1 什么是生鲜B2B模式

生鲜电子商务，即为农产品电子商务，通过整合上下游供应链环节，建立电商平台，取代原有的一级、二级等批发市场，从田间地头直接将商品送达终端消费者手中，大大缩短了中间流程，提升了行业运营效率。而B2B是指进行电子商务交易的双方都是商家（或企业、公司），他们通过利用互联网的技术或各种商务网络平台，完成商务交易的过程，生鲜B2B电子商务即为一种生鲜电商的模式，直接由供货企业直接对接中小餐饮商户.

2 生鲜B2B盈利方式

（1）仓库及物流出租

在生鲜网站发展的初期，受限于客户及业务规模，已经建成的冷链仓储及物流网络利用率并不高且不稳定的情况，但同时也有一些行业对于需求，基于提高关键资源和能力利用率，进一步挖掘价值的思路，生鲜网站可以通过阿里巴巴、菜鸟物流市场等平台向其它行业或企业提供仓储租用及物流服务，收取服务费用，降低空载率和冷藏库空置率，提升效益。

（2）沉淀资金投资

从现有交易过程中资金的流向来看，需要经过几个环节，客户支付给生鲜网站，生鲜网站支付给生产商，在收付款的过程中会产生一定的时间差，形成资金沉淀，尤其是预订订单交易，资金沉淀时间可能会更长，在业务系统不断运转的过程中，这个沉淀部分是趋于稳定的，对这部分资金的投资利用可以增加企业收益

（3）建立食材分级和安全认证体系

生鲜网站在迈向专业化食材采购的道路上，将不可避免地面临市场的再细分，建立食材分级认证体系有助于应对市场细分过程带来的需求细分，而且在分级认证体系中，高端稀有的食材可以采取竞价销售的模式，带来溢价收入。除了食材分级认证体系外，同步建立并完善食品安全认证体系，有助于进一步深化生鲜网站“专业”及“安全”的形象，增强核心竞争力，提升品牌价值，也降低末端客户所需承担的信用风险。食材分级认证体系和安全认证体系建立后，可进行商业化运作，为农产品产业中的生产商、分销商、其它电商和餐厅提供认证，收取服务费用。

（4）大数据应用

随着生鲜网站客户及业务规模的积累，专业化进程的加快，乃至市场细分的加剧，平台作为汇集生产商和消费者的中介组织，所积累数据的有效性、可用性也会大幅提升，基于对大数据的分析应用，本业务系统的各利益相关方可以获得增量价值，还可以直接为其它相关行业提供分析数据的来源，产生价值增值。

（5）捆绑销售

生鲜网站当前所处的发展阶段，规模和客单价是瓶颈也是关注重点，简言之希望客户购买更多的商品，每单有更高的消费，而利润是销量和单位商品利润的乘积，为了提高总利润，可以采用降低单位商品利润提高单次采购数量的方式，即以捆绑销售的方式换取更大的规模效应。在具体操作层面，捆绑销售有两种方式：一是设定组合价格，在总价上浮 5%-10%的范围内选购食材；二是直接推出产品组合，客户按需购买。因为前者更加灵活，更易受到客户的青睐，所以后者的优惠力度应该大于前者，且优先选择保质期较短的食材进行组合。

以上就是有关于生鲜B2B定义及相关知识的分享，如果还想了解更多生鲜社区团购的相关内容，敬请关注三个皮匠报告的行业知识栏目。

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