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1、咖啡产业发展情况研究报告2022年 9 录、概述.1、咖啡产业链分析.1()我国咖啡市场规模近四千亿,下游业成创业热.1()政策扶持度较,促进咖啡产业健康发展.2(三)咖啡业成投资热点,融资额不断增.3三、咖啡消费趋势分析.3()咖啡销量增明显,咖啡消费向常.3()性撑起咖啡市场,90后成为消费主军.4(三)咖啡饮品消费更偏向拿铁种类.5四、我国咖啡企业发展情况分析.6()我国咖啡产业链链上企业发展概况.61.咖啡企业多集中于产业链下游,中企业占较.62.企业多集中于东、云南等地.7()咖啡产业链上游企业发展概况.81.上游企业多聚集于云南,各城市分布普洱遥遥领先.82.九成上游咖啡企业从事咖
2、啡种植经营.103.上游咖啡企业Top3发展概况.11(三)咖啡产业链中游企业发展概况.131.成咖啡中游企业主要从事批发及加.132.中微企业在烘焙、设备和批发领域中集中度较.15(四)咖啡产业链下游企业发展概况.171.近五成企业从事咖啡销售,产业类企业涉饮品类占较.172.销售类企业在成年限、注册资本优势明显.19五、咖啡产业、业困境及建议.20()业困境.201.族品牌向海外乏.202.产业链安全的不确定性增.203.融资成本,企业发展险加.21()业发展建议.211.以乡村振兴为契机加速咖啡产业发展.212.优化营商环境,加强政策供给形成咖啡产业发展地.223.扩宽产业链,关注产业安
3、全,多给产业调整时间.224.集中业优势,多措并举做做强头企业.225.做好宣推,瞄准标群精准营销,提升品牌影响.231、概述随着咖啡消费进步普及,消费群不断扩,我国咖啡市场进快速发展阶段。数据显示,2021 年我国咖啡市场规模达到 3817 亿元。咖啡市场扩容,企业数量增,本产业链逐渐成熟。据数据研究院统计,前我国咖啡企业多达 11 万多家,特别是我国咖啡主要产地云南、海南等地凭借独特的资源优势、产业优势发展出不少咖啡品牌。同时,我国咖啡企业在快速发展中也临着些业困境,如:族品牌向海外乏、产业链安全的不确定性增、企业融资成本,导致企业发展险加。对此我们建议:是以乡村振兴为契机加速咖啡产业发展
4、;是优化营商环境,加强政策供给形成咖啡产业发展地;三是扩宽产业链,关注产业安全,多给产业调整时间;四是集中业优势,多措并举做做强头企业;五是做好宣推,瞄准标群精准营销,提升品牌影响。、咖啡产业链分析()我国咖啡市场规模近四千亿,下游业成创业热据市场公开数据,2021 年我国咖啡市场规模达到 3817亿元,同增 27.2%,预计 2025年中国咖啡市场规模可达 1 万亿元。2021 年中国线上消费群体是 2019 年的 1.5 倍,业规模呈扩趋势。2图:咖啡产业规模及预测(单位:亿元)数据来源:数据研究院整理当下,咖啡下游产业成为创业热。社交媒体平台搜索显示,“咖啡店创业”搜索量,2021 年
5、2020 年增 311%。咖啡店已成为许多年的创业选择,近 45%的会选择开咖啡馆、奶茶店等茶饮业。()政策扶持度较,促进咖啡产业健康发展咖啡产业获得国家及各地的重点扶持,多项政策出台,促进产业健康发展。盘点 2007年以来出台的相关政策,国家层共计 5 项;地共计 12 项,其中,云南 9 项,四川、浙江、海南各 1 项。作为咖啡主要产区,云南将咖啡作为重点产业培育,近年出台的产业政策涉及咖啡种植、精深加、产业发展等多个。如 2022年 8,云南省印发关于推动咖啡精品率和精深加率提升若政策措施,明确到 2024年,实现全省咖啡精品率达到 30%、咖啡精深加率达到 80%,努建成全球重要的精品
