预制菜销售渠道包括 B 端和 C 端两类,B 端市场注重成本最优,C 端市场注重品质与性价比。预制菜最初是为餐饮企业提升备菜效率而催生的产品,当前预制菜市场主要以 B 端为主,如连锁餐厅、乡厨、酒店等,核心价值是餐饮端标准化以及后厨烹饪便捷化,B 端核心诉求在于通过预制菜实现后厨降本增效,价格敏感度较高,同时注重品牌的履约能力。预制菜 C 端渠道指食品企业或者餐饮企业在工厂完成预制菜加工后,通过餐饮门店、电商平台、商超等渠道销售给顾客,核心价值是购买及烹饪便捷、性价比、食材品质,常应用于家庭餐桌和一人食场景。
预制菜销售渠道包括 B 端和 C 端两类,B 端市场注重成本最优,C 端市场注重品质与性价比。预制菜最初是为餐饮企业提升备菜效率而催生的产品,当前预制菜市场主要以 B 端为主,如连锁餐厅、乡厨、酒店等,核心价值是餐饮端标准化以及后厨烹饪便捷化,B 端核心诉求在于通过预制菜实现后厨降本增效,价格敏感度较高,同时注重品牌的履约能力。预制菜 C 端渠道指食品企业或者餐饮企业在工厂完成预制菜加工后,通过餐饮门店、电商平台、商超等渠道销售给顾客,核心价值是购买及烹饪便捷、性价比、食材品质,常应用于家庭餐桌和一人食场景。