图1.中国复合调味品零售端市场规模及市场发展历程 原图定位 行业历经“大起大落”,格局更迭优化,现迎来发展拐点。我国狭义的复合调味品(即料包等产品)起步较晚,直至 2010 年前后,调味品行业复合化需求逐步显现,以火锅底料、鱼调料等单品为主导的企业逐步入局,并稳健成长。直至 2020年,新冠疫情爆发导致居家消费需求上涨,推动复合调味品行业 C 端迎来高速增长,2020 年复合调味品零售端市场规模增速达 15.4%,2017-2020 年 CAGR 为12.5%。 2021 年由于疫情趋向稳定,消费者居家烹饪次数减少,对复合调味品的需求有所疲软,叠加行业竞争加剧,供给增加,使得行业进入调整期。2022-至今,行业历经调整,逐步趋于稳定,竞争态势有所放缓,并呈现出市场份额逐步向行业龙头企业集中的趋势。