6、咖啡产区。20部委四川浙江海南云南图:国家及地出台促进咖啡产业发展政策数量(单位:项)来源:数据研究院整理(三)咖啡业成投资热点,融资额不断增据市场公开披露信息,2014年 2021 年,我国咖啡业融资总额达到 221.6亿元。2018年成为业融资峰年,发融资事件 26起,融资额达到 94.9亿元。此后融资额逐年下降。2021 年咖啡业再次成为投资热点,当年业融资 18起,融资额为 56.9亿元。0.719.221.23.494.915.110.256.9370300204060801002014年 2015年 2016年 20
7、17年 2018年 2019年 2020年 2021年融资额(亿元)融资事件数(起)图:近年我国咖啡业整体融资情况(来源:数据研究院整理)三、咖啡消费趋势分析()咖啡销量增明显,咖啡消费向常前,国内咖啡消费量呈增趋势。60%的消费者有每周消费咖啡的习惯,近 20%的消费者每天消费咖啡,咖啡消费正逐渐向常化。我国消费者摄现磨咖啡的的从社交场景发展3为功能性需求,在学习或作时饮咖啡的数最多,饮原因部分为咖啡感很好。图:2018-2021年咖啡消费增(单位:%)来源:数据研究院整理图:咖啡的饮场景 数据来源:数据研究院整理()性撑起咖啡市场,90 后成为消费主军2021 年消费咖啡的户中,性群体占
8、70%,撑起咖啡消费市场。90后年轻群体消费占达到 49%,成为咖啡消费主军。在职场中,企业领作为“咖啡需求者”占最多。4图:性别例分布(单位:%)图:年龄例情况(单位:%)图:职业占分布(单位:%)数据来源:数据研究院整理(三)咖啡饮品消费更偏向拿铁等种类2021 年我国消费者摄拿铁、美式、澳种类咖啡最多。饮加燕奶、耶乳等特调的消费者增多。为迎合消费者需求,咖啡产业不断创新新品,推出更多创意咖啡、升级味,吸引更多客户消费。图:咖啡饮品类型消费情况(单位:%)数据来源:数据研究院整理5(四)我国均年咖啡消费 9杯,消费市场潜较据公开数据,全球主要国家均年咖啡消费杯数平均值为449 杯,我国均年
9、咖啡消费杯数为 9 杯,2020 年我国现制咖啡消费量仅占全球总消费杯数的 5%。我国咖啡消费市场潜较,仍有提升空间。图:不同国家均咖啡消费量对(单位:杯/年)数据来源:数据研究院整理四、我国咖啡企业发展情况分析()我国咖啡产业链链上企业发展概况从咖啡业产业链上中下游来看,上游主要为原料供给,涉及咖啡种植、采摘;中游主要为咖啡加,涉及咖啡浆果的粗加及深加;下游即咖啡的流通,包括终端店、贸易商等销售渠道、咖啡外卖及商超产品的售卖等。1.咖啡企业多集中于产业链下游,中企业占较2296上游中游下游图:咖啡产业链上中下游企业数量(单位:家)数据来源:启信平台5据数据研究院统计,前
10、我国咖啡产业链上中下游企业数量分别为 16741 家、29980家、72296家。咖啡企业多集中于产业链下游,占达到 61%。对咖啡企业成年份进统计分析发现,2019年是企业注册成的峰年,这年有 12112家企业注册成。2019年 2021 年咖啡企业成较多,达 35339家,每年成的咖啡企业均超 1 万家。从注册资本来看,22.3%的咖啡企业注册资本在100200万元间,占最;注册资本在1000万元以上的占为 13.8%。整体来看,我国咖啡企业呈现多、散、的特点,企业集中度不,抗险能较弱。由于咖啡化正在培育中,资本投有限,我国咖啡产业还处在爬坡阶段。020004000600080001000
11、000720042009233201620192022企业数量(家)图:咖啡企业成年份分布(单位:家)数据来源:启信平台4026240469963345960600040002000010(含)-30万元5万元以下5(含)-10万元1000(含)万元以上500(含)-1000万元400(含)-500万元300(含)-400万元200(含)-300万元100(含)-200万元50(含)-100万元30(含)-50万元图:咖啡企业注册资本分布(单
