日本人均实际消费支出的变化(中食/外食/内食) 原图定位 1997 年后人均餐饮消费支出逐年下滑,2011 年触底后恢复增长。根据《社会状况数据目录》、《全国消费实况调查》,日本居民人均实际外出就餐支出于 1997年触顶后震荡下滑,直至 2011 年才恢复增长。究其原因,从量的角度来看,居民节俭意识增强、少子老龄化加速、中食需求增长导致居民外出就餐消费频次减少;从价的角度来看,餐饮企业为了争夺市场份额,主动降价以迎合消费者的节俭需求,导致了客单价的下降。