1、2023中国现制咖啡X品类发展报告2023中国现制咖啡ONE 中国现制咖啡市场现状 TWO THREE 现制咖啡产业上下游发展 FOUR FIVE SIX 中国现制咖啡市场趋势目录 CONTENTS现制咖啡区域市场变化趋势现制咖啡产品追溯现制咖啡市场主流消费群体特征 中国现制咖啡市场现状指以现场制作、销售为业务特征的咖啡饮品服务形式 现制咖啡消费即为消费者到店进行咖啡产品的消费行为PART ON。

2、品质快咖啡市场洞察闻道网络（股票代码：836261）2023目录品质快咖啡市场现状01品质快咖啡达人分析02品质快咖啡品牌战况03品质快咖啡观点总结0401品质快咖啡市场现状什么是品质快咖啡？品质快咖啡便捷快咖啡在原料、技术、包装等方面升级，将便捷快咖啡向更高品质的方向发展传统速溶、即饮咖啡，代表着咖啡进入国内市场的基础阶段，因为其便利性深受国民喜爱品质慢咖啡需借助器具完成制作，代表着消费者对生。

3、亚洲和大洋洲增加了37.4%，达到471万袋，超过了南美下降8.5%的561万袋。因此，亚洲和大洋洲在2021年10 - 12月的出口增长了29.7%，达到1104万袋，但同期南美洲的出口下降了19.2%，为1528万袋。2021年10 - 12月，中美洲和墨西哥的出口为178万袋，而上年同期为138万袋。。

4、 Despite conflict in Europe, the Composite Indicator Price increased for 17 straight months in February 2023. In response to the outbreak of a military conflict involving Russia and Ukraine on 24 Feb。

5、在2023年3月至4月期间，哥伦比亚密尔德和其他密尔德的差值下降了0.3%，从27.33美分/磅降至27.24美分/磅。这一时期增长最强劲的是Other Milds和巴西自然产品的价差，从36.46美分/磅上升到39.28美分/磅，上升了7.8%。。

6、据国际咖啡组织(ICO)发布的2023年5月全球咖啡市场报告显示，2023年5月ICO咖啡综合指标价格(I-CIP)略有下降，但仍然强劲，本月收盘价高于200.00美分/磅。 2023年5月国际咖啡组织(ICO)咖啡综合价格月度平均指数下跌2.4%至193.71美分/磅。在5月，所有类别的咖啡价格均有所下跌。从2023年4月到5月，。

7、艾瑞观潮系列：咖啡行业七大风向2023.5 iResearch Inc. 22023.5 iResearch Inc. 摘要来源：艾瑞消费研究院自主研究绘制。下沉市场，不用做得太“专业”主流咖啡品牌均布局下线城市，但市场教育仍需时间。用“咖啡+”模式“活下来”，原料、物流、人力仍是痛点。永远的拿铁，进化的特调拿铁占据现制咖啡“C”位，拿铁搭配不断创新。从茶咖到多元化的创意咖啡，口味不断升级。“全。

8、路线图概述了2017年至2023年促进咖啡行业增长的愿景、使命、目标、战略和行动计划。主要和次要数据都是从政府和私营部门的咖啡利益攸关方举行的几次会议和磋商中收集的。菲律宾咖啡产业路线图回顾了其目前的产量为37,000公吨(MT)，面积为117,454公顷(ha)，平均产量为每公顷300公斤(kg)。。

9、2023年2月，全球四季豆出口总额为988万袋，而去年同期为1024万袋。2021年10月至2023年2月，南美出口减少了14.5%，至2499万袋。2023年2月，亚洲和大洋洲的咖啡出口增长了25.0%，至396万袋;在2021/22咖啡年的前5个月，增长了21.6%，至1867万袋。。

10、咖啡健康化趋势洞察报告Reporting Structure联合出品人民日报健康客户端马冠生/马博士健康团数据支持：极光数据2021 COFFEE & HEALTH | REPORT2Message 寄语随着关于实施健康中国行动的意见、健康中国行动（20192030年）等文件颁布，国民健康素养逐渐提升，高蛋白、低糖、低脂等健康饮食理念深入人心，饮品行业也随之掀起健康化发展浪潮。咖啡作为主。

11、?20212021Confidential?and?Protected?by?Copyright?Laws?2023/1/182?n?n?l?l?l?n?l?l?l?Luckin)?Manner?NOWWA?LMN?n?20-35?1-2?l?l?l?2023/1/183?CONTENTS?0101?0202?0303?0404?05052023/1/184?PART?1PART?1务?2023。