12、位:家)数据来源:启信平台2.企业多集中于东、云南等地605000000025000东云南湖南四川福建海南安徽江苏河南湖北浙江贵州河北肃吉林图:全国各省咖啡企业数量占分布(单位:%)数据来源:启信平台从各省咖啡企业数量分布来看,东以 24924 家的数量优势位居位,占达 28.8%。云南 12769家,占达 14.8%,位居第位。湖南 5484 家、四川 5000 家、福建 4894 家、海南3670家分别居三、四、五、六位。()咖啡产业链上游企业发展概况1.上游企业多聚集于云南,各城市分布普洱遥遥领先0040005000600070008000湖南
13、湖北吉林肃辽宁江上海藏宁夏四川陕河南海南云南海图:咖啡产业链上游企业各省分布 数据来源:启信平台从产业链分布来看,上游企业主要分布在云南省。云南省作为全国咖啡主要产区,区域资源优势明显,吸引了众多上游企业云南向国内外市场发展。启信平台数据显示,位于云南省的上游咖啡企业数量为 8609家,占近半,为 48.6%。60500025003000350040004500商丘 成都 南阳 丽江 阳 三亚 福州 吉林 南京昆明双版纳州保普洱图:全国各城市咖啡企业数量分布 数据来源:启信平台从咖啡上游企业注册城市来看,31.2%的咖啡企业注册城市为普洱,企业数量多达 4325家,优势明
14、显;其次为深圳市 942家,占为 6.8%;保市为 687家,占为 5.0%。02000400060008000100000-1年2-3年4-5年6-10年11-15年15年以上图:咖啡上游企业注册年限分布(单位:家)数据来源:启信平台00400050000-100万元100-200万元200-500万元500-1000万元1000-3000万元3000-6000万元6000-10000万元10000万元及以上7图:咖啡上游企业注册资本分布(单位:家)数据来源:启信平台从咖啡上游企业注册年限来看,企业注册年限在 1 年及以内的占超半数,达 51.7%。从注册资本来看,38
15、.1%的咖啡上游企业注册资本 100万以下,占最;其次为注册资本在 100200万元间,占为 25.2%。这数据也说明近年国内对咖啡饮品的市场需求迅速扩,不少企业看准市场热点投到咖啡产业链的上游环节。云南因其独特的资源禀赋条件成为全国咖啡产业投资、产、销售的热;另上游咖啡企业注册年限较短,注册资本较低。且多为近年内加这业,受市场波动影响,抗险能亟待提。2.九成上游咖啡企业从事咖啡种植经营15.9%57.1%92.6%0.0%20.0%40.0%60.0%80.0%100.0%农业活动种植图:咖啡上游企业产类型分布(单位:%)数据来源:启信平台咖啡产业链上游主要为原料供给,涉及咖啡种植、采摘、栽
16、培、收割等。根据企业经营范围可分为三个类,分别为种植、农业活动和三类。从企业经营范围来看,92.6%的咖啡上游企业从事种植类经营活动;57.1%的企业营业范围包含类;只有不两成的咖啡上游企业从事农业活动。具体来看,从事种植的咖啡上游企业 15502家,主要经营内容为咖啡种植、咖啡初加,其中咖啡种植的从业企业达 8014家。7从事农业活动的咖啡上游企业 2667家,主要经营内容为农作物栽培、病害防治、收割服务,其中农作物栽培服务的从业企业达 1324 家。此外,围绕咖啡农业活动的辅助性业务包括农作物秸秆处理及加利服务、农作物种产等同时也作为农业活动的相关经营项。从事业务的咖啡上游企业 9563家
