植脂末产品功能特点及应用场景分析 原图定位 植脂末应用场景持续拓展。植脂末,又名奶精,诞生于 1958 年,是以葡萄糖浆、食用植物油、乳粉为主要原料,通过微胶囊化、喷雾干燥等技术工艺制成的粉末型食品配料。由于其作为固体容易储存,并且可以明显提升食品及饮料口感的醇厚度、顺滑度和饱满度,自 1961 年以“咖啡伴侣”的标签投放至市场后,应用场景不断拓展。目前植脂末已成为奶茶、咖啡的重要配料,同时广泛应用于蛋糕、饼干等休闲食品领域。根据中国食品报和市场研究机构 Statista 的统计,2018 年国内市场规模 57.65 万吨,预计 2022 年规模将达到72.36 万吨,四年 CAGR5.85%;2018 年全球市场规模 366.28 亿元,2022 年预计 428.32亿元,四年 CAGR3.99%。