蜜雪冰城主要从事现制饮品、现制冰淇淋及其核心食材的研发、生产、销售以及品牌运营管理，总部位于河南郑州。主要产品冰淇淋与茶系列、奶茶特饮系列、奶盖茶原叶茶系列、真果茶系列四个系列，蜜雪冰城成立于1997年，2000年品牌名称“蜜雪冰城”正式启用，在解释名称由来时，张红甫称品尝淋上果酱的刨冰好似甜蜜的雪，以及张红超在创业期间涉略过数百种冷饮产品，因此得名蜜雪冰城。

蜜雪冰城主要采用“直营连锁为引导，加盟连锁为主体”的销售模式，2021年门店数量超过2万家，终端销售额超过200亿元。2022年3月末，拥有加盟门店22229家，直营门店47家，在境外的印尼、越南已分别开设317家、249家蜜雪冰城门店。根据华经产业研究院测算的门店数量等信息，蜜雪冰城门店总数占市场的整体比重达到5.13%，终端销售额占中国现制茶饮市场份额占比达到7.15%，已具备一定行业影响力。

蜜雪冰城历史最早可追溯到25年前，张红超在河南财经学院就读期间开的一家名为“寒流刨冰”的店铺。后来，张红超尝试过冷饮小摊、糖葫芦、家常菜等。2006年春，张红超察觉到冰淇淋市场潜在的商业机会，经过口味调研、配方购买，首次研制出鲜奶冰淇淋，其“一元一支”的售价广受欢迎并逐渐建立起加盟店网络。其弟张红甫，成为蜜雪冰城首位加盟店主，在引入职业经理人后，共同确认将茶饮作为公司的发展方向。以下是其具体发展历程

1997年，蜜雪冰城品牌创始人张红超开启创业之路。

1998年，张红超在郑州的河南财经学院(现河南财经政法大学)读书，为了减轻家庭负担，他租下了一间小橱窗开了一家“寒流刨冰”冷饮店，专营刨冰等各式冷饮，这也是蜜雪冰城的前身。

2000年，品牌名称“蜜雪冰城”正式启用。

2003年，在创业初期，张红超经历6次搬迁后，生意逐渐好转。

2006年，蜜雪冰城新鲜冰淇淋诞生。

2007年蜜雪冰城首家新鲜冰淇淋店正式开业并开放加盟，年内共开设26家加盟店。

2008年注册成立郑州蜜雪冰城商贸有限公司，设计企业VI，同年加盟门店数达180家。正式统一所有加盟商的门店形象。

2010年，郑州蜜雪冰城商贸有限公司正式更名为郑州两岸企业管理有限公司，并率先通过国家商务部特许经营备案。随后，成立直营事业部，开启“直营+加盟”的市场模式。

2012年，河南大咖食品有限公司成立，蜜雪冰城实现核心原料自产化，并拥有多项专利技术。

2014年蜜雪冰城在焦作温县建设仓储物流中心，在全国推行原料免运费。实现“全中国一个郑州市”的战略规划，至此，蜜雪冰城真正走向全国。

2015年，蜜雪冰城总部入驻郑州市北环新地标——瀚海▪北金。

2016年，蜜雪冰城成都分公司正式成立，辐射中国四川、重庆、贵州、云南、西藏自治区的市场，同时积极拓展海外市场。3月，蜜雪冰城第二届创业家年会，在河南人民会堂盛大召开。

2017年，蜜雪冰城设立东南亚海外事业部，积极开拓海外市场。开创现磨咖啡连锁品牌“幸运咖”和现制冰淇淋连锁品牌“极拉图”。

2018年，蜜雪冰城越南首家店在河内市正式开业，为蜜雪冰城走向全球化市场打下基础。

2019年5月，蜜雪冰城全球独家冠名的冰淇淋音乐节在郑州奥帕拉拉水公园盛大举行，现场累积接待粉丝超3万余人次。

截至2022年3月末，公司已有22276家门店，门店网络覆盖了国内31个省份、自治区、直辖市。同时公司布局全球，已在印尼、越南已分别开设了317家、249家门店。另外，公司致力于打造集产品研发、生产、仓储物流、销售、连锁经营为一体的完整产业链。

蜜雪冰城主要产品分为四个系列:冰淇淋与茶系列、奶茶特饮系列、奶盖茶原叶茶系列、真果茶系列。目前公司在广西、重庆、河南、海南安徽等地筹建新的生产基地，已形成加盟为主，直营为辅，线上线下全渠道经营的销售网络。

蜜雪冰城旗下三个连锁品牌——现制茶饮连锁品牌“蜜雪冰城”、现磨咖啡连锁品牌“幸运咖”和现制冰淇淋连锁品牌“极拉图”