17、,主要经营内容为咖啡种植、类种植,其中咖啡种植的从业企业达 8021 家。3.上游咖啡企业 Top3发展概况根据产业链分布情况以及注册资本、专利、商标等多个维度考量,我们梳理了多家企业,从中找出具有代表性的企业作较研究。表:咖啡企业详细情况列表企业名称成期注册资本(万元币)专利信息数量软件著作权数量商标信息数量所属业德宏后咖啡有限公司2007/12/2532941.18412549茶叶种植云南爱伲农牧(集团)有限公司2005/3/25300020120其他牲畜饲养保云潞咖啡产业开发有限责任公司2003/4/253000703其他饮料作物种植云南肆只猫实业有限公司2016/10/19200034
18、0137固体饮料制造施甸欧欧品有限公司2017/6/302000008其他农牧产品批发云南蓝珀咖啡有限公司2011/10/311236209其他饮料作物种植保市新寨咖啡有限公司2006/1/23600007其他饮料作物种植普洱艾哲实业有限公司2015/6/165002014其他综合零售昆明云岭咖啡茶叶有限公司1987/9/17213007精制茶加保中咖品有限公司2013/4/162002200固体饮料制造数据来源:启信平台8咖啡企业近年来在知识产权不断发,在专利、软件著作、商标取得了积极效果。德宏后咖啡有限公司在专利数量、软件著作数量、商标数量优势明显,三项合计为 592项排第。云南肆只猫实业
19、有限公司在专利、软件著作、商标表现不俗,三项合计为 171 项,排第。云南爱伲农牧(集团)有限公司三项合计为 122项,位居第三。从企业注册资本来看,德宏后咖啡有限公司以 32941.18万元的注册资本位列榜,云南爱伲农牧(集团)有限公司、保云潞咖啡产业开发有限责任公司分别以 3000万元注册资本并列第。全产业链深度布局成为构建品牌核竞争的关键近年速溶咖啡粉国内市场需求量不断上扬,给咖啡积、产量和产值均居全国第的云南咖啡产业带来机遇。布局全产链的企业优势凸显。中华商时报7 20 报道,前国内最的全产业链企业德宏后咖啡有限公司接到国内外咖啡企业量订单,速溶咖啡粉需求量幅增。下半年订单总量超过90
20、00 吨。前作为国内最的两家咖啡速溶粉制造企业之的后咖啡,掌握主知识产权的速溶咖啡核业体系,结束了云南靠卖咖啡原料存的历史。“后咖啡对中国咖啡产业发展发挥了不可替代的意义,不仅在于后咖啡是国内最的咖啡全产业链企业,更在于后咖啡提供了全国速溶咖啡 B 端市场60%以上需求。”全国近 1000 家咖啡产品加销售企业中,近600家都在使后咖啡所产的速溶咖啡粉。咖啡企业在品牌建设道阻且我们统计了上半年在京东、天猫平台上咖啡品牌销量情况,发现销量品牌中,雀巢、星巴克等国外咖啡品牌销量仍占据优势,有四家国内咖啡品牌挤进前,分别为隅川、瑞幸咖啡、三顿半、永璞。注册资本和知识产权占有相对优势的国内咖啡品牌后咖
21、啡在京东、天猫电商平台的销量不占优势,占仅为 0.81%。可,在下游消费端、品牌影响,以后咖啡9为代表的云南咖啡在提升美誉度,扩品牌在标群体中的传播范围及影响还有较空间。表:京东、天猫平台咖啡品牌销量 数据来源:数据研究院整理序号品牌数量占国际/国内品牌1雀巢12720.68%国际2隅川7812.70%国内3星巴克6911.24%国际4AGF284.56%国际5瑞幸咖啡284.56%国内6三顿半274.40%国内7悠诗诗203.26%国际8斯威尔162.61%国际9摩可纳132.12%国际10永璞121.95%国内注:在京东和淘宝平台上,按照销量从到低排序,各抽取 300余个咖啡产品进分析,并
22、提取标题中出现的咖啡品牌,统计每个品牌出现的频次及占情况。其中,上表中的数量指的是品牌出现频次,占指的是该品牌出现频次占总数的例情况。(三)咖啡产业链中游企业发展概况1.成咖啡中游企业主要从事批发及加咖啡产业链中游以咖啡作物的加、批发销售及产设备为主要经营项,根据企业经营项分为加、批发销售、设备、烘焙、萃取器具、包装等。整体来看,批发环节和加环节是主要的中游业务向,占达到 44.5%和 40.0%。批发44.5%加40.0%设备6.1%烘焙4.9%器具4.3%萃取0.1%包装0.1%批发加设备烘焙器具萃取包装9图:咖啡中游企业产类型分布(单位:%)数据来源:启信平台具体来看,共有 6257家企
