每100g干酪中营养成分与牛奶和酸奶的对比 原图定位 消费升级和餐饮需求旺盛,推动奶酪行业规模稳步增长。随着中国城镇化率不断提升(13-18 年上升 6.2pct),持续推动国内消费升级(人均年可支配收入 13-19 年 CAGR9.0%),扩大消费者的消费能力,消费者追求更加高品质的蛋白质食品,奶酪高倍浓缩了牛奶中的营养成分,其蛋白质含量(每 100g 约含 25 克)是鲜奶(每 100g 约含 3 克)的 8倍以上,被公认为“乳品之王,奶中黄金”。并且餐饮行业需求旺盛(15-19 年 CAGR9.7%),也进一步地推动奶酪行业快速发展。