12、全家便利店湃客咖啡的命名源自“par cafe”，全家自推出湃客咖啡来，就有意识地将其作为一个独立的品牌进行打造。湃客咖啡申请了自己的品牌，有自己的logo和设计，2017年，全家邀请了陈意涵作为湃客咖啡的代言人，而并非全家代言人。2018年，湃客咖啡加大了与饿了么、美团等第三方平台的合作，发力外送业务。让消费者随时随地都可以享受一杯高。

13、 从全球市场看，现磨咖啡市场由于发展时间较早，消费者已经具备长期饮用现磨咖啡的习惯，全球现磨咖啡市场因发展成熟而导致增长速度较为缓慢，2016-2019年全球现磨咖啡年复合增长率为5.8% 2020年，全球咖啡消费量继2011年以来首次出现下滑，由于咖啡馆和餐厅对现磨咖啡的需求量超过25%，因疫情影响下咖啡店及餐饮店的停业导致2。

14、便捷快咖啡“憾失宝位”，品质咖啡成新宠咖啡消费向品质化升级，品质快咖啡和品质慢咖啡逐步取代便捷快咖啡的领先地位，其中品质快咖啡的增速尤为明显，连续两年位于咖啡消费增速榜首。品质快咖啡形态趋多元，咖啡原液最主流从胶囊咖啡、挂耳咖啡，到冻干咖啡和咖啡原液，以永璞为代表的。

15、随着一、二线城市工作节奏的加快以及瑞幸在过去三年对消费者咖啡习惯的培育，消费者逐渐养成饮用咖啡的习惯，“快咖啡”场景的咖啡消费占比逐渐提升，人均 “快咖啡”场景消费的现磨咖啡杯数占所有现磨咖啡摄入的70%。p style=white-space: normal;。

16、第六版咖啡晴雨表反映了咖啡行业如何能够创造真正系统性的、可持续的、有影响力的变化，而不是仅仅局限于管理一组令人困惑的问题、问题和矛盾。尽管2019冠状病毒病(Covid-19)大流行造成了近年来最严重、最广泛的价值链冲击，但这只是暴露出全球咖啡行业脆弱性的一系列混乱中的最新一起。就在十年前，全球经济危机的余震和植物病害罗亚在拉丁美洲的毁灭性蔓延，在咖啡社区造成了严重破坏。&。

17、国内主流咖啡品牌好感度普遍偏高对比目前国内主流的几家连锁咖啡品牌知名度来看，星巴克拥有着明显的优势，这与星巴克较早进入中国市场，再加上明星和网红效应，使得星巴克的品牌形象得到广泛传播。而瑞幸咖啡作为国内新兴的连锁咖啡品牌，在短短的两年时间内被广大咖啡消费群体所认识，。

18、资深中产、新锐白领与精致妈妈是中坚力量，Z世代快速被咖啡俘获资深中产、新锐白领与精致妈妈在消费占比上名列前茅，是咖啡消费的中坚力量。同时，Z世代的咖啡消费人数增长势头领先，是不容忽视的群体。消费者更加依赖电商渠道,咖啡信息获取与消费";无缝衔接&am。

19、当地缺乏加工和保存这些食物的知识，以及缺乏投入、技术和作物灌溉用水，导致产量低、产品质量差。天气(尤其是在季风季节)和糟糕的路况带来的问题，再加上买家数量少和缺乏营销体系，进一步加剧了这些问题。由于这些问题，农民报告了收获后的重大损失，这导致经济回报减少。政府在咖啡和腰果种植上的初步投资需要后续培训课程，包括收获后的处理、加工、包装、营销和小企业管理。。

20、第二部分:B部分咖啡全球价值链的弹性在全球42家咖啡公司的背景下，什么是弹性?1.1 B。咖啡出口国的政治不稳定和冲突。气候变化和环境冲击。流行病和公共卫生危机b .1.4。第二部分:c50节咖啡全球价值链对生产国的经济、社会和环境影响扩大全球价值链，推动可持续和包容性增长。关于56项c - gvcc的社会经济影响的证据。。

21、30多年前，vss出现在咖啡行业，非政府组织、私营部门参与者和其他行业利益相关者希望为烘焙者、零售商和消费者提供区分传统生产的咖啡和更可持续的咖啡的能力。后一种选择的生产方式将考虑到整个价值链的排放、生物多样性保护以及工人健康和安全考虑，同时也旨在为生产者提供更大的经济收益。。

