中国食品工业协会，简称中国食协(China National Food Industry Association，CNFIA)。是1981年10月29日经国务院批准成立的全国食品工业的自律性行业管理组织，是由全国食品行业的企业、事业和科研教育单位、全国食品专业组织及食品行业工作者等自愿组成的非营利性社会团体法人组织。主要职能和任务综合为：统筹、规划、协调、指导、服务。多年来，中国食协密切联系食品工业企业，在推动我国食品工业持续、稳定、协调发展等方面做了大量卓有成效的工作。

1981年，为改善食品工业管理分散、缺乏统一规划、加工技术落后、技术装备差、发展缓慢、落后于国民经济发展和人民生活需要的状况，经国务院批准，由国家经委牵头，召集农业、轻工、商业、粮食、农垦、外贸、供销、水产、医药、公安和总后勤部等部委协调成立中国食品工业协会(以下简称中

1981年11月，遵照国务院(国发【1981】66号)文件要求，在原国家经委直接领导下，成立了我国第一个全国性食品工业行业管理组织──中国食品工业协会国食协)。

1984年2月，国家经委成立“国家经委食品工业办公室”，与中国食协为同一机构，明确了“加强行业管理，搞好统筹、规划、协调，提出政策、法规、标准的建议，搞好食品卫生、质量检查、科学技术”等职能。

1991年8月，国务院批复“同意中国食品工业协会在原有职能的基础上，增加营养发展战略、规划和政策研究的职能”。

2002年，国家经贸委、国家统计局联合下发《关于授予四个行业协会行业统计职能的通知》，明确中国食协“承担本行业的统计职能”。

中国食品工业协会的主要职能和任务为：协助政府在食品行业开展统筹、规划、协调工作，加强对食品企业的指导和服务。

中国食品工业协会的职能确定为：协助政府在食品工业领域开展统筹、规划、协调工作，加强对食品工业企业的指导和服务，促进交流与合作，推动行业标准化，推动科技发展与应用，约束行业行为，帮助企业成长，推动全民营养，发展公益事业，推动中国食品工业持续健康发展。

主要任务是:(一)研究食品工业的发展方向和布局组织，制订食品工业的发展规划，代行政府委托的有关食品工业的行政职权。(二)研究提出发展食品工业的有关方针政策和规划的建议。(三)促进食品工业各行业的专业管理，推动各种形式的联合，用经济办法组织协作，疏通与协调城乡之间、农业同食品工业之间以及各行业、各地区、各部门之间的关系。(四)组织安排食品工业的国际交往活动，调查研究国内外食品工业的发展趋势，进行预测、预报、收集、整理、交流食品工业经济技术情报资料，做好食品工业的技术服务工业，提供技术咨询。(五)组织食品工业重大课题的学术讨论和技术交流，组织新技术引进和推广应用，对重点产品或项目跨地区(行业部门)的协作，配合推动食品科学研究工作的开展。(六)组织对食品工业的产品质量、卫生和包装的检查评比，推动食品工业的环境保护和三废处理。(七)组织和协助有关部门，为食品工业培养人才，培训干部，训练工人，提高技术和经营管理水平。(八)组织有关部门和地区恢复和发展传统名特食品和民族食品，发展原料基地。

中国食品工业协会的办事机构、分支机构、内设工作机构及下属机构等。中国食品工业协会内设部门：办公室、综合业务部、行业信息部(信息化办公室)、科技质量部、企业发展部、市场发展部、研究室七个部门。

(1)履行统筹、规划职能

中国食协发挥专家队伍优势，研究分析食品安全、行业发展和产业安全问题，提出调整食物结构、增加食品门类、拓宽生产领域等一系列建议，为政府决策提供了依据。

(2)发布运行信息，引导行业发展

中国食协在做好统计分析的基础上，建立了全国食品工业经济运行情况定期发布制度。自2011年以来，定期发布月度、季度、半年度、年度经济运行情况，并根据对相关数据的分析，预测走势，提出预警，收到良好的社会效果。

(3)推动食品工业科技进步

中国食协努力通过争取国家经委等有关部门安排科技专项拨款与低息贴息贷款，支持骨干企业解决技术改造、新产品开发、和引进关键技术、先进设备所需资金；通过组织交流、培训、论证、讲座和表彰等方式，推动食品工业的科技进步和技术创新，推动国内外先进科研成果的转化应用，对提高我国食品骨干企业整体科研技术水平和装备制造水平，发挥了积极作用。

(4)与地方政府合作共建，推动食品工业特色园区发展

中国食协通过调查研究，分析地方发展食品工业的优劣条件，总结食品工业发达地方的先进经验，与地方政府经济共建合作，通过培育建设“中国食品名城”、中国特色食品工业基地等多种形式，推动全国食品工业健康有序发展。

(5)努力抓好产品质量和食品安全

改革开放初期至90年代，中国食协受国家经委委托，承担食品工业产品国家质量奖评选工作，中国食协设立专门机构，建立起白酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、茶叶、调味品、肉禽蛋制品、糖果巧克力、饮料、粮油副食品、乳制品等行业的食品感官品评专家评委队伍，制订相关标准，成立了落实各项具体措施。

