近几年，疫情后时代发展迅猛，数据显示，2011-2020年中国绝味门店数量由3686家增长至12399家，增量达1039家。需求量不断增加，门店数量保持持续增长，到2021年中国绝味市场门店数量达13714家，净增1315家。
从卤制品门店数量方面来看，行业市场空间不断扩大，全国卤制品门店达13万家左右，门店数量将持续增加。
数据来源《绝味食品-公司深度研究：如何看待绝味的成长空间及投资机会?-220717(20页)》
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