费者日常健康营养的需求，豆芽的应用也在持续增长，如豆芽沙拉、豆芽汤、豆芽炒饭等，被用于多种菜肴中，大大增加其美味性和营养价值，从而进一步促进了豆芽行业的发展。

3、中国豆芽市场发展趋势

从行业趋势来看，豆芽行业市场仍将得到更好的发展，首先，国家对豆芽行业鼓励有力，通过出台种植技术标准，完善农资政策，一系列支持政策使豆芽行业稳步增长；其次，随着健康概念的引领，消费者对豆芽优质健康营养蔬菜的需求将越来越大——更高的报价、更强的竞争，这将促进豆芽行业的发展；第三，信息技术的发展，尤其是物联网技术将大大提升豆芽产业的信息化水平，对监管和控制行业的脱贫增收，也会起到大大的促进作用。

二、市场定位

1、成熟市场的定位

豆芽行业的主要市场包括：

（1）商超市场：主要是以冰鲜豆芽为主，吸引消费者来商超购买；

（2）季节性市场：豆芽以春季、夏季最为主力，水分含量高，但受气候影响容易腐败，冬季不可冷藏；

（3）订货市场：尤其是企业订货，其量可较大，而且这一部分市场的消费者有着明确的需求，针对此消费人群还可开发新品；

（4）主题节日市场：必定围绕中国传统节日，做特色的宣传和活动，来提升产品的主题性和知名度；

（5）自销市场：通过建立官方网站，加强与消费者的沟通，进行社交营销，增加消费者粘性，带动企业自销市场占比。

2、垂直市场定位

豆芽行业还存在垂直市场，如旅游道具、食品添加剂、营养保健品、保鲜盒等辅助行业。由于食品营养素的特殊性，垂直市场的