22、尽管该行业整体稳定增长，但咖啡价格自2016年以来持续下降，比过去十年的平均水平下降了30%。由于投入物价格持续上涨，全球2500万农民(其中大部分是小农)中的许多人难以支付运营成本。因此，农业收入下降，生计日益受到威胁。。

23、巴西:霜冻加剧了对供应的担忧在2021/22年收获的最后阶段，发生了三次严重霜冻(6月30日、7月20日和7月30日)，影响了米纳斯吉拉斯州、圣保罗和巴拉那的一些阿拉比卡作物种植区。据初步估计，阿拉比卡咖啡区有8%到10%的地区受到了霜冻的影响。然而，受损的主要是树叶和树枝，而不是豆子。而且，在冰点到来。

24、咖啡面积在20世纪七八十年代显著扩大，价格较好，但随后下降。从1980/81年到1998/99年，咖啡销售额(相当于总产量)从61,514吨下降到41,578吨。TCB估计有27.5万公顷的咖啡种植面积，在灌溉和施肥的情况下，大型私人庄园的咖啡产量可达2500公斤/公顷，而小农平均产量为300公斤/公顷。。

25、因此，审查进入这些感兴趣的市场的条件将有助于加强埃塞俄比亚烤炉的出口能力。从这个角度出发，本报告分析了一些潜在的烘焙咖啡市场，即欧盟、沙特阿拉伯、南非、中国和韩国的消费者偏好、趋势、分销渠道、物流和运输选择。。

26、F-11a2238391zf-1.htmF-1使用这些链接可以快速查看文档。已已于于 2 20 01 19 9 年年 4 4 月月 2 22 2 日日提提交交给给美美国国证证券券交交易易委委员员会会( (S Se ec cu ur ri it ti ie es sa an nd dE Ex xc ch ha an ng ge eC Co om mm mi is ss si io on n) )。。

27、Fiscal 2020Annual ReportStarbucks Shanghai Container StoreUNITED STATES SECURITIES AND EXCHANGE COMMISSIONWashington, DC 20549Form 10-K ANNUAL REPORT PURSUANT TO SECTION 13 OR 15(d) OF THE SECURITIES。

28、 -1- 证券研究报告 2023 年 2 月 13 日 行业行业研究研究 回归品牌核心回归品牌核心价值价值，咖啡龙头逆境重生，咖啡龙头逆境重生 复盘星巴克 07、08 年经营危机始末 社会服务业社会服务业（买入）（买入） 买入买入 星巴克作为精品咖啡行业的龙头企业、连锁餐饮企业的成功典范，曾在 07、08年经历过内忧外患的严重危机，而近两年，在“新冠反复、餐饮内卷”的背景下，我国一些头部餐饮品牌。

29、基于目标客群合理的价格定位，符合消费者诉求的口感(清爽、浓郁、顺滑)、与时俱进的产品创新以及丰富新颖的出品方式(拉花、杯型)，使得产品做到“好价格+好口感+好出片”。被誉为祖师爷咖啡的Peets Coffee定位中高端客群，饮品价格多在2539元，以深度烘焙和浓咖啡为特色，主打浓郁、顺滑、醇厚口感的经典精品咖啡，可自由搭配的世界各地。

30、可乐双巨头进军即饮咖啡市，可口可乐以51亿美元的价格收购了Costa咖世家，百事可乐对外宣布，即将推出一款名为Pepsi Caf的可乐咖啡混合饮料。农夫山泉推出即饮咖啡产品，即碳酸咖啡“炭仌”。各大龙头饮品企业均看好消费升级大环境下即饮咖啡市场的红利优势。我国即饮咖啡市场仍处于早期阶段，2019 年我国人。

31、线上咖啡消费也带动了咖啡机的多元化消费同样，咖啡消费也带动了线上更多的电器品牌加入到家用咖啡机市场，头部咖啡机份额在被逐渐稀释;同时，消费者在线上咖啡机的选择上也更多样，主流的意大利式咖啡机份额逐年降低，取而代之的是新型咖啡机种类如胶囊咖啡机、磨豆机、日式咖啡机等，满足消费者对精品咖啡的追求。从线下外卖。

32、一线城市的单店租金成本来看，韩系咖啡店品牌控制的最低，平均每月单店租金成本约为90,000元，低于台系咖啡店品牌10%，低于欧美系咖啡店品牌25%。这是因为韩系咖啡店品牌进入一线城市时间较晚，市区资源已被抢占，而高企的租金对于韩系咖啡店品牌动辄500平方米的大面积需求而言，不但选择范围较小，市区的租金成本也会过多挤压利润。/p>。

