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2021年农林牧渔行业白鸡企业消费转型分析报告(50页).pdf

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2021年农林牧渔行业白鸡企业消费转型分析报告(50页).pdf

1、根据山东凤祥招股说明书对于行业数据的批露,我国历年来的白羽鸡消费量处在波动上升的通道中,其中18-19年受非洲猪瘟影响,白羽鸡作为猪肉消费的替代产品其消费量得以快速提升。在15-19年,白羽鸡消费量增长缓慢,其5年间白羽鸡的消费量仅仅增长了10万吨,年复合增速也仅为0.3%。预计随后的五年间,白羽鸡的消费量将会因国人对饮食结构的改变而得到快速的发展,到2024年年底,中国白羽鸡消费量预计将达到1,080万吨,年复合增长率将提升到 7.0%。与19年相比消费量将增加310万吨,涨幅约为40%。  根据山东凤祥招股说明书对于行业数据的批露,我国历年来白羽鸡市场规模在不断壮大,15-19年

2、间,其市场年复合增长率为4.7%,19年后,市场将以更快速度扩张,预计年化复合增长率将提高到10.1%,到2024年白羽鸡市场规模将达到1,342亿元,与19年数据相比,白羽鸡市场规模在未来五年间将增加511亿元。生鸡屠宰后的产品可以分为两大类生鲜鸡肉和深加工鸡肉肉制品。目前,我国鸡肉制品多以生鲜鸡肉产品为主,深加工占总消费量的比列较低。中国目前深加工肉制品市场仍处在萌芽时期,深加工肉制品加工转化率只有3%4% (年人均不到2公斤)远远低于45%的世界平均水平。 生鲜鸡肉产品:鲜肉产品是老百姓接触最多的一类肉类产品,一般以冷鲜肉、冷冻肉和热鲜肉的形态销售给零售客户。相比于冰冻肉和热鲜肉,冷鲜肉以其更营养、口感更好的特点更符合目前国人对于“吃得更健康”的需求。  深加工鸡肉制品:深加工鸡肉肉制品是对生鲜肉的进一步加工,通过烟熏、腌制或添加化学防腐剂而保存的鸡肉,如鸡肉香肠、鸡肉火腿、鸡块、罐装鸡块等等。深加工鸡肉产品分为半熟产品和即食产品,随着生活节奏的加快,方便化的深加工鸡肉制品将解决加班族和单身群体目前的痛点。

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