23、业从事咖啡批发及相关业务,其中批发与零售兼营的共有 1315家。0040005000批零兼营批发图:涉批发类经营业务企业分布(单位:家)数据来源:启信平台从事加业务的企业共有 5908家,主要经营向为加及销售、农产品初加、咖啡设备加和加器具。其中,农产品初加和咖啡加及销售类从业企业均超过 2000家,显示出较强的市场规模。0500025003000加器具咖啡加(设备初加)农产品初加加及销售图:涉加类经营业务企业分布(单位:家)数据来源:启信平台从事咖啡设备相关业务的企业共有 909家,主要的经营范围包括设备销售、零售和批发的企业占为 84%,设备安装
24、维修、租赁和租借、信息咨询和研发等相关业务的企业均在100家上下。0400500600700800900设备研发信息咨询、调查设备租赁、租借设备安装、维修设备销售、零售、批发图:涉设备相关经营业务企业分布(单位:家)数据来源:启信平台从事加烘焙的企业共有 699家,主要经营内容为烘焙品、咖啡烘焙和咖啡烘焙,其中烘焙品的企业占达 47%。此外,围绕咖啡烘焙的辅助性业务包括技术咨询与开发、制作技术推也作为相关经营项。0500300制作技术推烘焙设备烘焙技术咨询与开发咖啡烘焙咖啡烘焙烘焙品图:涉加烘焙类相关经营业务企业分布(单位:家)数据来源:启信平台经营
25、咖啡器具相关企业共有 606家,但咖啡萃取和包装从业企业数量较少,分别为 16 家和 8 家。萃取类企业的经营范围主要是咖啡提取、植物提取物及其浓缩液以及咖啡冲煮萃取技术咨询。包装类企业的经营范围是咖啡包装。2.中微企业在烘焙、设备和批发领域中集中度较10005001-33-55-1010-1515+0-1企业数量(个)成年限加批发萃取烘焙包装设备器具图:中游企业各环节企业成年限情况 数据来源:启信平台观察咖啡产业链中游企业成年限,发现加类企业成时间普遍较短,平均成年限为 3.78 年,成年限在 5 年以内的企业占超过七成;批发类企业成时间稍,平均成年限为4.44年,近半
26、企业成年限在 5-10年。值得注意的是,咖啡设备类企业成时间最的为 10年。250005001000150020-60-1-+企业数量(个)注册资本(万)加器具萃取批发烘焙包装设备图:中游企业各环节企业成年限情况 数据来源:启信平台有关咖啡产业链中游企业的注册资情况,可以看到在各个经营范围内超过 80%的企业注册资在 1000万元以内,注册资达亿元的批发类和加类企业数量最多,分别为 106 家和 46家。注册资在 100万以内的微企业,在烘焙、设备和批发领域中占分别为 70%、68%
27、和 63%,说明中微企业在此类业务中集中度较。11图:中游企业各环节企业注册资本情况 数据来源:启信平台从各省咖啡中游企业分布来看,东、云南、福建、海南和湖南位居前五,其中东与云南作为领头,从业企业均超过5000家。004000500060007000东云南福建海南湖南安徽浙江河南四川江苏图:咖啡中游企业在各省分布(单位:家)数据来源:启信平台(四)咖啡产业链下游企业发展概况1.近五成企业从事咖啡销售,产业类企业涉饮品类占较咖啡产业链下游围绕最终产品的销售及相关服务,根据企业经营项分为产品、服务和销售三类。整体来看,从事服务类企业占近五成,其次为销售类和产品类。25000
