2019年禽肉消费占比相比2017年提高7个百分点 原图定位

鸡肉为居民第二大肉类消费来源，已成为补充生猪供给缺口主力军。在猪肉供给出现显著缺口后，鸡肉对猪肉的消费替代开始出现。根据国家统计局数据，2017年我国猪、牛、羊、禽肉产量分别为 5452 万吨、635 万吨、471 万吨、1874 万吨，到 2019 年则分别为 4255 万吨、667 万吨、488 万吨、2239 万吨。其中禽肉占畜禽肉类产量的比例从 22%提升至 29%。从禽肉产量结构看，我们估算鸡肉产量约占 60%左右，是猪肉替代的主力军。2020 年 1 月能繁母猪同比降幅仍达 28.2%，我们预计2020 年猪肉产量降幅或仍有 15-20%，则新增猪肉缺口 638-851 万吨，鸡肉替代空间仍大。