《中轻投资&天猫美食:2021中国食品消费趋势白皮书(19页).pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《中轻投资&天猫美食:2021中国食品消费趋势白皮书(19页).pdf(19页珍藏版)》请在三个皮匠报告上搜索。
1、一天之计在于晨,你的早餐吃了什么?吃早餐可能是一件让人幸福又痛苦的事情,一顿美味的早餐能让人能量满满一整天,但早起准备早餐又是令人痛苦的事情。麦片口味升级,更适合早餐场景在天猫平台披露的 TOP 产品中,随着食品口味技术的不断升级,针对更细分人群早餐需求的产品开始涌现。除了王饱饱为代表的冻干酸奶水果麦片之外,更延展出了0蔗糖、燕麦麸皮、五黑麦片以及儿童麦片等细分品类。儿童早餐,包装食品创新的重点场景在 2020 年中粮营养健康研究院针对儿童妈妈的调研中显示,家长对于儿童早餐关注度很高。给孩子一顿健康的早餐受到了许多妈妈的重视。而针对这一需求,许多传统速冻大牌开始布局儿童早餐冻品市场,三全思念纷
2、纷推出儿童水饺、儿童包点等产品,主打造型与口味特色,抢占市场。同样的时间,带来的却是不同的味道1990 年,第一颗速冻汤圆在三全诞生,三十年的发展让速冻食品技术突飞猛。2020 年疫情以来,速冻食品销售更是进一步崛起,2021 年随着疫情发展的不确定性,速冻市场仍然大有可为。历史给了速冻食品一次表现的机会速冻食品受制于“新鲜”的问题,在国内一直以来发展受限。但 2020 年的一场疫情,让越来越多的人开始重新尝试并接受速冻食品。天猫数据显示,2020 年 2-11 月,天猫平台上的海鲜丸类、包点 / 面点类、水饺 / 馄饨、汤圆 / 元宵等速冻品类平均销售额同比增长近 400%+。速冻食品撑起大市场,面向新方向速冻食品行业在 A 股有至少八家上市公司,如三全食品、安井食品、广州酒家、海欣食品、惠发股份等。2020年,水饺 / 馄饨天猫成交同比超 200%;包点面点成交同比150%。 同时,新锐品牌也不断涌现,锚定都市消费人群。