1.有机产品

有机产品是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和有机产品标准生产、加工和销售，并通过独立的有机认证机构认证的，供人类消费、动物食用的产品。

2.有机产品内涵

(1)有机农业的原则是应用农业自身资源，在农业的生态系统的循环中进行农业生产，不加以使用外在的化学类、化学合成的人工创造的非自然的物质或资源的一种生产体系。有机农业生产方式利用的是生态循环系统中的动植物、微生物以及土壤等生产因素，实现生产因素有效循环的一种生产方式。而有机农业起源之初就是从降低能源消费、减少资源消耗、削减对环境和生态系统的污染角度出发，尤其是石油农业所产生的副作用日益凸显，土地板结，农产品质量下降，不得不使人们重新考虑和定位农业，提出发展有机农业的趋势已不可阻挡。

(2)有机产品是根据有机农业和国际有机食品协会(IFOAM)的标准，生产、加工的产品。通过严格的标准生产出来，这就要求整个生产过程中必须建立严格的质量管理体系，包括生产过程中严格监控控制和产品后期的严格追溯体系。从产地环境到生产过程中投入品的使用，最后到产品的加工、运输、贮藏、销售过程，都必须严格按照标准执行。

(3)必须通过具有资质资格的的认证机构的认证，通过后并颁发有机产品认证证书。

(4)有机产品得种类多样，主要是三大类，种植类、养殖类、加工类，如我常见的：果蔬、谷类、油料作物、干果、花卉、香辛料作物、植物类中药、活体动物及其副产品、鲜活鱼、纺织制品等。

3.有机产品条件

有机产品必须同时满足四个条件：

第一，对原料的来源要求严格。原料供应商必须建立有机农业生产体系，或直接采用天然产品作为原料;

第二，产品的整个生产过程受到全程管控;

第三，产品可追溯。要求必须建立产品跟踪溯源体系，保持真实完整的生产和销售记录;

第四，必须通过有机产品认证机构的认证。

3.我国有机产品发展历程

我国有机产品的开发经历了三个阶段：

第一探索阶段(1990 年—1994 年)，国外认证机构开启了我国的第一次有机产品认证，在 1990 年，由荷兰有机认证机构 SKAL 派加拿大的国际有机检查员 Joe Smillie 对我国的两个茶叶加工厂实施有机认证检查，两个茶园分别位于浙江省和安徽省，通过有机产品的认证检查过程，最终获得有机认证的是临安县的裴后茶园和临安茶厂，我国第一家有机认证企业的获证，开启了我国有机认证事业的长期发展。

第二起步阶段(1995 年-2002 年)，自 1994 年我国陆续建立自己的认证机构来，有机产品的认证工作也陆续开展起来，为此，作为国家有机产品认证机构OFDC(国家环保总局有机食品发展中心)制定并发不了相关认证标准及认证管理办法;

第三规范快速发展阶段(自 2003 年至今)，这一阶段以《中华人民共和国认证认可条例》为起点，该条例于 2002 年 11 月 1 日发布并实施，而有机产品的认证管理工作则是由国家认监委进行统一监督及管理的，国家认监委是由国务院授权，负责有机认证管理工作的综合协调。

以上梳理了有机产品的定义、内涵、条件等，希望对你有所帮助，如果你想了解更多相关内容，敬请关注三个皮匠报告的行业知识栏目。

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