白酒作为中国特有的酒类,也是世界六大蒸馏酒之一，其酿造材料包括麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品，由于其酒液呈现无色透明的状态，因而得名白酒，白酒独具中国风味和中国色彩，口感非常醇厚，从古至今，白酒在中国都有着独特的地位。

本报告从2021年白酒消费趋势和白酒的市场机遇两部分出发，分析当前我国的白酒市场。从2021年白酒消费趋势来看，白酒受众广泛，以40岁以上的男性群体为主，饮用场所一般在中餐厅或在家，在白酒场景下还可能考虑饮用啤酒、洋酒、黄酒等其他酒类;从白酒的市场机遇来看，朋友聚会/商务应酬/同事聚会以及私人应酬是白酒的四大发展潜力场合，由于白酒的消费群体大多数40岁以上的人群，若要增加年轻人群体，消除年轻人喝白酒的障碍，需从容易入口、低度数和价格合适三方面着手，未来健康白酒将持续受到关注，但需要进行产品研发和定义的创新。

附件：《益普索Ipsos：2021年白酒消费趋势（19页）.pdf》