中国餐饮专业技术、服务人员平均年薪及增速 原图定位 a.人力成本持续上行促使餐饮端复合调味料使用倾向边际提升。中国烹饪协会发布《2019 年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》显示,2019 年餐饮业用工压力持续加大,人力成本费用继续攀高,成为 天味食品(603317) 餐饮经营成本费用增速最快的一项。2019 年,我国餐饮人工成本增速为 24.4%,远超餐饮百强营收增速 9.6%。人工成本上升造就餐饮行业“去厨师化”大趋势。为降低人工成本,餐厅通常采取减少厨师数量、让薪资较低且薪资增速较慢的餐饮服务人员替代部分厨师相结合的方法。复合调味品的使用能降低烹饪难度,促进“去厨师化”以及“厨师替代”,降低运营成本,因此基于成本控制的原因我们判断未来复合调味料在餐饮渠道的使用率有望逐渐提升。