1、休闲场景消费为主,固定场景消费占比高。根据沙利文对数千名消费者的调研数据,从目前新式现制茶饮 主要消费情景来看,下午茶和购物逛街占比最高,下午茶场景占比达 62.1%。新式现制茶饮消费正逐渐成为年 轻消费者以及白领消费者的固定消费习惯,占据核心消费群体心智并产生较强粘性。如下午茶时段为都市上班 族,尤其一二线城市白领群体工作日的下午小憩时段,在此场景下奶茶点单更具群体性,且同事间拼单行为以 及奶茶时段的放松也包含了较强社交属性,对于高强度工作有良好缓解作用,或有望在都市年轻白领中抢占稳 定的消费时间,未来存在私域流量维护和进一步价值挖掘的潜力。较强的消费愉悦感带来“奖励消费”。碰到愉快的事在现
2、制茶饮的消费场景中也包含了 51.1%的消费者,即 “奖励自己”的消费需求。90、95 后等年轻群体在生活和工作中,出于健康考虑、经济考虑,时常需要节制消 费,这也促使其在碰到愉快事情时,存在“奖励自己”的心态,而这种奖励性质消费并非低频。奖励消费中, 较低支出且短时间内获得愉悦感的现制茶饮崛起较快,因奶茶中的糖分、咖啡因等本身容易让人产生愉悦感, 而随着现制茶饮标准的不断完善,用料越来越健康和新鲜,选择现制茶饮作为奖励消费的比例将逐步稳固且提 升。预计喝完一杯奶茶的时间短暂性,以及对于现制茶饮带来愉悦感的依赖不断提升,也将逐步稳定对应消费 者的消费频次,并且随着现制茶饮工艺和健康程度的提升,消费频次仍有较大提升空间。
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