一、中国外卖行业市场规模

随着移动互联网的迅速发展以及移动终端的普及，给传统互联网行业注入了新的巨大能量，也给线下很多传统行业找到了更加合适的拥抱互联网的机会，为线下行业带来了新的经济转机。餐饮作为人们日常生活中必不可少的一部分，伴随着互联网浪潮的持续升温，与互联网结合而产生外卖行业。

根据艾媒咨询数据显示，从2011年到2020年中国在线外卖行业市场规模由216.8亿元增长到6646.2亿元，用户规模由0.63亿人增长到4.56亿人。

二、外卖行业发展特点

1.下沉市场崛起，60、70用户激增：各城市类型中，四线及以下城市用户增长明显高于一、二、三线城市;四线及以下城市中，Z世代(95后，18-25岁)及60后( 51+岁)的用户均增长最为迅速;一线城市中，70后( 41-50岁)的用户月均订单数量超过5单,成为高粘性用户。

不同年龄段不同城市外卖用户增长情况

2.外卖行业覆盖内容更加丰富：各类外卖业务中,女性用户偏好厨房生鲜、甜点饮品、全球美食,男性用户偏好鲜花绿植、中式菜;伴随用户习惯的养成,水果及医约健康类非餐饮外卖业务占比持续扩大。尤其是疫情中,以生鲜、商超为代表的零售业务飞速发展。

3.餐饮外卖多样化,非正餐占比上升：峰谷期更缓,餐饮外卖订单集中时间段为11-13时(午餐)、17-19时(晚餐) ,合计占比43.96%;早餐、下午茶、夜宵占比上升，午餐、晚餐占比下降,用户消费多样性趋势增强。

4.多场景齐发展，小吃奶茶受欢迎：餐饮外卖中,社区场景消费订单占比超一半,外卖释放外出就餐、家庭聚会等消费需求,小吃占比跃居第二;写字楼场景以快餐、简餐.面点等饱腹刚需品类为主,高校、酒店、医院场景中奶茶果汁等潜在消费品类靠前。

三、中国外卖行业发展预测

预计到2024年，中国餐饮外卖行业市场规模将会达到13319亿元，但同比增长率呈现下降趋势。

2015-2024年中国餐饮外卖行业市场规模预测

1.预计到2025年美团外卖业务商品交易总额会达到16171亿元，同比增长21.5%;单量将达到291亿，同比增长18.0%;客单价将达到55.6亿元，同比增长3%。总体市占率预计为74.6%。

2.预计到2025年饿了么外卖业务商品交易总额会达到5137亿元，同比增长率13.2%;单量将达到96亿，同比增长11.0%;客单价将达到53.5亿元，同比增长2%。总体市占率预计为25.4%。

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