葡萄酒的种类
葡萄酒可以按色泽、含糖量、二氧化碳含量、酿造方法、酒精含量、葡萄汁含量和葡萄来源等标准分类。
按照色泽进行分类,葡萄酒可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。
按含糖量进行分类,葡萄酒可以分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。
按是否含二氧化碳进行分类,葡萄酒可以分为静态葡萄酒和气泡葡萄酒。
按酿造方法进行分类,葡萄酒可以分为天然葡萄酒、加强葡萄酒、加香葡萄酒和葡萄蒸馏酒。
按酒精含量分类,葡萄酒可以分为软饮料葡萄酒、起泡葡萄酒、加强葡萄酒/加度葡萄酒、加香料葡萄酒。
按葡萄汁含量分类,葡萄酒可以分为全汁葡萄酒和半汁葡萄酒。
按葡萄来源分类,葡萄酒可以分为家葡萄酒和山葡萄酒。
![葡萄酒的种类 葡萄酒的种类](//ziboxinyan.com/FileUpload/ueditor_s/upload/2022-5/16/63788354435886.png)
葡萄酒行业发展历程
萌芽期(1980年以前):生产厂家主要是清末以传教士为主的手作坊,以张裕、龙徽和通化为代表。
导入期(1981-1998年):葡萄酒初级解阶段,出现干红热和干白热等。
教育前期(1999-2006年):国产葡萄酒占领主流市场,初步培养消费者。
教育中期(2007-2011年):进口葡萄酒崛起,体验营销,酒窖专卖店新型业态出现,名庄热出现。
盘整期(2012-2014年):去库存化,名庄泡沫破灭,全渠道扩散。
稳定增长期/教育后期(2015年至今):品牌酒和酒庄酒分化明显,市场集中度提高。新型商业模式孕育成型。
![中国葡萄酒发展历程 中国葡萄酒发展历程](//ziboxinyan.com/FileUpload/ueditor_s/upload/2022-5/16/63788318360328.png)
中国葡萄酒产区介绍
国内葡萄酒主产区包括河北昌黎、宁夏贺兰山、山东胶东半岛、东北、新疆、甘肃省威武、山西清徐等地。
河北昌黎:隶属秦皇岛市管辖,为温暖带半湿润大陆性季风气候,拥有超过400年的葡萄种植历史,有“中国干红葡萄酒城”等称号;主要种植葡萄品种为赤霞珠和梅鹿辄等,代表企业有张裕、威龙和长城。
宁夏贺兰山:宁夏贺兰山东麓日照十分充足,沙土富含矿物质,是葡萄酒产业发展的好地带;此产区的葡萄酒品种主要有白葡萄酒和红葡萄酒两种,主要种植的葡萄品种包括赤霞珠、品丽珠和龙蛇珠等,代表企业为玉泉、贺兰山。
山东胶东半岛:胶东半岛三面环海,气候良好,四季分明,土层较厚,利于葡萄树的阳光照射,主要种植葡萄区域包括烟台产区、蓬莱产区和青岛产区;主要种植的葡萄品种包括意斯林、赤霞珠等,代表葡萄酒企业为华夏长城、野力。
东北:东北地区在解放前就成立过葡萄酒厂,行业发展较早;此地区主要种植的葡萄品种为抗寒品种,包括野生山葡萄和甜型红葡萄等,代表企业有通化、通天、长白山。
新疆:20世纪80年代改革开放后,我国开始在新疆种植酒葡萄;新疆主要的葡萄酒产地为吐鲁番盆地、天山北麓和焉耆、和硕地区,这些地区以温带大陆性气候为主,日照时间长,主要种植的葡萄品种有赤霞珠、梅露辄、霞多丽等,代表企业为西域、楼兰和新天。
甘肃威武:为我国最佳的优质酒酿葡萄和葡萄生态区之一,气候与法国波尔多地区十分接近;主要种植的葡萄品种为赤霞珠、解白纳等,代表企业有莫高和皇台。
山西清徐:气候为温带大陆性季风气候,雨量集中,秋季少雨,适宜酒酿葡萄种植;主要种植的葡萄品种为龙眼、赤霞珠、梅洛等,代表企业有怡园酒业。
西南地区:指云南四川西藏等区域的酿酒葡萄产区,种植的葡萄品种以玫瑰蜜、梅鹿辄、赤霞珠为主,代表企业香格里拉、云南红。
![中国葡萄酒主要产区 中国葡萄酒主要产区](//ziboxinyan.com/FileUpload/ueditor_s/upload/2022-5/16/63788393156532.png)
本文由@AG 发布于三个皮匠报告网站,未经授权禁止转载
更多酒类行业知识,敬请关注三个皮匠报告行业知识栏目。
参考资料
《头豹研究院:2019年中国葡萄酒行业概览(35页).pdf》
推荐阅读
2022低度酒行业分析,行业现状、市场规模预测分析
2022中国白酒行业发展趋势,白酒市场现状与竞争分析
酱酒行业前景怎么样?2022酱酒行业现状及前景分析