33、 2010年喜士多在华东地区推出了现磨咖啡服务，之后罗森(2012年)、全家(2014年)等便利店纷纷入场。 以中国内地市场份额最高的便利店全家为例，它在2016年卖出了约1000万杯咖啡，同比增长140%;它在上海的某些门店，一天能卖出超过300杯咖啡。 对于消费者来说，便利店咖啡更多是在上。

34、中国消费者的咖啡消费品位越来越高，将更倾向于从品牌、风格和纯正度等各维度进行选择，国外速溶咖啡品牌可考虑根据中国消费者偏好，提供更加丰富的产品。同时针对不同节日推出的礼盒装、产品组合装也可吸引消费者 国外速溶咖啡品牌商需针对中国不同电商销售平台属性，进行不同的产品的选择及SKU规划，如线下有销售渠道，可考虑电商专供商品、不同包装进行产品区。

35、速溶咖啡与即饮咖啡的销售渠道重合度较高，主要为商超便利和电商。本报告中对此不详细讨论，重点讨论现磨咖啡的三种销售渠道:咖啡馆、自助咖啡机和外卖咖啡。现磨咖啡中，咖啡馆和外卖咖啡本质上都属于线下门店，区别在订单来源线上和线下的不同。传统咖啡馆以线下流量为主，而外卖咖啡的咖啡销售以线上端外卖配送为主。实际上美团外卖等平台上的咖啡店也属于外卖咖啡。

36、12020/5/20 2020/5/20 从瑞幸咖啡“崩盘”事件 探究咖啡消费人群特征差异 22020/5/20 5月19日晚间，瑞幸咖啡发布公告称被纳斯达克要求摘牌退市，而再次登上热搜。关 于“瑞幸咖啡”有悖常理的新闻，似乎超出了我们正常的认知。仅一个多月时间，瑞幸经 历了过山车般的剧情，从资本市场的重击，到消费者挤兑热潮，支持和唱衰的声音不绝于 耳。前几日，关于瑞幸咖啡开、闭店的数据才刚经。

37、 2020 DATA100 Insight. All rights reserved. 2020 DATA100 Insight. All rights reserved. 引 言 目前，国内咖啡市场正处在快速发展阶段，消费人群也在迅速增长。前瞻产业研究院数据显示，2015年我国咖啡消费市场规模在700亿 元人民币左右，约占全球市场的0.5%。而我国咖啡消费年增长率在15%左右，预计2020。

38、12020/7/16 挖掘营销价值 数说咖啡人群聚类特征 2020/7/16 咖啡行业细分人群洞察 22020/7/16 目录目录 CONTENTS 咖啡行业概况洞察- 04 01 02 咖啡细分人群画像洞察 - 10 03 咖啡细分人群触媒习惯洞察 -。

39、 1,500 1,700 1,900 2,100 2,300 2,500 2,700 2,000 2,200 2,400 2,600 2,800 3,000 3,200 3,400 上证综指餐饮指数（中信) 艾媒咨询艾媒咨询 i ii iMMediaedia ResearchResearch 瑞幸咖啡瑞幸咖啡 燃烧的燃烧的资本，资本，暴走的“小蓝杯”暴走的“小。

40、证券分析师证券分析师易永坚易永坚投资咨询资格编号：投资咨询资格编号：S02S02电子邮箱：电子邮箱：YIYONGJIANYIYONGJIAN证券研究报告证券研究报告新消费研究之咖啡系列报告二：瑞幸咖啡重估新消费研究之咖啡系列报告二：瑞幸咖啡重估20232023年年0404月月1919日日请务必阅读正文后免责条款请务必阅读正文后免责条款行业评级行业评级社。

41、 证券研究报告 请务必阅读正文之后的免责条款 拓圈红利期，群星闪耀时拓圈红利期，群星闪耀时 中国现磨咖啡连锁行业专题2023.2.12 中信证券研究部中信证券研究部 核心观点核心观点 消费升级和消费升级和优质供给优质供给增加增加推动推动中国大陆中国大陆现磨咖啡步入拓圈提频的大众化初期阶现磨咖啡步入拓圈提频的大众化初期阶段段，而当前渗透率仍低，增长空间广阔而当前渗透率仍低，增长空间广阔。行业价格带。