植脂末下游应用变迁,现制茶饮高速发展 原图定位 中低端奶茶常用配料,现制茶饮成植脂末主要应用场景。2011 年前,现制茶饮多使用茶渣、茶叶、奶精等廉价原料制作,高毛利催生下现制茶饮行业逐步兴起。2011 年,台湾塑化剂事件曝光,奶茶原料的健康性愈发受消费者重视,同年一点点、贡茶分别推出加入真茶的泡鲜煮茶、奶盖茶,随后凭借选址+营销+加盟迅速扩张,现制茶饮行业逐步规范成熟。在现制茶饮中,植脂末可以替代牛奶增香提味,并能够有效降低以低价策略经营的中低端奶茶的经营成本,保障利润空间。此外,外卖及互联网平台的兴起使得现制茶饮不再受门店购买的限制,固体、即饮奶茶的便携性优势受到挑战,在现制茶饮多样化的口味、配料、温度选择下增速逐步放缓,现制茶饮成植脂末主要应用场景。