28、5001000150020-60-1-+企业数量(个)注册资本(万)加器具萃取批发烘焙包装设备11服务50.5%销售47.6%产品1.9%服务销售产品图:咖啡下游企业类型分布(单位:%)数据来源:启信平台具体来看,销售类咖啡企业主要从事咖啡种植及销售、茶及咖啡、咖啡具、咖啡品、饮品和咖啡作物/的销售。产品类从业企业,主要经营项为咖啡饮品,其次为速溶咖啡,现磨咖啡和挂等新兴产品类别,占较少。在服务类企业中,主要为经营咖啡馆和现场制售咖啡产品。02004006008001000 1200
29、咖啡、作物的销售咖啡器具的零售销售咖啡、饮品、品咖啡种植、初加及销售咖啡品的销售咖啡零售销售产产品、咖啡具、厨房咖啡的销售茶叶、咖啡的销售咖啡种植及销售图:下游产业链销售类企业前经营项 数据来源:启信平台00500600700挂咖啡现磨咖啡速溶咖啡咖啡饮品图:下游产业链产品类企业主要经营项 数据来源:启信平台0030000咖啡服务咖啡制售(包括冷热饮品、奶茶制售经营咖啡厅、店经营咖啡馆图:下游产业链服务类企业主要经营项 数据来源:启信平台2.销售类企业在成年限、注册资本优势明显020004000600080001000012
30、-+-60-1000咖啡销售咖啡服务咖啡产品图:咖啡下游企业注册资本情况 数据来源:启信平台分析三类企业的注册资本情况,可以看出,多数销售类企业注册资本在 100万元以内,在 200万-6000万元的企业注册资本范围内,咖啡服务类企业普遍多于咖啡销售类企业,在 1亿元及以上的注册资本,销售类企业数量是咖啡服务类企业的三倍。020004000600080005+10-155-103-51-30-1咖啡产品企业咖啡服务企业咖啡销售企业图:咖啡下游企业成年限情况 数据来源:启信平台12观察下游企业
31、的成年限分布,发现下游企业成时间集中在 1-10 年间,其中在 1-3 年内的企业数量最多,三类下游企业占均超过 30%;咖啡销售类企业在 10年以上的从业企业占要于服务类和产品类企业,显示出较强的经营基础。此外,对于咖啡产品类企业,其成于 3年以内的占达 45.6%,说明该类业务较新。五、咖啡产业、业困境及建议()业困境1.族品牌向海外乏近年随着我国咖啡消费市场的快速增,咖啡企业也获得发展。但整体业企业散的特点没有得到根本改观。企业数量虽然不少,都停留在产业链上游。国内本企业品牌效应较弱,在消费者眼中仍偏中低端,在端市场竞争困难,更多的时候只是扮演平替的。从供给端到需求端,我国咖啡品牌“破圈
32、”向海外还有很的路要。2.产业链安全的不确定性增近年传统电商、线下咖啡销售、咖啡馆蓬勃发展,国内咖啡、特别是速溶咖啡粉需求量幅上升,这给国内咖啡企业带来新发展机遇。但同时也应看到,制约咖啡产业发展的短板较多。是咖啡市场波动影响咖农种植积极性。市场情况好时,咖啡的种植积扩,价格不好时咖农砍掉咖啡树,种植其他作物。这不仅影响咖农种植积极性,同时也不利于咖啡产业健康发展。是我国量的咖啡企业处在产业链上游,议价能不。如云南有超六成的企业从事咖啡种植、采摘、原浆供给等。国际咖啡品牌雀巢、星巴克收购云南咖啡的价格是以纽约咖啡期货价格为基准,处在产业链上游的咖啡企业议价能不,利润稀薄,抗险能差。三是国外品牌
33、对国内品牌竞争加剧,咖啡产业临13产业安全险。国内咖啡品牌特别是云南咖啡品牌在国内知名度不,影响较,对雀巢、星巴克、等国际咖啡品牌的激烈竞争,国内市场份额有被挤占的可能,咖啡产业链安全的不确定性增。3.融资成本,企业发展险加在资本市场上,红衫资本、海纳亚洲、蚁资本、IDG 等投资机构这两年将光投向咖啡赛道。隅川、三顿半、时萃SECRE、永璞等速溶咖啡均获得融资。但国内全产链咖啡品牌因各种原因获得融资成本较。以后咖啡为例,最近三年企业深处债务危机中,直在积极推进债务重组。后咖啡法定代表在总结公司临的个现状时,其中点就涉及企业融资成本的问题,“银融资成本居不下,使企业资愈发紧张,这也是导致企业资链