(6)参与食品安全法律法规和标准体系建设

近年来，中国食协高度关注食品安全法律法规和食品安全标准体系建设工作，参与制定《食品安全法》及其《实施条例》。此后，根据有关法规要求和食品企业生产经营实际需要，提出加快清理整合部分食品安全国家标准的建议，并主动承担了《食品标签食品安全国家标准》、《食品企业通用卫生规范》等重要标准的制定工作，积极参与了《食品添加剂使用卫生标准》、《预包装食品营养标签标准》、《食品用香料、香精使用原则》、《复合食品添加剂标准》、《食品工业用加工助剂的使用原则和规定》、《食品中致病菌限量》、《食品中污染物限量》、《复合食品添加剂标准》等重要标准的制定工作。

中国食协还组织力量对有关食品安全监管部门颁布的《食品添加剂生产监督管理规定》、《食品生产许可管理办法》、《食品标识管理规定》《流通领域食品安全管理办法》等规章进行研讨，并提出意见和建议，配合有关食品安全管理部门完善监管制度。

(7)健全行业规范，加强行业自律

多年来，中国食协注重发挥行业组织的自律协调作用，规范生产经营行为，保障食品安全。在工信部支持下，中国食协作为食品工业企业诚信体系部门联席会议成员，起草了《食品工业企业诚信管理体系评价机构工作规则(试行)》和《食品工业企业诚信管理体系评价工作程序(试行)》；参与了乳制品、肉类、葡萄酒、调味品、罐头、饮料等行业的《食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实施通用要求实施指南》编写。

2005年起，中国食协先后颁布实施《纯粮固态发酵白酒行业规范》和《葡萄酒A级产品管理规定》，在相关行业开展白酒纯粮固态标志和葡萄酒A级产品标志认定，推动企业继承和发展传统酿造技艺，学习发达国家先进工艺技术，为提高产品质量和保障食品安全发挥了积极作用。2000年起，中国食协制定行业技术规则，开展糖果工艺师、坚果炒货工艺师的培训考核，选拔行业技术人才，提高企业生产经营水平，规范产品质量和食品安全管理措施。

(1)统筹谋划全国食品工业发展大计

中国食协创立伊始，首先对行业发展进行了全面研究和系统谋划，编制了《1981年～2000年全国食品工业发展纲要》；1985年9月，组织召开了建国以来首次“全国食品工业会议”

(2)研究提出重大政策建议

通过深入调查研究和组织出国考察，召开各种座谈、研讨会，积极向国务院和有关部委提出政策建议，争取国家政策扶持，加快食品工业发展。1982年，国务院批准中国食品工业协会和原商业部《关于发展调味品生产的报告》，对若干食品实行减半征收所得税的扶持政策；1985年，国务院有关部委联合印发了《关于进一步对食品工业放宽政策的通知》，规定对食品工业的贷款、税收、集资入股、引进设备、原料生产等10项具体政策予以放宽，使食品工业发展得到了前所未有的大力度扶持。

(3)大力推进食品工业技术改造

中国食协成立初期至上世纪90年代，承担并重点主抓了全行业的技术改造工作。1985年，在深入调查研究基础上，中国食协提出了我国食品工业技术开发的七个重点。中国食协积极帮助企业解决技术改造、引进先进技术、先进装备和新产品开发等所需资金和外汇，努力争取国家外汇和科技专项拨款与低息贴息贷款，充分利用好国家安排的食品工业专项技改资金，为企业提供必要的资金支持。每年选择一批有发展潜力的重点企业，列入国家重点技改计划并组织实施，使我国食品工业技术装备水平和生产能力得到快速提升，食品供给短缺局面迅速得到改观。

(4)开展标准化体系建设

1985年，在原国家标准局领导下，中国食协牵头组建了全国食品工业标准化技术委员会，并承担秘书处工作长达十六年，彻底扭转了我国食品加工产品标准、基础标准、管理标准严重短缺和食品标准严重滞后的局面。形成了发展门类较为齐全，结构较为合理，配套性较强的现代食品工业标准体化体系，为我国食品工业标准化体系建设做出了前所未有的突出贡献。

(5)提高食品质量水平

中国食协成立以来一以贯之地将食品质量工作放在重要位置，积极宣贯食品卫生法(试行)，采取多种形式狠抓加强企业管理和提高食品质量的指导、检查、监督工作，引导企业树立质量意识、标杆意识，推动食品质量水平不断提升。1982年至1989年，食品行业国家质量奖由中国食协牵头组织。协会组建了由 300多名行业专家组成的十多个国家优质食品专家评选组，按照国家优质食品评选标准和办法，共评选出国家优质食品370项，其中，金质奖50项、银质奖320项。这项工作在当时对促进食品工业产品质量总体水平的快速提高起到了重要作用。

(6)加强行业宣传和行业技术培训

先后创办、组建了《中国食品报》《中国食品工业年鉴》、中国食品出版社和“中国食品工业协会技术培训中心”。

中国食协还高度重视全国食品工业协会组织体系建设，在积极推动建立各级地方食品工业协会和完善中国食协自身工作架构建设方面，做了大量开创性工作，为我国食品工业在改革开放中的崛起奠定了坚实的基础^[1]。

参考来源：中国食品工业协会官网

[1]中国食品工业协会成立四十周年的回顾与展望