(1)蜜雪冰城：始于1997年，以一元一支新鲜冰淇淋爆火，开始专注于打造专为年轻人打造新鲜冰淇淋与茶饮的全国连锁品牌，以“让全球每个人享受高质平价的美味”为经营使命，产品主要包括果茶系列、奶茶系列和现制冰淇淋，保持产品单价6-8元，其“高质平价”的特性在消费者的心目中得到了认可。

(2)幸运咖：品牌创立于2017年，产品主推现磨咖啡系列，5元的现磨美式咖啡、9元的现磨拿铁咖啡，产品单价不超过10元。幸运咖一直以高品质低售价、接地气的策略在探索市场，秉承着“让全球每个人喝上高质平价的咖啡”的企业使命，以填补国内平价现磨咖啡的市场空白。

(3)极拉图：品牌成立于2017年，以“成为可以代表中国的冰淇淋品牌”为发展目标。产品主推现制冰淇淋系列，把意大利的手工硬冰与中式食材相结合，采用西冰中作的方式，坚持纯手工现制，以6元单球冰淇淋售卖，不断打磨产品，探索发展模式，目前拥有商场店和街边店两种店面类型。

截至2022年3月31日，张红超为公司董事长，直接持有公司股份42.78%，并通过青春无畏间接持有公司0.16%股份；张红超自1997年涉足茶饮行业，2000年启用蜜雪冰城品牌名称，2018年建立全新品牌形象雪王，具有丰富的茶饮运营经验；其弟张红甫为公司董事、总经理，直接持有公司发行前总股本的42.78%，并通过始于足下简介持有公司0.072%股份，美团旗下的高瓴蕴祺和龙珠美城两个投资公司分别持股4%，其余四名自然人股东均为公司发起人；美团旗下龙珠美城、高瓴旗下高瓴蕴祺分别持股4%，成为第三和第四大股东。此外，天津磐雪持股2.0%，万店投资持股0.90%，时朋持股0.88%，孙建涛持股0.88%，罗静持股0.71%，公司的员工持股平台青春无畏、始于足下均持股0.45%、蔡卫淼持股0.18%。

子公司及分公司：截至报告期末，公司共设立19家全资子公司、2家直接控股子公司、15家间接控股子公司，1家参股子公司，公司及其子公司共设立50家分公司。

张红超：董事长，负责战略规划、运营管理、产品研发，1997年起开始创业，主要从事冰淇淋、餐饮等行业，并于2008年4月投资创办两岸有限。历任两岸有限的执行董事、喜慕实业的执行董事兼总经理，现任大咖食品执行董事、青春无畏执行事务合伙人、超越不凡执行事务合伙人。

张红甫：董事兼总经理，负责运营管理，2007年5月加入到其兄长张红超的创业团队中。2008年4月至今，历任两岸有限的运营副总、执行董事，现任幸运咖监事、雪王投资执行董事、始于足下执行事务合伙人。

罗静：董事、副总经理兼财务总监，负责财务部工作，中级会计师、注册税务师。曾任郑州瑞丰食品有限公司会计、鸿大工程有限公司会计。2005年6月至2012年10月，担任郑州满江红服饰有限公司会计主管。

李凯：独立董事，博士研究生学历。2006年4月至今，历任河南财经政法大学会计学院审计系教师、副主任、主任。现任河南财经政法大学会计学院审计系主任。

黄艳敏：独立董事。曾任河南国君资本投资管理有限公司总经理，现任深圳市森得瑞股权投资基金管理有限公司管理合伙人、郑州冠辰企业管理咨询有限公司执行董事兼总经理。

刘洋：董事会秘书，雪王投资总经理，曾任广州证券创新投资管理有限公司副总经理、首席投资官、招银国际资本管理(深圳)有限公司执行董事。2021年9月至今，担任雪王投资总经理。

2019-2021年公司归母净利润从4.45亿元增至19.10亿元，CAGR为107.25%，在疫情影响下2021年归母净利润仍同比增长42.09%；2021年公司归母净利润实现高增，同比增速达202.29%

从收入来看，2021年食材销售为主要收入来源，达72.30亿元，收入占比69.89%，包材/设备/营运物资/加盟商管理及直营门店产品收入占比各17.19%/6.72%/3.50%/1.89%/0.8%；从销售模式来看，公司主要依托加盟模式扩大收入规模，2021年加盟收入达100.45亿元，收入占比96.18%，直营/电商/其他收入占比各0.8%/1.74%/0.36%。

门店网络已覆盖境内31个省份、自治区、直辖市和境外的越南、印尼等国家，2022年1-3月份华东/华中收入占比各28.26%/17.85%。

参考来源：

食饮行业“庖丁解牛”拆析招股书：蜜雪冰城现制茶饮霸主发力多业态外拓供应链为芯迈向星辰大海-220924（40页）.pdf

食品饮料行业蜜雪冰城招股说明书解读：“高质平价”国民茶饮王牌-220927（30页）.pdf