34、危机的原因。”()业发展建议1.以乡村振兴为契机加速咖啡产业发展2022 年是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的关键年。今年的政府作报告提出,抓好农业产,促进乡村全振兴。咖啡产业在调整农业种植结构,促进乡村经济发展,带动就业等具有积极意义。围绕乡村振兴,地在发展咖啡产业有章可做。是打造全产业链模式,加速咖啡产业旅发展。咖啡是云南等地的传统优势产业,以咖啡为载体,全打造从咖啡种植到咖啡农庄,从电商平台到咖啡旅的全产业链模式,促进咖啡农业+旅融合发展。是积极向有关部要政策,做好政策落地,加速业发展。从政策出台来看,近年地相关政策较多,国家有关政策较少。地、业协会可邀请代表、委员、专家学者、主
35、流媒体赴企业调研、听取汇报,反馈上级主管部。加强与有关部委汇报对接,最限度争取政策倾斜,取得争资争项实效。142.优化营商环境,加强政策供给形成咖啡产业发展地良好的营商环境可以减轻企业负担,促进业质量发展,助产业结构升级。优化营商环境需要加强政策供给。地在供给政策端,可围绕咖啡产业发展规划,厘清基地建设、区域布局、加平提升、市场主体培育、标准体系建设、科技撑、才培养、特品牌培育、产业拓展等加强政策着点,扶持端化、品牌化等咖啡实体创新创业发展,形成咖啡产业发展的政策地和最优营商环境。3.扩宽产业链,关注产业安全,多给产业调整时间前,我国咖啡产业多以种植业为主,企业主要收购和销售咖啡,速溶咖啡、即
36、饮咖啡等终端消费较少,产业链短、产品附加值不,加技术落后,品质不稳定,深加产品少,市场开拓严重滞后,缺乏知名品牌,法摆脱国际期货市场价格波动影响,、三产业发育不健全,产业链未拉通和扩宽。咖啡产业需要调整产业发展向,补发展短板,向精品咖啡等利润率的赛道冲击。在产业调整时,需要关注产业安全,多给业、企业调整时间,避免企业突然破产等现象的发。前国内咖啡产业整体态势发展良好,个别企业出现负舆情。对企业出现的经营危机,有关部、业协会需要给企业打强针,增强发展信,修内功,谋发展,精准施策帮扶企业应对险挑战。4.集中业优势,多措并举做做强头企业我国咖啡业集中度不,在市场具有影响的品牌企业较少。整合业量,做做
37、强品牌迫在眉睫。是整合区内量打造头企业。如后咖啡已成为云南乃全国家全产业链咖啡公司,较优势明显,当地有关部可适度资源倾斜,助企业做做强。是积极为企业解决资难题,通过税收政策,励企业吸引国内外投资、融资,拓宽企业融资渠道。三是励企业加研发创新度。地可设研发和品牌险基,险共15担,激励企业加研发投。四是构建“咖啡协会+公司+合作社+基地+农户”产业发展模式,壮企业发展。咖啡协会可为企业提供最新技术、市场信息,协助企业发掘身优势,打造优势品牌。合作社在公司和咖农之间沟通协调,农户通过合作社与公司签订供销合同,稳定原料货源。通过咖啡基地将散户咖农组织起来,进规范管理。通过体化模式,壮企业身,也带动更多
38、农户就业。五是励企业“出去”,协助企业打开销售渠道,拓展国外市场。持优秀咖啡品牌参加国际知名展会,参与国际赛事,提升国外知名度。六是励企业在越南、挝等地建咖啡基地,利外部资源,扩咖啡原料来源。5.做好宣推,瞄准标群精准营销,提升品牌影响品牌是企业发展的重中之重。我国咖啡品牌需要在品牌宣推和营销下夫。是做好宣传推,讲好企业故事。根据咖啡产业特点、品牌特,加宣传推度。联动主流媒体、新媒体讲述本地咖啡故事,深度挖掘品牌化内涵,提升品牌知名度、美誉度和影响。是瞄准标群,强化营销。品牌咖啡企业需要结合群消费特点制定营销模式。如,咖啡标消费群较年轻化,可联名 IP 合作、植综或剧为品牌造势。或通过 KOC(关键意消费者)在红书、B 站、抖等平台分享饮品感受,推荐品牌吸引受众。